Sunn og god paibunn

Jeg har en forkjærlighet for bacon og brokkoli. En brokkoli i små buketter/biter, og en pakke hakket, sprøstekt bacon. Og eggestand med revet ost.

Denne skal jeg prøve neste gang. Med tacofyll, da spiser mini også

Lagde pai i går, da hadde jeg egg, ost, fløte, bacon, tørkede tomater i olje og løk som fyll. Pleier ikke bruke fløte, men hadde en rest.

Hva er fibra? Står det sammen med melet?

Fibra er mel hvor de har finmalt hele kornet - ikke bare det inni. Det står sammen med melet på rema hos meg ihvertfall. Du kan bruke hva som helst av mel også.

Jeg er ikke overvektig, men prøvde en periode å spise lavkarbo. Litt Lindberg-inspirert matlaging fordi det var spennende. Kjempegod mat med bra råvarer og jeg spiste som en hest - alltid stappmett. Enkelt var det også. Og bønner er kjempegodt! Problemet var at det ble kostbart, jeg var nok ikke så flink til å planlegge og endte for ofte opp med biff el.l. fra ferskvaredisken og dyre grønnsaker.

Men jeg gikk ned i vekt av det, til trodd for matmengden og matgleden. Derfor vil jeg implementere det i matlagingen igjen, bare denne gangen tenke litt mer med lommeboken. Ikke lest noe om hva som er lavkarbo, bare at brød, poteter - ting med stivelse, ikke er så bra. Men hva med mel?

Bare en liten obs, denne er jo ikke så veldig lavkarbo da, hvertfall ikke for de som satser på å være i ketose. Nå vet ikke jeg hva Fibra inneholder, men vanlig hvetemel har jo ca 64g karbo pr 100g mel. Så totalt karboinnhold i denne bunnen blir ca 70karber. Om man spiser bare en kvart pai så kommer man jo opp i 17,5 karber uten fyll. Om man da skal holde seg under 15-20 karber om dagen så funker den dessverre ikke. Leit for meg, for jeg elsker pai. Men jeg lager paifyll og koser meg da, så jeg lider ikke nevneverdig. 😉

Maimor, har du sett denne? Jeg har ikke prøvd den, men ut fra kommentarene ser det ut til at den funker.

Lavkarbo tacopai

Iset skrev:

Maimor, har du sett denne? Jeg har ikke prøvd den, men ut fra kommentarene ser det ut til at den funker.

Lavkarbo tacopai

Den så veldig god ut. Men jeg har bare såvidt smakt pizzabunn lagd av soyaprotein og syntes det ble så merkelig konsistens på den. Litt sånn tørr og rar. Grei nok på smak da. Men fyllet skal prøves!

Det finnes mange forskjellige pizzabunner der inne også, og alle skryter veldig av sine egne. Jeg må prøve flere, så langt har jeg bare prøvd min egen (av soyaprotein, masse ost, krydder osv), men jeg er spent på mange bunner der inne. Bla. er faktisk pizza uten bunn også godt. Eller å bruke lavkarbo-tortillas (3 net karber per stk) som bunn, eller feks. bruke en løvbiff eller stor flat hjemmelaget burger som bunn.

Iset skrev:

Det finnes mange forskjellige pizzabunner der inne også, og alle skryter veldig av sine egne. Jeg må prøve flere, så langt har jeg bare prøvd min egen (av soyaprotein, masse ost, krydder osv), men jeg er spent på mange bunner der inne. Bla. er faktisk pizza uten bunn også godt. Eller å bruke lavkarbo-tortillas (3 net karber per stk) som bunn, eller feks. bruke en løvbiff eller stor flat hjemmelaget burger som bunn.

Eller bare å skrape fyllet av bunnen slik jeg pleier å gjøre. Det enkle er ofte det beste. 🙂

Ja men da må man jo lage bunn som bare skal kastes? Eller tenker du på vanlig hvetebunn nå? Det går jo an ja. Men det spørs hvilket fyll det er, mannen lager alltid sånne tynne pizzabunner med bare litt fyll. Skal jeg ha bare fyllet foretrekker jeg skikkelige harrygreier med masse kjøttdeig. 😀

Jeg har laget lavkarbopaien med soyaprotein også - den fungerer aldeles strålende den.

Det er riktig at denne ikke funker så bra på ketose. Men man spiser neppe en kvart pai av denne - jeg spiser mye og jeg spiser ikke på langt nær en kvart en.