Dårlig hukommelse!

Scarlett skrev:

Vannet koker, kjøttet dampes. Men det må ikke bare trekke. :teskje:

Når noen sier "trekke", så ser jeg for meg at kjøttet ligger I vannet, men at vannet ikke koker. Vi gjør det nok likt, Scarlett.

*fikk lyst på pinnekjøtt*

Myrsnipa skrev:

KOKER dere kjøttet? Vi har pinner i bunnen og bare vann opp til dem. Det ligger ikke kjøtt neddi vannet, alt blir dampet.

Tullhøne. Vi gjør det slik vi også. Selvsagt.

Heiko skrev:

Skal ha pinnekjøttlag til helga og lurer på om du eller noen andre har oppskrift på en god rotmos?

Vi har ganske ofte rotmos (eller kålrabistappe som jeg kaller det). Vi tar det ofte på feelingen, noe slikt sier mannen min i bakgrunnen her: 1/2 kålrot, 2 gulrøtter. Kokes i 15-20 min, heller av vannet, moses, salt og pepper, 1 ss smør, bittelitt melk.

Her er Stiansen sin variant:

500g kålrot
1 gulrot
100g sellerirot
100g persillerot
1 dl fløte
50 g smør
salt og pepper

Skrell grønnsaker og kutt i terninger. Kok til de er godt møre med litt salt. Sil av vannet og kjør i foodprocesoren med fløte, smør, salt og pepper.

Leste denne tråden tidligere i dag, og det var bare nummeret før jeg ikke kjøpte pinnekjøtt på butikken i dag. Klarte å la være da 😉
Pleier å dampkoke det i minst 2,5 timer helst mer, og på slutten har vi det litt i stekeovnen sånn at det blir litt sprøtt utenpå. Det er veldig godt
Pleier å ha smeltet smør på potetene vi da 😉