Slutte å spise brød?

Jeg har sluttet å heve to ganger.

Lager deigen, tar den over i formene, lar brødene heve der mellom 45 min og en time, og setter dem i ovenen. De faller ikke sammen - det gjorde de ofte før.

Pamina skrev:

Jeg har sluttet å heve to ganger.

Lager deigen, tar den over i formene, lar brødene heve der mellom 45 min og en time, og setter dem i ovenen. De faller ikke sammen - det gjorde de ofte før.

Dette gir håp til en stakkar.

Nå sitter jeg og spiser nystekt brød. Like gode som før. Jeg hever 1/2 time før utbaking, steker på varmluft 200 g i 1 time. De ble kjempefine.
Min oppskrift er ca. 1/4 grovbakst mel + 1/4 grovt sammalt, ca 2/4 hvetemel. Hvis jeg har i huset blir det litt havregryn eller annet godt i . Noen bruker også peanøtter i deigen. Det skal være godt, men jeg har aldri smakt.