Tips til kjøttfri vennemiddag?

Candy Darling skrev:

Men det er jo også håpløst å kombinere med lavkarbo. Er det umulig å være veggis og lavkarbo, kanskje?

Ketogent og veggis kan være litt utfordrende, ja.

Jeg er trøtt i dag og skvatt da jeg plutselig leste «tips til en vennefri kjøttmiddag».

Så sopp bourgignon ble bra?

Mannen min lager en nydelig boeuf bourgignon med høyrygg, men jeg er åpen for vegetaralternativer. (Dessverre elsker mitt ene barn sopp, mens det andre nekter å spise det. )

Jeg er ikke så nøye på det karbo-greiene.

Det går fint å være vegetarianer og å spise seg mett på lavkarbo, så lenge du liker fløte, majones, oljer egg og nøtter.

Ja, jeg skal ikke bli veggis, altså, det var mest av akademisk interesse for hvordan man skal bli mett uten mer proteiner, hvis man ikke skal fylle på med karb.

Tjorven, den var virkelig helt fab, så mye smak hadde jeg ikke trodd det gikk an å få til uten kjøtt. Jeg har ikke klart å lage den like god originalt, særlig vinsmaken ble veldig balansert og nesten søtlig i stedet for emmen (som jeg ofte synes det blir).

Jeg brukte en kombo av Jamies og Green bonanza, med portobello, shitakesopp og litt vanlig sjampinjong.

Candy Darling skrev:

Høres godt ut, det også, men lavkarbo er det jo ikke, akkurat.

Men en reell utfordring var faktisk at det var vanskelig å beregne mengde på gryten jeg lagde. Det skulle vært nok til 6-8 pers, vi var 5 stk - og det ble litt knapt, selv med en hel salmalaks til forrett og ris og asparges ved siden av. Hvordan blir voksne mannfolk mett uten kjøtt?

Det er en vanesak å bli mett uten kjøtt, men man må ha noe proteiner i form av linser eller bønner, og man trenger umamismak, for å føle seg mett og happy.

Jeg ville brukt feks søtpotet, sellerirot, squash eller gulrot som erstatning for pasta og laget tynne skiver på mandolin.