Bak et superenkelt brød

Nam! Elsker jerngrytebrød, tror jeg må bake det neste gang, lenge siden sist! Skorpa er helt smashing.

Jeg bare skjærer meg på brødkniven hvis skorpen blir for sprø så jerngrytebrød hopper jeg over.

Jeg bruker Lekué silikonform. Blir sprøtt og godt i den også

Jeg må innrømme at halve grunnen til at jeg baker brød selv er at jeg digger de 40-60 minuttene jeg bruker på å jobbe deigen sammen for hånd, det er mental terapi for meg. Deretter former jeg brødene og har dem i former. De stekes etter omtrent tre timers heving.

Her er flere oppskrifter på brød uten gjær for de som ikke får tak i det.
https://www.jamieoliver.com/features/easy-no-yeast-bread-recipes/

Jeg fikk tak i gjær på en coopbutikk. De hadde Coop sin tørrgjær, så det kan være et tips.

Som nevnt lenger opp var den åpnete gjærposen i dårlig form, så litt kompakt. Nå selger butikken her gjær i egenpakkede bokser (tipper det er fra storkjøkkenforpakning) og har satt en deig i kveld, så da krysser vi fingrene for gjæren.

Vi må få høre hvordan det går!

Det gikk bedre, nå ble det heving! Ferskt brød til hjemmekontor-lunsj!

frukt skrev:

Her er en oppskrift til. Har ikke fått prøvd den selv enda for barna vil helst ha proteinrundstykker for tiden.

https://m.facebook.com/543980252390186/posts/2827593110695544/

Den skal jeg prøve 🙂

Her bakes og bakes. Jeg bruker 1/2 teskje gjær på ett brød, posen holder derfor lenge.

Dette gjøres utelukket her.

Jeg har til og med testet med 1,2,3-pose! Økte bare mengen vann fra 6 dl til 10 dl og hadde i mindre gjær (og tilsatte litt gryn og frø for å gjøre den litt mer fullkorn. Funket som fjell. Det ble 2 store brød.

Lyppa skrev:

Den skal jeg prøve 🙂

Jeg fikk til slutt prøvd den, og det var superlett og veldig godt brød. Litt surdeigsbrød-aktig.

Siste setningen der gjorde meg skeptisk etter å ha lest tråden optimistisk.

Jeg vet surdeig er populært, men jeg er ikke glad i surdeigsbrød.

Jeg er heller ikke surdeigsfan, men dette blir godt.

Jeg har bakt igjen i dag, nyyydelig ble det. 🙂

Har også bakt brødet igjen, ligger nystekt og varmt på benken.

Skal deigen stå i romtemperatur over natten?

I går hadde de gjær i butikken!

Jeg har bakt dette for første gang i natt, og nyter en herlig lunsj med det nå.

Røverdatter skrev:

Skal deigen stå i romtemperatur over natten?

I går hadde de gjær i butikken!

Ja, deigen skal stå i romtemperatur over natten. 🙂