Glitters parmesankylling

Det går sikkert an å bruke en av delene, jeg har alltid brukt begge, så jeg aner ikke om det har en spesiell hensikt.

Jeg har også alltid brukt begge deler, "never change a winning team" har jeg vel tenkt. 🙂 Men det går sikkert bra med en av delene også.

Jeg stekte dem på rist i ovnen før, men det ramlet så mye "gøsj" ned fra risten (hadde selvsagt langpanne under) at jeg heller har gått over til å steke dem i panne. Siden de må snus synes jeg det er enklere, så nå steker jeg dem alltid i stekepanne.

Jeg bruker oftest bare kald rømmedressing til, enten hjemmelaget (rømme, sukker, salt, pepper, raspet hvitløk, sitron, dill, tabasco), hjemmelaget tzatziki eller sånn gresk dressing fra pose som blandes med rømme. Hvis jeg skal ha varm saus pleier det å bli Bretagne-kyllingsausen, den er vi veldig glade i. Har lyst å lage den fra bunnen av men får det ikke til.

Jeg legger dem bare i en ildfast form.

Men snur du dem underveis? Jeg pleier å steke dem i ganske små stykker, som nuggets egentlig, så da blir det litt enklere i panne synes jeg. Men om de er i større stykker/hele fileter så går det jo greit i form. Kanskje jeg skal prøve en stor ildfast form neste gang, egentlig. Kan jo bare vende litt på dem etter halve tiden.

Jeg lagde denne på jentefest i helgen med saltbakte amadine-poteter og tomatsalat til. Det var veldig godt. Storebror fikk restene i går, og detn sære gutten har nå fått en ny rett på lista over ting han liker godt. "Kan du ikke lage sånn kylling, mamma, med stekte poteter til."

Jeg pleier også å lage dem i ganske små stykker, en filet delt i tre-fire tenker jeg. Jeg snur dem ikke underveis, de pleier å bli veldig bra likevel.

Flott, da prøver jeg ildfast form neste gang, det er jo enklest. 🙂
Heldigvis skal svigerfar snart til Italia igjen for å hamstre mer parmesan til oss. *tomt for svigerfar-parmesan*

Jeg lager dem også i ildfast form, og snur dem ikke underveis. De blir jo selvsagt ikke sprø under, men det plager ikke meg.

Det plager i grunnen ikke meg heller, det KAN ikke bli feil uansett. De er så gode, ubeskrivelige.

glitterchick skrev:

Jeg lager dem også i ildfast form, og snur dem ikke underveis. De blir jo selvsagt ikke sprø under, men det plager ikke meg.

Det gjorde jeg og, og resultatet var utmerket.

Dette var godt, Glitter! Men trur vi neste gong skal prøve poteter i ovnen til. Uansett, smashing! Takk! 🙂

Denne høres så utrolig god ut. Er det dristig å prøve seg på denne for første gang når man skal ha gjester??

iBam, det trur eg god du kan gjere altså, er ikkje så lett å mislykkast med denne.

Eg brukte forresten den "Løvtynn kyllingfilet" frå Rema til dette. Enda meir fyll. 😉

Helsikken også.

Det står at dette er umulig å mislykkes med, men det greide jeg. Nå står det i ovnen og alt jeg iherdig dyppet kyllingen i har rent av i stekeovnen og nå ligger det hvite kyllingbiter der og bader i olje.

What to do?

Rant alt av igjen? Smakte det ok for det?

glitterchick skrev:

Rant alt av igjen? Smakte det ok for det?

Altså, det var jo ikke vondt, men det ble mer som litt oljemarinerte kyllingbiter. Jeg syntes dere snakket om sprø panering. Her badet alt i olje/ smør. Jeg dyppet dem først i smør/ olje, så i parmesanblandingen. Men det ble altså veldig bløtt i ovnen.

Neste gang tror jeg jeg må droppe fettet og kun kleise kyllingen i parmesan. Det må da henge likevel.

Eg går jo på GR for tida så eg brukte minimalt med olje og smør. Det funka heilt fint!

Paneringen blir ikke så veldig sprø, akkurat, men litt mer seig, men utrolig god. Min renner ikke av, utenom hvis jeg legger kyllingen på rist i ovnen. Har brent meg på den.
Det renner ikke helt av da, men det ramler panering og olje og smør og greier ned i ovnen. Så jeg bruker ildfast form eller stekepanne, det har i hvert fall gått knirkefritt her. Men jeg har MYE parmesan på da, syndige mengder.

Jeg kan ikke fatte det. Jeg fikk ikke noe seigt paneringsøag utenpå. Jeg brukte MYE parmesan altså. Kjøpte en hundrekronersklump på Mega og brukte hele, det var mange desiliter!

Jeg skjønner det bare ikke. Fatter det ikke. Det var ikke noe panering å ramle av, for alt rant bare ned i formen i ovnen. Og alt badet i olje.