Spennende norsk mat?

På fredag kommer det 20 internasjonale studenter på middagsbesøk. Jeg har tidligere servert fiskesuppe, tomatsuppe, brødmat (smøre"lunsj" med forskjellig pålegg)...

De har også fått servert vafler, sjokoladekake og eplekake.

Det er noen vegetarianere, og noen som ikke spiser svinekjøtt.

Hva serverer jeg på fredag?
Det er fint om jeg slipper å stå på kjøkkenet hele dagen, og om vi unngår suppe. 😉
😀

Fiskekaker
Fiskegrateng.
Fiskeboller



kanskje mere nordnorsk mat



brødmat-smørre lunsh tror jeg er noe mere sørnosk tradisjon en norsk

Lapskaus? Komle? Reker? Krabbe?

Smørbrød? Sodd? Fiskekaker? Pølse i brød

Nå tok jeg ikke hensyn til vegetarianere og de som unngår svinekjøtt.

Hva med ett lite koldtbord?
Smørbrød med røkelaks og eggerøre, spekekjøtt, reker, fiskekaker?
Eller kanskje rømmegrøt med spekekjøtt?

bacalao. Det er blitt meg fortalt at den feridigbacalaoen som selges i sorte bokser er kjempegod. (må tilsette potet og olivenolje bare) Jeg har bare smakt ekte bacalao.

Grandiosa.

Grandiosa blir det ikke. Det er bare en grunn - jeg har bare en ovn, og grandis til 20 mennesker blir minst 15 pizzaer.

Neida.

Men bacalao er en god idé - jeg glemte nemlig å nevne at vi ikke har ordentlig spisestue til 20 stk, så det blir i sofaer og stoler og på hjørner - stående buffet.

Spekemat/koldtbord hadde vært bra, men de har fått mye av maten før, og dette er såpass sent på dagen at de trenger litt ordentlig mat.

Terteskjell med fiskepudding, reker, erter og asparges i hvis saus?

Bauche skrev:

bacalao. Det er blitt meg fortalt at den feridigbacalaoen som selges i sorte bokser er kjempegod. (må tilsette potet og olivenolje bare) Jeg har bare smakt ekte bacalao.

Namnam, den er god. Hvis det er den som man får kjøpt på Rema så. Jeg var på Rema nylig og så disse boksene og da kom jeg på at jeg må spise dette igjen snart.

Jeg har nå bestemt meg, det blir bacalao. Hva har jeg som tilbehør? Brød og smør? Det går fint å lage bacalao i langpanne i ovnen, sant?

Lapskaus med flatbrød.

Bacalao dePedro heter den jeg tenker på. Strengt tatt er vel ikke bacalao opprinnelig norsk mat, den er importert fra Spania på 1800-talet, men det gjør kanskje ikke så mye.

Men fisken er norsk! 😉 Det teller nok i denne sammenhengen.

Bacalao

Eller så griller du, med enkelt tilbehør.

Reinskav. I fløtesaus, med potetmos og tyttebær. (Jeg har også grønnsaker til: broccoli, stekt sopp etc)

him skrev:

Reinskav. I fløtesaus, med potetmos og tyttebær. (Jeg har også grønnsaker til: broccoli, stekt sopp etc)

En kjempegod ide! Faktisk bedre enn Bacalao

Tertit skrev:

En kjempegod ide! Faktisk bedre enn Bacalao

Men ikke så bra når jeg har noen veggiser, dessverre. Da blir det liksom en gryte for dem, og en for de andre...

Observatøren skrev:

Men ikke så bra når jeg har noen veggiser, dessverre. Da blir det liksom en gryte for dem, og en for de andre...

Uff, da. Det glemte jeg. 😮

Hva med å lage focacciabrød i langpannen til å servere sammen med bacalaoen. Evt. kan du servere baguetter eller fransk brød til.

Vi bruker å ha hvitløk i bacalaoen også, mange oppskrifter har ikke det. I tillegg har vi litt gulrøtter oppi.

Tertit skrev:

En kjempegod ide! Faktisk bedre enn Bacalao

Og du bor hvor, sa du?

De svarte boksene er kanongode. Det burde gå fint i langpanne, men jeg ville heller skaffet en stor gryte og gjort den ferdig dagen før, og så bare varmet opp. Bacalao er best dagen etter