[Sjokoladekake] tips til Toro-hack?

Kokos på sjokoladekake bruker jeg også i 2020, særlig på den oppskriften jeg harfra min mormor, så da snakker vi god gammel slager og knirk ivei, men den er kjempegod.

Den yngre generasjon er delt, så det hender det kaka også er, halve med kokos og halve med tutti frutti strøssel...

Palmen skrev:

Jeg lager toro med eplejus (som jeg lærte av Dragen for mange år siden) og steker den to minutter kortere enn det står. Da blir den alltid bra.

Vaniljekrem og glasur høres deilig og litt retro ut 🙂

Jeg baker den med enten appelsinjuice, kaffe, eller cola i stedet for vann.

Hvis jeg bruker olje og ikke smør, pleier jeg i tillegg å ha en halv teskje salt i røra.

Hvis du smelter MASSE melkesjokolade, sper den ut bittelitt med fløte (så sjokoladen ikke kan stivne som hard sjokolade), og dynker kaka skikkelig med dette, så får du en kake som er så god at du knapt får puste. Må kjøles ordentlig ned etter dynking.
Hilsen Kirsebær som syns sjokolade med sjokolade pyntet med sjokolade er best.

Fersken skrev:

Nå må du dele skikkelig oppskrift av Retro Sjokoladekake og Vintage Lys Kokoskake. Dette må jo bli de nye trendkakene!

Det var jo ingen skikkelig oppskrift dette da, siden det ble brukt toroposer. Den lyse med kokos har jeg egentlig en skikkelig oppskrift på (omtrent som sukkerbrød), men denne gangen brukte jeg lys muffinsmix fra Toro, pga at det skulle være glutenfritt. Men brukte appelsinjus i stedet for vann. Glasuren lages ved så smelte smør, røre inn sukker med vaniljesukker til det blir en jevn og tykk smørje (husker ikke målene i hodet, men har delt den her tidligere), og røre inn en eggeplomme til slutt. Helle over varm kake (prikkes først for at glasuren skal trenge inn), og strø kokosmasse over med en gang, slik at det smelter ned i glasuren.

Sjokoladekake er jeg ikke så veldig glad i, og ungene foretrekker egentlig brownies, men jeg har ei god oppskrift som jeg bruker når jeg skal bake det, og ikke trenger å bake glutenfritt. Den involverer kulturmelk og er veldig saftig, derfor brukte jeg kulturmelk i stedet for vann i torokaka. Det står ikke noe om vaniljekrem eller annet retropreg i den oppskrifta jeg har, bare en helt vanlig glasur.

Dragen skrev:

Jeg baker den med enten appelsinjuice, kaffe, eller cola i stedet for vann.

Hvis jeg bruker olje og ikke smør, pleier jeg i tillegg å ha en halv teskje salt i røra.

Hahaha, og jeg som husket det som eplejus! Du gjorde det i gamledager, jeg er sikker ass!

Palmen skrev:

Hahaha, og jeg som husket det som eplejus! Du gjorde det i gamledager, jeg er sikker ass!

Niks, jeg snakket om at eplejuice ikke er egnet for gjærbakst. Jeg har aldri prøvd det til Toro.

Dragen skrev:

Niks, jeg snakket om at eplejuice ikke er egnet for gjærbakst. Jeg har aldri prøvd det til Toro.

Ganske irriterende at du har så god hukommelse. Faktisk.

Men du bør prøve eplejus i sjokoladekake. Det blir veldig godt.

Det er notert. Tusen takk!

Bruk appelsinjuice som væske i stede for vann.

Kirsebær skrev:

Hvis du smelter MASSE melkesjokolade, sper den ut bittelitt med fløte (så sjokoladen ikke kan stivne som hard sjokolade), og dynker kaka skikkelig med dette, så får du en kake som er så god at du knapt får puste. Må kjøles ordentlig ned etter dynking.
Hilsen Kirsebær som syns sjokolade med sjokolade pyntet med sjokolade er best.

Håhåhå! Notert!
Kan man bake kake fordi det har regnet i ti dager, og ti jo er et rundt tall? 😕

Jeg bruker alltid 2 egg i toro langpannekaka, syns den blir mer saftig og hever seg litt mer, og så føler jeg (mest placebo) at kaka inneholder litt mer enn bare sukker...

Galathea skrev:

Jeg bruker alltid 2 egg i toro langpannekaka, syns den blir mer saftig og hever seg litt mer, og så føler jeg (mest placebo) at kaka inneholder litt mer enn bare sukker...

Egg inneholder alt du trenger unntatt C-vitamin. Ha i appelsinjuice, som Fakse sier, og det er ren helsekost.