Barndomsretter du ikke lenger spiser

Eggedosis ja, det hadde jeg fortrengt.

Smørgrøt ja. Og så spiste vi grillkylling med "franske poteter" (potetgull...) eller ostesuffle på lørdagskvelden. Og en halv gris eller lam på kjøkkenbordet vekker minner.

Husker endel desserter fra barndommen. Varm melk med egg/melboller i, med sukker og kanel på. Rødgrøt, eplegrøt, sviskesuppe, fruktsalat. Det har vi aldri nå. Vi hadde som regel ikke ferdigmat av noe slag, det ble laget mye fra bunnen, og gjerne fryst slik at det var enkelt å lage på hverdager. Lever ble endel brukt. Det liker jeg ikke den dag i dag. Blodklubb med sukker. Hmmm. Broren min og jeg var endel alene, og da hendte det vi kjøpte grillet kylling eller kyllingvinger og spiste det med loff og paprika potetgull. Det var jo skikkelig sunt! Ja, også kom jo spaghetti ala capri på boks, det har jeg nok ikke smakt på 30 år.

Che skrev:

Blodpudding (med sukker på for min del) og hermetisk torskerogn.

Jeg elsket begge deler! Vi hadde også lungemos og kjøttpudding. Hiawata ønsker seg støtt og stadig fiskeboller i hvit saus, det har vi spist kun to ganger. Og de to gangene er de eneste etter at jeg flyttet hjemmefra.

Vi hadde også mye lørdagskylling: sånne kyllingbiter i form, og grøt laget på grovt mel. Den grøten var ganske fryktelig.

Jeg har spist MYE fiskelever. Husker at jeg syntes det var helt ok. Spiste det helt til jeg var 20, men sluttet da jeg tok mannen min med hjem for første gang, og han ble servert dette til første måltid. Minnes med fornøyelse hans sjokkerte fjes.

Torogryte i bursdag var stas!
Plukkfisk.

Fiskepudding blir nok aldri laget på mitt kjøkken, ei heller kjøpte fiskeboller i hvitsaus. Har hatt hjemmelagede fiskeboller et par ganger etter at jeg fikk barn, men det er så lenge siden at sønnen nok ikke kan huske å ha fått det servert.

Semuljepudding og pollentapudding med rødsaus kom jeg på for en stund siden og laget det noen ganger. Gubben og jeg syntes fortsatt at det var veldig godt, men sønnen ble ikke overbevist. Eggedosis har jeg også helt glemt. Ser at det er en god del ting dere nevner som også har gått i glemmeboken, sånne ting som jeg syntes var godt. Tror jeg må gå gjennom innleggene her når jeg skal lage middagsplaner fremover.

Hønsefrikassé, røkt kolje og rekcoctail. Blomkål med ostesaus, melon med skinke og bankekjøtt. Tilslørte bondepiker og semulegrynsgrøt. Toroposer. Potetgull til maten, altså på tallerkenen til stekt kjøtt. Potetmos på pose, lange pølser og amerikansk grønnsaksblanding. Ostesufflé.

Det er endel retter som jeg fikk servert hjemme og hos besteforeldrene mine, som ikke har vært i bruk de siste årene. Ikke fordi jeg ikke likte dem da, noen av dem ville jeg nok fortsatt synes var ganske gode på en nostalgisk måte.

Kan nevne fiskekaker i brun saus med poteter, grønnsaker og makaroni til. Bestemor var flink til å lage mat, dette var hjemmelagde fiskekaker i hjemmelaget saus, og makaronien var nesten det beste - alltid riflete, og jeg tror hun hadde smør og ost og muligens egg i den. Tilsvarende rett bare med middagspølser. Og der var det også mange desserter som ikke er så ofte å få lenger: Semulepudding med rød saus (det er jo kjempegodt!), sagosuppe, polentapuddinhg, Trondheimssuppe (det lager jeg en sjelden gang), fruktsuppe, rødgrøt osv.

Ellers husker jeg stekt torskerogn fra boks med revet gulrot og potet og rømme til, det likte jeg veldig godt. Faren min stekte også noen ganger en slags tykk servelat i skiver. Og på åttitallet kom vel Toro-gryterettene inn i de fleste hjem, de savner jeg IKKE. Vi hadde mest hjemmelaget mat, men det hendte vi hadde hermetikk som Joikakaker, fiskeboller i boks og sånt, det har vi aldri.

Blodpudding, lungemos og Toros Italiensk gryte er de jeg kommer på. Ble servert mye Toromat. Jeg bruker lite fra Toro nå og aldri gryteretter, men jeg vemmes ikke om jeg feks får servert en eller annen gryterett borte hos folk fordi så fremt det ikke er italiensk.

