Oppbevaring for dummies...

Kan jeg få en sånn?

Hva MÅ jeg ha i kjøleskapet, hva KAN jeg ha i kjøleskapet og hva skal jeg IKKE ha i kjøleskapet osv.

Jeg er ikke blond, men jeg er ikke noe særlig brukandes på kjøkkenet.
(Det står sikkert i kokeboken min, men jeg gidder ikke slå opp i den.)

Tomat skal ikke oppbevares i kjøleskapet. Agurk skal ikke oppbevares med tomat, og kan oppbevares i kjøleskapet. Frukt pleier jeg ¨å ha på kjøkkenbenken. Ellers har jeg det meste i kjøleskapet, men grønnsakene blir fort dvaske og dårlige, så noe galt gjør jeg...

Har lurt på det noen ganer jeg også. Bananer f.eks., hva er ideell oppbevaringstemperatur for dem? Er fortsatt veldig varmt her, og selv om vi har air condition blir de fort varme når de ligger på benken eller i en skål. Burde de heller ligget i kjøleskapet? Synes de blir fort stygge da også.

Frukt oppbevarer vi stort sett framme i bolle på benken. Vi spiser så mye av den at den ikke rekker å bli ødelagt. Når det gjelder grønnsaker, så er det verre. Tomater oppbevarer vi framme. har også begynt å ha gulrøttene framme (men jeg er gulrotoman, så de rekker heller ikke å bli ødelagte hos oss). Det som imidlertid ofte blir ødelagt her er salat og slikt. Hvordan oppbevarer man denne best?

Salat deler jeg opp, hiver i salatslyngen med litt vann og isbiter. Deretter siles den og oppbevares i tett boks.

AnnKi skrev:

Salat deler jeg opp, hiver i salatslyngen med litt vann og isbiter. Deretter siles den og oppbevares i tett boks.

Salatslynge har jeg ikke, men det er altså et "must"?

LilleTaylor skrev:

Salatslynge har jeg ikke, men det er altså et "must"?

Øøøm.. Ett must er det nok ikke. Du kan nok bruke ett dørslag og riste godt også.

Poenget er at det skal ned i iskaldt vann, og deretter skal mest mulig av vannet bort.

AnnKi skrev:

Øøøm.. Ett must er det nok ikke. Du kan nok bruke ett dørslag og riste godt også.

Poenget er at det skal ned i iskaldt vann, og deretter skal mest mulig av vannet bort.

ok. Takk! 🙂

Siden jeg er Tupperdame, oppbevarer jeg grønnsaker i bokser med riller nederst, slik at kondensen renner unna grønnsakene. Salaten oppbevarer jeg i en boks med rist, etter å ha brukt salatslynge. Frukt ligger i et fat på kjøkkenbenken. Agurken ligger i en boks for seg. Tomater ligger på benken. Tomater skal ha en temperatur på rundt 12-14 grader. Bananer skal oppbevares i omtrent samme temperatur, men helst ikke sammen med epler og appelsiner, for de avgir en gass som fremskynder modningsprosessen. Løk skal oppbevares i rundt 8-12 grader, dvs ikke i kjøleskap, for den får lett frostskader, blir myk og vassen. Poteter skal oppbevares mørkt og rundt samme temperatur som løken.

Hva du vet, amilyn!

Stemmer det - hva jeg innbiller meg -
at epler og bananer ikke er kompiser?

At om man legger epler og bananer i samme fat,
blir bananene ødelagt pga gassen eplene skiller ut?

Eller driver jeg apartheid i fruktfatet for ingenting?

Og hvor pokker har man 8-12 grader til løk og pottiser?

Som Amylin bruker jeg Tupper med riller og rist til grønnsakene og frukten, men stort sett har jeg alt i kjøleskapet.
Poteter i en boks, gulrøtter i en, løk i en boks i en skuff for seg. Epler i en boks osv.... Tom tomatene har jeg i kjøleskapet, da modner de ikke så fort.
Bananer ligger i kjøkkenskapet.
Kaster lite.....

Myrsnipa skrev:

Og hvor pokker har man 8-12 grader til løk og pottiser?

Den tanken slo meg også..

Signerer de over som sverger til Tupperware. Tupper har noen firkantede bokser i forskjellige størrelser, som er beregnet på oppbevaring av frukt og grønt. De er geniale. Ellers synes jeg salatslynge er et must (vi spiser mye salat).

Jeg trenger en mer inngående forklaring på hvilken frukt som kan ligge med hvilken. Jeg har også apartheid i fruktfatet, fordi jeg ikke husker hvilke som ikke kan være sammen. Men det er jo så pent med blandede fruktfat...

For de av oss som ikke har matbod, ei heller kjeller etc.
Jeg bor i en pappeske av en leilighet og har ikke all verdens med muligheter

Jeg tror jeg må ha dette inn med te-skje, så nå ramser jeg opp det vi vanligvis har; så får noen fortelle meg hvor det skal være;

Epler
Pærer
Bananer
Tomater
Salat
Agurk
Poteter
Blomkål
Brokkoli
Gulrøtter
Squash
Løk
Hvitløk


*dum som et brød*

Myrsnipa skrev:

Og hvor pokker har man 8-12 grader til løk og pottiser?

I matboden, selvsagt. 😉

Kanutte skrev:

Tomat skal ikke oppbevares i kjøleskapet. Agurk skal ikke oppbevares med tomat, og kan oppbevares i kjøleskapet. Frukt pleier jeg ¨å ha på kjøkkenbenken. Ellers har jeg det meste i kjøleskapet, men grønnsakene blir fort dvaske og dårlige, så noe galt gjør jeg...

Banan skal IKKE på en kaldere plass en +12 grader 😉

Epler bør ikke oppbevarer ilag med annet frukt i skål da de lager stygge merker på annen frukt...

Grønnsaker bør oppbevares kaldt men ikke kjøleskap kaldt, som oftest er det litt varmer nederst i kjøleskapet i de skuffene en øverst!!
Har man en kjeller som er litt kjølig så er det fin plass for potet og grønnsaker.
De liker mørkeplasser.

Det jeg hukser i farta. Lært av min pappa som jobbet 14 år på "frukt avd" på kjeldsberg 😉

Men sitrus, kan de ligge sammen med hva som helst?