Hva heter det myke i brødet?

Det som ikke er skorpen, altså. Loffestoffet. (Som er et tøyseord og dessuten bare passer for loff.)

Krumme.

Eller er det kanskje bare når det er tørket?

Jeg sitter med en dansk kokebok som kaller det "krumme", men var usikker på om det brukes på norsk - det høres så dansk ut for meg. Men hvis det brukes, er jo alt i orden.

Jeg mener at jeg har hørt det brukt på norsk også.

Jeg sier "innmat" men jeg tviler på at det er riktig .

Innmat her og, VR

Innmat her også.

Jeg sier også innmat, vel vitende om at innmat egentlig er noe helt annet. Men krumme? Trodde brødkrumme var det samme som panko?

Krumme er det ordet som blir brukt I kokebøker og matmagasiner :-)

Hyacinth skrev:

Trodde brødkrumme var det samme som panko?

Jeg også. Jeg har alltid trodd at brødkrumme er (tørkede) brødsmuler,.

Sier innmat. Innmat betyr jo bare noe som er inni noe (samt spiselige innvoller).

Brød.

Innmat

Jeg har også sett brødkrumme brukt på norsk.

Innmat, her også

Innmat eller brød utan skorpe.

Jeg kan finne på å si brødstoff per analogi med loffestoff (et utmerket ord).

Det som er inni brødet, tenker jeg.

Jeg sier også innmat.