Ditt beste burger-tilbehør?

Rødløksmarmelade. Det er egentlig godt til "alt".

Syrinx skrev:

Jeg synes mye er gjort hvis man har godt burgerbrød.

Ja, men litt usikker på om jeg rekker å bake. Om jeg får tid så skal jeg gjøre det.

Enig, søtpotet fries eller stappe er ikke godt!
Jeg liker godt brød (Meny har noen gode, litt blanke/glasserte eller de laget på surdeig) sprøstekt bacon, cheddar, rødløk, sylteagurk.

Bacon! Ja!

Det er kanskje ikke det aller beste, men jeg liker godt noen sprø salatblader i burgeren.

REMA 1000 har chipotle bacon for tiden, det er skikkelig godt, de har også en hanskerommet chilisaus som røsker godt og er helt super på burger med ost og bacon, salat og aioli.

En god guacamole.

Ja, guac må vi ha.

Pamina skrev:

REMA 1000 har chipotle bacon for tiden, det er skikkelig godt, de har også en hanskerommet chilisaus som røsker godt og er helt super på burger med ost og bacon, salat og aioli.

Chipotlebacon høres fantastisk ut! En hanskerommet chilisaus derimot ...

Jeg pleier å servere hjemmelaget remulade og ovnsstekte potetbåter. Brødet kaster jeg til fuglene. Tynne rødløkskiver er også godt syns jeg, og litt tomatløkchilisalsa av typen "filler'n nå har jeg glemt å kjøpe så jeg lager noe av det jeg har" smaker forbausende godt hver gang. 😀

Tallulah skrev:

Ja, guac må vi ha.

Chipotlebacon høres fantastisk ut! En hanskerommet chilisaus derimot ...

Habanero chilisaus Autokorrekt på liten skjerm skal man holde seg langt unna altså.

Jeg er heller ikke glad i søtpotetfries, jeg foretrekker søtpotetmos hvis jeg skal lage en side dish med søtpotet. Men, jeg lager en coleslaw som jeg er veldig glad i, kanskje verdt et forsøk?

Hjemmelaget majones laget på eggeplomme, maisolje, salt og eplecidereddik, og blandet med presset hvitløk og srirachasaus (helst den med gul kork, ingefær). Denne blandes 2/3 med creme fraiche.

Jeg bruker finsnittet kål, rødløk og grovriver et grønt, syrlig eple.

Acsa skrev:

Jeg er heller ikke glad i søtpotetfries, jeg foretrekker søtpotetmos hvis jeg skal lage en side dish med søtpotet. Men, jeg lager en coleslaw som jeg er veldig glad i, kanskje verdt et forsøk?

Hjemmelaget majones laget på eggeplomme, maisolje, salt og eplecidereddik, og blandet med presset hvitløk og srirachasaus (helst den med gul kork, ingefær). Denne blandes 2/3 med creme fraiche.

Jeg bruker finsnittet kål, rødløk og grovriver et grønt, syrlig eple.

Jeg liker å spice opp ketchupen og sennepen til burgere og pølser. Har ketchup i en skål og sennep i en annen. I ketchupen blander jeg inn feks. chipotlepulver, litt lønnesirup (evt honning for de som bruker det), et fedd presset hvitløk eller hvitløkspulver, løkpulver og litt pepper. Gjør det samme med sennepen (veldig viktig med søtstoffet her, jeg bruker lønnesirup) men sløyfer chipotle i den.

Lager også ofte (eggefri) majones i forskjellige varianter. (Eller, det blir ikke så ofte nå som jeg ikke spiser fett lenger). Disse er sabla gode, spesielt den med løk og "ost":

http://www.menhvaspiserduegentlig.com/2013/03/hjemmelaget-vegansk-majones-i-fire.html