Hjemmelagede vårruller

Åh ja, jeg husker moren til en vietnamesisk venninne av meg laget en hel BÆREPOSE med vietnamesiske vårruller til meg en gang. Herregud så godt, beste jeg har smakt! De minnet faktisk litt om de jeg laget på lørdag, minus minst halvparten av glassnudlene. Hadde jo i aaltfor mye.

Ah, det er så greit å google og så får man første treff på FP!
Jeg skal i gang med å lage vårruller, mange fine tips her.

Har også en grusom opplevelse med de risarkene fra Meny, men nå skal jeg prøve med en filodeigsak jeg fant på Obs!

Mmmm.... *abb*

Jeg har veldig lyst til å lage vårruller. Men må bare spør, er det vanskelig?? Jeg er ikke noen god kokk for å si det mildt.

Jeg har vårruller i fryseren som jeg ikke vet hvordan jeg skal steke....

Har ikke frityrkoker og er bittelitt nervøs for å koke på plata. Noen tips?

Jeg koker vårruller i en stor gryte (den jeg lager fårikål og sånt i) med ca. 2 liter olje i. Bruker sånn billig frityrolje fra Coop, 2 litersdunk. Søppelolje men når det gjelder fritering spiller det nok nada rolle siden man ikke skal fritere i de sunne oljene uansett.

lijander skrev:

Jeg har veldig lyst til å lage vårruller. Men må bare spør, er det vanskelig?? Jeg er ikke noen god kokk for å si det mildt.

Ikke vanskelig. Bare pass på å rulle de stramt, ellers blir det mye luft i mellom og vårrullene blåser seg opp.

Dette er en fantastisk god vårrull-oppskrift, synes jeg:
VÅRRULLER

1 pakke vårrullpannekaker
4 kyllingfileter eller ½ kg. karbonadedeig, eller en blanding!
1 rød paprika
5 vårløk eller 1 purre eller 1 løk, eller litt av hvert
2 gulrøtter
½ kinakål
1 kinesisk hvitløk
1 chili uten frø
Andre grønnsaker du liker!
1 ss salt soyasaus
1 ss søt soyasaus
2 ss teriyakimarinade (kan sløyfes, men gir veldig god smak!)
1 ts. Sesamolje
2 ts. Asiatisk krydderblanding

Skjær kyllingfileten i biter, brun de (og evt. karbonadedeigen) i en gryte.
Kjør alt noen sekunder i kjøkkenmaskinen så det blir finhakket.
Skjær opp alle grønnsakene i små biter, fres de litt i olje og bland sammen med kjøttet.
Rør inn resten av ingrediensene.

Avkjøl blandingen før du lager vårrullene. Vårrullene blir best hvis de friteres.

Hvordan du pakker vårrullene står som regel beskrevet bak på pakken. Det er lurt å pensle det siste hjørnet med litt eggehvite så skjøten holder under fritering.

Får du for mange vårruller så kan de fryses før de stekes. Legg de i en boks med matpapir mellom.

Serveres med en saus du liker. Teriyakimarinade eller soyasaus med sesamfrø er veldig godt!