Kolakaker/Colakaker?

JEg trenger testkje. Smøret skal ikke smeltes, vel? Og skal det røres hvitt? Eller bare sammen?

Hondacrv skrev:

JEg trenger testkje. Smøret skal ikke smeltes, vel? Og skal det røres hvitt? Eller bare sammen?

I denne tråden får man visst ikke teskje (peker opp på ubesvarte spørsmål).

Men jeg fant oppskriften (den samme, men med mindre sirup) på det søte liv, og der sto det at man skulle røre smør og sukker hvitt. Så da gjorde jeg det sånn. Det ble bra!

Najade: Jeg vet ingen ting om varmluftsovn, men kan ikke forstå hvorfor det IKKE skulle gå bra.

Divine skrev:

Najade: Jeg vet ingen ting om varmluftsovn, men kan ikke forstå hvorfor det IKKE skulle gå bra.

Jeg reduserte litt på varmen, for det er vel litt standard at man skal ha litt lavere temp på varmluft. Men jeg er ikke så vant til å bruke denne, så jeg tok ikke sjansen på å få de jevnt stekt om jeg tok begge brettene samtidig.

Og det var et virkelig stort knegg bak det med svar i tråden altså!

BØR det være meierismør? Jeg lagde de med melange for jeg hadde ikke, og de hang dårlig sammen da jeg skulle kjevle dem. Eller var det slik at jeg tok alt for lite mel i, siden jeg haddde ganske masse sirup?

Var forresten ingenting å si på smaken, nei. Hoi!

Jeg lagde disse i dag tidlig sammen med minsten! Stor suksess. De var veldig gode på smak, men litt vel sprø, tror jeg. De minner litt om ekstra spør pepperkaker. Mener jeg har lest at de skal være sprø utenpå og seige inni, men det ble liksom ikke noe "inni" - de er jo veldig flate. Har jeg gjort det feil da?

Det var ikke mulig å kjevle ut deigen min heller, jeg bare trykte den ut med gaffel. Regnet med det hadde med sirupsmengden å gjøre, så jeg tok ikke sjansen på å kna inn mer mel i forhold til smak.

Kakene ble veldig gode. Ang sprøhet, så ble de første litt mer seige fordi jeg ikke visste helt hvor brune de skulle være. Skulle nok tatt det andre brettet ut litt før, da ventet jeg til alt var brunt. De hardnet veldig, men er fortsatt gode.

Mine ble faktisk myke inni. Håper bare det holder. Det var et kliss underveis, men dæsken så gode de ble...

Iset skrev:

Det heter vel egentlig Kolakaker, kola er karamell på svensk, ikke cola. 😛
Men de er steike gode ja, jeg bruker alltid Divine sin oppskrift.

Å, så deilig å få dette oppklart 😀 Jeg har aldri brydd meg om å lese oppskriftene til disse kakene, for jeg har tenkt at "Colakaker" høres fælt ut (Lurer egentlig på hvorfor jeg gikk inn i denne tråden da?) Men, nå når jeg skjønner hva det er snakk om, skal jeg selvfølgelig lage dem 🙂

Hondacrv skrev:

BØR det være meierismør? Jeg lagde de med melange for jeg hadde ikke, og de hang dårlig sammen da jeg skulle kjevle dem. Eller var det slik at jeg tok alt for lite mel i, siden jeg haddde ganske masse sirup?

Du kan godt lage med melange sånn for konsistensens skyld, men jeg synes de smaker mye bedre med meierismør.

rajraj skrev:

Mener jeg har lest at de skal være sprø utenpå og seige inni, men det ble liksom ikke noe "inni" - de er jo veldig flate. Har jeg gjort det feil da?

Husket du å ha i (nok) natron. De skal ikke være kjempehøye, men de skal ikke være tynne harde som pepperkaker heller.

Najade skrev:

Det var ikke mulig å kjevle ut deigen min heller, jeg bare trykte den ut med gaffel. Regnet med det hadde med sirupsmengden å gjøre, så jeg tok ikke sjansen på å kna inn mer mel i forhold til smak.

Jeg kjevler aldri ut deigen. Jeg deler den i to, ruller den så den blir lang, og så trykker jeg den ned og former den med fingrene.

Tror disse må prøves...... kanskje, om bakeånden er i nærheten snart! 😉

Divine skrev:

COLAKAKER

200 g sukker
200 g meierismør
300 g hvetemel
1/2 boks sirup (spiller ingen rolle om det er lys eller mørk eller om det er stor eller liten boks. Godt blir det uansett.)
2 ts natron
2 ts vanlijesukker

Rør sukker og smør sammen. Ha i mel, natron og vanlinejsukker. Til slutt sirup. Kjevle ut til like store emner, ca. én cm tykke, to på hver plate.

185 grader i 15 minutter.

Skjæres i snipper mens de er varme.

Herlighet! Så godt!!!
Og jeg som kjører lavkarbo, må løpe på trening og gjøre opp for mine synder

Jeg ruller de som fire pølser og trykker dem flate. Så skråskjærer jeg dem med pizzakutter når de er varme.

Sjekke skap om jeg har indergrienser til å bake de i kveld.

Skal prøve denne oppskriften i dag. De høres gode ut!

Jeg laget disse i dag, og de ble himmelske! :slurp:

Skal de stekes på bakepapir?

Jeg gjorde i alle fall det.

Trenger ikke det, men det er viktig å smøre godt.