Verdens vaffeldag: Din beste oppskrift på (grove) vafler?

Siden det visstnok er den store vaffeldagen i dag, vil jeg lage vafler til middag.
Da trenger jeg tips til den perfekte oppskriften på grove, sunne vafler!

Når man bruker havregryn i røren, blir de "synlige" i vaflene? Ei jeg bor sammen med er prinsipielt imot "frø".

Det er selvfølgelig lov til å legge ut eller lenke til oppskrifter på andre gode vafler også. :raus:

Jeg bruker gjerne stavmikseren i røra, da blir den mer "finkornet". Og så er det godt med en skvett kefir/cultura i om en har det i hus. Av en eller annen grunn synes jeg røra blir fin av det også. 🙂

Bokormen skrev:

Jeg bruker gjerne stavmikseren i røra, da blir den mer "finkornet". Og så er det godt med en skvett kefis/cultura i om en har det i hus. Av en eller annen grunn synes jeg røra blir fin av det også. 🙂

Er det en avart av Doktor Proktors prompepulver? :barnslig:

Og takk for tips!

Hvilket grovt mel er lurest å bruke da?
Havremel, rugmel eller grovbakst osv? 😕

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Tallulah skrev:

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Jeg pleier vanligvis ikke å kaste meg på sånne verdens whateverdager, men i dag står jeg uten middagsplaner, så da passet det så godt.

noen skrev:

Jeg pleier vanligvis ikke å kaste meg på sånne verdens whateverdager, men i dag står jeg uten middagsplaner, så da passet det så godt.

Jeg kan jo ikke akkurat kjøpe et nytt vaffeljern bare for i dag, for jeg kommer virkelig ikke til å lage mye vafler. Kanskje noen pannekaker kan duge?

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

Toffskij skrev:

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

Men hvor blir det av oppskriften?!

Vi bruker ikke oppskrift når vi lager vafler, gjør vi vel? Vi slumper.

Slumper!

Men da kan det jo gå helt galt!

Jeg bruker hvetemel, havregryn og fibra-mel. Vaflene smaker like godt som normalt, men blir ikke liggende som en tung klump i magen. Slumper bare, så har dessverre ikke oppskrift.

Ok, da skal jeg prøve havregryn neste gang jeg lager vafler. Er det passe med 1dl havregryn av totalt 4dl mel eller bruker dere mer grovt?

Dere slumper ikke, dere sjusker.

-vafler kan da ikke gå galt ??

Det kan jo egentlig ikke gå galt, da, med vafler. Jeg starter med fire–fem egg og litt sukker, fyller på med litt smeltet smør og en god haug havregryn og en ts bakepulver, og så justerer jeg opp til ønsket mengde og konsistens med melk og hvetemel. Det kan egentlig ikke gå feil. Jeg har vaniljesukker i også, forresten. (Dette er ikke ment som middag, da.)

Alt - inkludert vafler - kan gå galt, er min erfaring.

Jeg synes det er veldig godt å ha havregrøt i røren. Koker opp 1 dl gryn og 2,5 dl vann, og lar den avkjøle seg litt. Så slumper jeg i vei med mel og egg og melk, evt rømme. Både vaniljeis og vaniljesaus er godt, hvis man har det. Og så kardemomme. Masse.

Jeg testet denne oppskriften til bursdagsfrokostvafler, og de er veldig gode! Jeg la til en liten rømme-rest og en slump havregryn, det gikk ikke galt.

Uansett hva jeg har i røra, så smaker vaflene mine ingenting.
Vi har begynt å ha i masse kanel, bare så en eller annen smak skal komme fram.