Dronning Mauds fromasj uten portvin

Chanett har nok rett, det ser ut til at portvinen har sneket seg inn senere, at den ikke er en del av desserten opprinnelig.
Har googlet meg ihjel på oppskrifter nå, og alkoholen ser ut til å være noe nymotens tøys.

Dixie Diner skrev:

Chanett har nok rett, det ser ut til at portvinen har sneket seg inn senere, at den ikke er en del av desserten opprinnelig.
Har googlet meg ihjel på oppskrifter nå, og alkoholen ser ut til å være noe nymotens tøys.

Jeg er fra Stavanger, og vi har hatt portvin i så lenge jeg kan huske.

Ikke siden 1906? De begynte sikkert med det for en stund siden, men det var ikke portvin i den opprinnelige oppskriften, ser det ut til. Så det er jo helt finfint med portvin i, men det er jo helt feil å si at desserten ikke er ordentlig Maud uten alkohol i.

Dixie Diner skrev:

... men det er jo helt feil å si at desserten ikke er ordentlig Maud uten alkohol i.

Kjekt å få ryddet opp i det ;-)

Her har dere fasiten. Så kan dere sitte der med portvinen og jordbærsyltetøyet deres.

Den historiske opprinnelsen til wikipedia stemmer ikke helt med den jeg har lært i fagsammenheng, for da lærte vi at desserten ble laget med portvin første gang til denne kroningsferden, og det var da den ble døpt til Dronning Maud. Uten portvin er det da Haugesundsdessert, men skal man kalle den Dronning Maud må det portvin til.
Men det er nå hva jeg har lært da, om det er den eneste sannhet vet jeg ikke. Siden det er nettopp portvinsvarianten jeg forbinder med desserten kom vi frem til at vi trengte det, så får vi heller være kreative med andre smakstilsetninger en annen gang.

Hyacinth skrev:

Jeg er fra Stavanger, og vi har hatt portvin i så lenge jeg kan huske.

Stavanger er ikke Haugesund.

Wikipedia.

Her har vi diskutert det samme: http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=30167

Naboen og jeg er enig om alkoholen.

Chanett skrev:

Stavanger er ikke Haugesund.

Nei, men moren min har sagt at det bare er pietistene i Haugesund som ikke har portvin i.

GydaG skrev:

Den historiske opprinnelsen til wikipedia stemmer ikke helt med den jeg har lært i fagsammenheng, for da lærte vi at desserten ble laget med portvin første gang til denne kroningsferden, og det var da den ble døpt til Dronning Maud. Uten portvin er det da Haugesundsdessert, men skal man kalle den Dronning Maud må det portvin til.
Men det er nå hva jeg har lært da, om det er den eneste sannhet vet jeg ikke. Siden det er nettopp portvinsvarianten jeg forbinder med desserten kom vi frem til at vi trengte det, så får vi heller være kreative med andre smakstilsetninger en annen gang.

Dette har jeg også lært.

Hyacinth skrev:

Nei, men moren min har sagt at det bare er pietistene i Haugesund som ikke har portvin i.

Da tar moren din feil.

Prøvesmakt, og godkjent.
Gleder meg til i morgen.

Portvin meg her og der.
Kva med at nokon spar fram ei oppskrift?

Jeg lagde denne desserten for første gang i dag, med portvin. Må si at den så veldig pen ut, med en farge som ga assosiasjoner til gamle kongelige silkekjoler, men jeg syns ikke den var så veldig god. Jeg hadde ihvertfall ikke likt den bedre uten portvinen, men uansett så var det en litt tam affære. De andre som fikk den likte den veldig godt da, så bortkastet var det ikke.