Bak et superenkelt brød

Jeg har kjøpt brød i dag, for første gang på mange uker.

veobra skrev:

Jeg har kjøpt brød i dag, for første gang på mange uker.

Wow!

Jeg har satt en deig nå og planlegger ferskt brød til brønsj i morgen. 🙂

Jeg har spist brød for første gang på over en måned.

Magica skrev:

Wow!

Jeg har satt en deig nå og planlegger ferskt brød til brønsj i morgen. 🙂

Du har satt i gang litt av hvert av prosjekter hjemme hos meg, altså. Veldig fornøyd med det.

Deig her også nå, over natta. Stekes i jerngryte i morgen tidlig etter Lhi-My's beskrivelse. Gleder meg!

veobra skrev:

Du har satt i gang litt av hvert av prosjekter hjemme hos meg, altså. Veldig fornøyd med det.

Så gøy!

frukt skrev:

Jeg har spist brød for første gang på over en måned.

Forhåpentligvis er bedre enn det tørre fra forus

kamp skrev:

Forhåpentligvis er bedre enn det tørre fra forus

Det var glutenfritt så litt tørt var det jo. Men det smakte bra ristet.

Jeg bruker denne oppskriften, og så lager jeg tilsvarende glutenfritt, halv porsjon. Glutenfritt trenger å steke lenger, men blir godt, det også.

https://heiamat.no/2013/11/07/eltefritt-grytebrod/

Dette ble digg, ja! 😀

Nå har jeg prøvd to dager på rad, forskjellige varianter, og Andas versjon ble veldig bra. Det var dagens test. Jeg laget to, ett med mye grovt i og ett med 1/3 havremel og resten hvetemel. Ikke helt loff, men litt lysere. Den tok jeg et egg i også i tillegg til vann, salt, sukker, gjær og olje.

Har noen prøvd å bake med melk? Blir det dårlig kanskje når deigen står fremme i så mange timer?

Nenne skrev:

Nå har jeg prøvd to dager på rad, forskjellige varianter, og Andas versjon ble veldig bra. Det var dagens test. Jeg laget to, ett med mye grovt i og ett med 1/3 havremel og resten hvetemel. Ikke helt loff, men litt lysere. Den tok jeg et egg i også i tillegg til vann, salt, sukker, gjær og olje.

Har noen prøvd å bake med melk? Blir det dårlig kanskje når deigen står fremme i så mange timer?

Jeg har sikkert prøvd med yoghurt eller surmelk i alle fall, sammen med vann. Det går helt fint, det blir ikke dårlig.

Takk! Da blir det neste forsøk tenker jeg. Bare for å vite. 🙂

Nenne skrev:

Nå har jeg prøvd to dager på rad, forskjellige varianter, og Andas versjon ble veldig bra. Det var dagens test. Jeg laget to, ett med mye grovt i og ett med 1/3 havremel og resten hvetemel. Ikke helt loff, men litt lysere. Den tok jeg et egg i også i tillegg til vann, salt, sukker, gjær og olje.

Har noen prøvd å bake med melk? Blir det dårlig kanskje når deigen står fremme i så mange timer?

Jeg mener Mat På Bordet-Ina anbefaler at deiger satt med egg og melk settes i kjøleskapet for å godgjøre seg, og tas frem noen timer før bruk. Det er det jeg har gjort når jeg har laget bolledeigene hennes. De kan kan stå i kjøleskapet i inntil fire dager før bruk.

Takk for info. Da blir det jo vanskelig å lage frokostbrød på den måten. Men greit å vite! 🙂

Nenne skrev:

Takk for info. Da blir det jo vanskelig å lage frokostbrød på den måten. Men greit å vite! 🙂

Jepp. Enig.

Nenne skrev:

Takk for info. Da blir det jo vanskelig å lage frokostbrød på den måten. Men greit å vite! 🙂

Jeg har en oppskrift på grytebrød som skal kaldheves. Gryten må bare varmes i ovnen i 30 min før man har i deigen og steker brødet.

frukt skrev:

Jeg har en oppskrift på grytebrød som skal kaldheves. Gryten må bare varmes i ovnen i 30 min før man har i deigen og steker brødet.

Med melk mener du?

Brødet er jo like godt på dag 2. 😀 Jeg pakket det inn i et kjøkkenhåndkle, så skorpen er knasende i dag også, og brødet er saftig og godt. Barna likte det også, så jeg setter en ny deig i kveld.

ååå, i morgen skal jeg og bake brød, tenker jeg!. Jeg er så glad i nøtter i brød, så jeg har i det i tillegg..