Hva slags middag i sommervarmen?

Nå som det er så varmt er det ingen som orker å stå på kjøkkenet mer enn høyst nødvendig. Matlysten er det ingenting å si på, det er tilberedningen som er problemet. Selv en salat tar jo tid å kutte opp og det er begrenset hvor ofte man gidder spise pølser i brød og sånt. Så hvilke middager er kjappe og enkle å lage og passer fint i sommervarmen?

Ferdigpizza.

For min del mister jeg all appetitt i varmen, noe som er like greit etter litt for mye stillesitting, god mat og vin de siste tre månedene.

Lollipop-ispinner fungerer uventa greit.

(Vi griller. Hver dag.)

Men altså, ferdigpizza kan enkelt gjøres litt mer spennende. Kjøp en i utgangspunktet enkel pizza, og pimp den opp med litt spekeskinke, blåmuggost, paprika, annen kraftig ost, middagsrester eller hva du har for hånden. Ha gjerne litt ruccola og en hvitløksdressing tilgjengelig. Blir bra mat av sånt, selv om sikkert ikke alle er enige i at dette er mat som passer i sommervarme.

Kalde, kokte poteter, enkel salat (kjøp posesalat og ha i tomater e.l.) og grillet kylling eller kyllinglår. Kylling kan jo erstattes med annet kjøtt eller fisk.
Jeg har ikke alltid lyst på varm mat når det er veldig varmt, derav kalde poteter.

Vi skal ha ovnsbakte grønnsaker med brun ris og omelett.

Reker liker vi i varmen.
I dag ble det pasta med laks og grønnsaker i fløte/teryaki-saus.

Ferdiggrillet kylling. Tilbehør her ble pasta og litt ymse oppkuttede grønnsaker. Men tilbehøret kan sikkert kjøres enda enklere.

Sette frem toastjernet og la alle fikse mat selv når de er sultne?

Wok med scampi ble fasit her.

Vi griller. Litt utpå kvelden, som kveldmat til ungene somregel, når temperaturgrafen har snudd.

I varmen går det en del kavring med sukker og melk samt is. Og lite matlyst. Så spiser vi godt til middag i skyggen så sent som vi klarer å dra der med en fireåring i husholdningen

I dag er her ikke så varmt, sånn 21 eller noe og jeg har vært på jobb og er sulten så jeg griller noe nå. I helga drar vi måltidsrytmen annerledes. Spørs om vi gjør det utover uka også. Serverer kavring etter jobb og middag til kvelds

Grilling. Limemarinert laks med mango- og avokadosalat, fra Trines matblogg.

Edit: Haha, feil tråd. Men var kjapt og godt det, altså.

Griller mye her også. Gjør det lettvint. Kjøper gjerne ferdig marinerte kyllingspyd fra Kiwi, eller falafler eller selleriburgere fra Rema. Evt laks.

Det eneste arbeidet da er å skrelle en søtpotet og skjære i skiver, en paprika i store stykker og noen asparges. Rett på grillen sammen med det andre.

Så lager jeg alltid salat, men den består ofte av kun tre ingredienser, fordi jeg er lat: Crispisalat, feta og en eller annen form for frukt eller bær (appelsin, eple, pære, bringebær eller jordbær). Ringler over litt eddik med smak og det er det.

Poke er ypperlig i sommervarmen. Ungene liker ikke ustekt fisk, men jeg er kjempesnill og lar dem steke sin del av fisken.

Ferdiggrillet kylling med pastasalat.

Cæsarsalat liker faktisk alle 4 hos oss. (Knerten spiser minimalt med salat, men alt det andre går ned)

Laks i pita har vi hatt i dag. Laksen og ferdigkjøpte pitabrød steiker seg sjøl i ovnen, og så kutter jeg paprika, salat, avokado, tomat og mango og lager litt rømmedressing.

Flatbrødsoll med spekemat. Godt, kaldt, salt og rask tilberedning. Det dekker alle mine kriterier i varmen.

Takk for mange fine tips.

Vi griller litt mye og spiser rester i flere dager.

Jeg er vill og gal og innrømmer at det ble Toro fiskesuppe med stekt laks, kokt ris og baguetter til.

Idag grillet vi salma, hadde stuede poteter og noen oppkuttede grønnsaker.

Mannen kom hjem med sommergave fra jobben sin i dag. Forskjellige pølser, marinert indrefilet, hamburgere, potetsalat, kryddersmør og marinerte maiskolber. Så i dag tar vi hamburgere på grillen. Med potetsalat og mais ved siden av. Lettvint i varmen.