Middagspølser og spaghetti. Vi har nesten aldri pølser, og ikke med spaghetti til.
Stekt rogn med poteter og grønnsaker.
Stekt fiskepudding.
Fiskekaker i brun saus med poteter, grønnsaker og makaronistuing. (Det burde jeg egentlig lage en dag)

Jeg vokste opp vegetariansk, og det er en del av de rettene jeg ikke lager som voksen. Mye var indiskinspirert, og det var MYE karri i der meste. Så jeg spiser ikke karri i dag. Typiske retter var blomkålsaag (blomkål med karri), kfløtebrokkoli, stekt amerikansk blanding med ost () og spinatpai.

Jeg var veldig glad i lungemos. Jeg husker at jeg moste potetene mine og skar opp (de hermetiske) rødbetene i bittesmå biter og lagde en grøt av det hele. Den ble knall rosa og så helt grusom ut, men jeg elsket det.

Jeg tror ikke at ungene mine hadde jeblet i nevneverdig grad.

Moren min var ganske så dårlig på å lage middag, så det gikk fryktelig mye i hermetikk og poser hjemme hos oss. Det er ikke mye av det jeg savner, nei.

Men jeg ble en ganske god kokk selv relativt tidlig. Dessverre hadde jeg ikke særlig ernæringsfokus, men jeg lagde verdens beste semulepudding med rød saus.

Stekt rogn, stekt blodpudding sammen med stekte eplebiter, samt lever. Jeg elsker alt sammen fremdeles, men mannen min hater det. Og spagetti på boks! A la Capri, heter det visst i dag. Jeg fikk det alltid hos mormor når jeg fikk velge middag, og jeg synes ennå det er knallgodt, så jeg serverer det ennå enkelte ganger til meg selv når jeg er alene. 😮

Når vi ungene fikk lage middagen selv, vanket det oftest pizza med ketchup, røkte kjøttpølser og gulost. Med mengder av eggedosis til dessert.

Spagetti alá Capri (?), Orientalsk gryte, lever, kokt torsk, stekt flesk, fløyelsgrøt,
kålstuing og sikkert mye jeg ikke kommer på nå.

Morsom tråd.

Lørdagskos:

Brødskiver med pizzafyll fra boks. Og ost oppå. Lettvint pizza. dette likte jeg faktisk.

Salat: noe grønt, agurk, tomat, egg, majones. Mine foreldre hadde også skinke fra boks oppi.

Lørdagskylling med ris. Nam nam.


Hverdager:Fiskekaker/ middagspølser i brun saus med poteter. Likte aldri.
Røkt fisk. Neitakk.
Fiskepinner. Aldri spist som voksen
Ertesuppe, hjemmelaget. Helt ok.
Wienersnitzel. Ok da, spiser ikke nå.
Kokte grillpølser. Neitakk, men godt da.
Hønse/ lanmefrikassé: aldri laget, men husker det som veldig godt
Ulike Toro- gryter. Likte dengang. Ofte servert ved festlige anledninger som nyttår. Med eksklusive tilbehør som salat og baguetter.

Smørgrøt (nam) og semulegrøt (ikke like godt)

Apple skrev:

Brødskiver med pizzafyll fra boks.

Pi-pi-pi-pizzafyll!

Spaghetti capri, joikaboller og lapskaus på boks var typisk hyttemat. Det spiser jeg aldri nå, og likte det ikke særlig da heller.

Blodpølse og blodpudding. Likte det da, men tror ikke jeg hadde spist det nå.

Jeg kan ikke huske noe mat som jeg ikke likte eller ikke spiste som barn. Mamma er sannsynligvis uenig.

Spaghetti a la Capri har vel fått sitt endelige nådestøt etter ukas Hellstrøm-episode.

Jeg må vel også trekke fram alle disse Toro-gryterettene. Og Toro-supper. Foreldrene mine var store tilhengere av disse lettvinte løsningene.

Jeg tror jeg spiser det aller meste. Om jeg lager det selv er dog en annen ting. Vi spiste aldri blodpudding, lungemos og den slags hos oss, ei heller grøt eller fleskepannekaker. Vi spiste ikke mye av det som blir plukket frem som "sært" her i tråden. Vi hadde joikaboller (som vi spiser enda!!), spaghetti, kjøttpudding, fiskeboller, fiskekaker, koteletter, kjøttkaker, oksefilet og steker ol. Skulle jeg nevne noe så må det være flesk og duppe - det spiste vi mye av og det har jeg ikke spist siden jeg flyttet hjemmefra. Men det er jo veldig, veldig godt, så det er jo faktisk noe man kan ta med seg for litt variasjon videre. Hmmm ...