Hvilken kake er den beste du noen gang har smakt?

Moi-kake. Med banan, jordbær og kiwi.

http://detsoteliv.no/searchresults_other1besoknew.php?id=452

Fibi skrev:

Moi-kake. Med banan, jordbær og kiwi.

http://detsoteliv.no/searchresults_other1besoknew.php?id=452

… eller jeg må prøve den der.

Av alle kakene jeg har laget, synes jeg definitivt at pasjonsfruktmousseostekaken er den aller aller beste.

Pasjonsfruktmousseostekake:

Nøttebunn
2 eggehviter
100 g sukker
130 g malte hasselnøtter

Still stekeovnen på 180 grader.Pisk eggehviter og sukker
til marengs.Vend inn malte hasselnøtter.
Ha massen i en springform,ca 24 cm i diameter.
Stek nøttebunnen i 10 min og avkjøl.


Pasjonsfrukt krem
500 g naturell kremost
325 g sukker
1 1/2 dl pasjonsfrukt juice (skrap ut innholdet av fruktene i en sil, gni med baksiden av en sleiv el. for å skille saft fra steiner, evt kan alt innholdet i pasjonsfrultene kjøres kjapt i en blender og siles. det går litt fortere.)
Saften fra 1 lime
5 pl. gelatin
6 dl kremfløte

Ha kremosten og sukker i en kjøkkenmaskin.Visp det sammen.
Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Varm opp limesaften. Tilsett gelatin og fruktjuice, bland sammen. Bland det inn i ostemassen. Pisk fløten til en bløt krem og bland den forsiktig inn. Ha kremen over nøttebunnen i formen.
Frys kaken.


Gelé
1, 5 dl g pasjonsfrukt juice
1,2 dl vann
75 g sukker
1 ts maizena
4 1/2 plater gelatin

Kok opp fruktjuice og sukker. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Rør ut maizena i litt kaldt vann, ha det i det varme og la alt koke videre i 2 minutter.

Tilsett gelatin og rør sammen. Sett geleen kaldt til den begynner og stivne. Ta ostekaken ut av fryseren, legg på geleen mens kaken er kald.

Smelt hvit sjokolade, og smør sjokoladen ut over et bakepapir, ha i frysen og ta ut igjen når kaken skal pyntes.

Fjern kakeformen. Sett kaken over på et serveringsfat og la den tine i kjøleskapet i ca 3 timer. Pynt kaken med friske bringebær som drysses med melis, og ha sjokoladeflak langs kanten av kaken.

Denne er en god nummer to (her kan man kutte ut melet, det har Polyanna prøvd og det gikk fint, eller man kan erstatte det glutenfritt finbakstmel uten at det gjør noe.)

Fransk sjokoladekake

250 g smør og
250 g sukker røres hvitt
250 g 70% sjokolade smeltes i vannbad og røres inn
rør inn 4 eggeplommer, en av gangen. Stivpisk hvitene, og vend dem inn.
100 g hvetemel siktes inn.

Kaken stekes på 175 C 30-40 min.

Når kaken har kjølnet lager du en enkel ganache med å varme opp 1 dl kremfløte og 100 g 70% sjokolade i vannbad, og smører det over kaken.

Oppå kan man pynte med kandiserte appelsinskall:
Jeg kokte sukkerlake av masse sukker og vann så det dekket sukkeret. Så kokte jeg inn til det ble ganske seigt og deilig. Jeg skrellet et par økoappelsiner med potetskreller og skar skallet i tynne strimler bruk evt sånn spesiell sitrusskreller. Skallet la jeg i kjelen og lot det trekke i 3 timer. det skal helst ikke koke. Så fisket jeg opp skallene og "danderte"/la i en haug oppå glasuren.

Kahluakaken på cafe Bacchus i Oslo er min favorittkake.
Skulle ønske jeg hadde oppskriften på den.

Maxine skrev:

En gammel kollega bakte verdens beste ostekake, med lime i, og noe krydder i bunnen. Denne tråden minte meg på at jeg må huske å få tak i den oppskriften!

Jeg har noen sånne napput-brosjyrer som kommer utenpå ulike ukeblader og tror jeg har sett en sånn type ostekake, skal hjem og sjekke.

Harriet, jeg har lest oppskriften på denne pasjonfruktmoussekaken din før, har lyst til å prøve å lage den..
Har du et bilde av hvordan den ser ut? 🙂

Jeg er svak for alt med sjokolade, men tror faktisk det er få kaker som er bedre enn New York cheesecake med rørte blåbær på toppen.

Ostekake.

GinaK skrev:

Jeg har noen sånne napput-brosjyrer som kommer utenpå ulike ukeblader og tror jeg har sett en sånn type ostekake, skal hjem og sjekke.

Harriet, jeg har lest oppskriften på denne pasjonfruktmoussekaken din før, har lyst til å prøve å lage den..
Har du et bilde av hvordan den ser ut? 🙂

Noe sånt:



Jeg vil forresten anbefale å bruke den største kakeformen du har. Etter at jeg begynte å bruke Kenwood blir alt så voluminøst og fluffy, at kaken rett og slett blir større og det blir nesten ikke plass til geleen i en 24 cm form.

Jeg bruker en 30 cm nå og det er passe.

Jeg lager ikke så fancy som Harriet Vane, men pleier å ha med pasjonsfruktsteinene i geleen. Da blir det rompetrollkake til ungenes store begeistring.

Denne:

Brownies med ostefyll.




Du treng:
Mørk røra
125g smør
100g kokesjokolade
200g sukker
3 egg
40 g kveitemjøl
2ss kakao
0,5 ts bakepulver
Lys røra
200g naturell kremost
1 dl melis
100 g kvit sjokolade
Smelt smør, kokesjokolade og sukker.
Avkjøl litt før du rører inn eitt og eitt egg.
Sikt inn det tørre og hell røra i ei lita rundt form (ca 24cm).
Smelt den kvite sjokoladen, tilsett kremost og melis og visp saman.
Legg toppar av ostekremen rundt om i sjokoladeblandinga.
Trekk ei skjei gjennom ostekremen slik at den
marmoreres i sjokoladerøra.
Steikes nederst i omnen på 180 grader i ca 35 minutt.
Den er like god dagen etter, i tillegg til at den er lettere å skjære i.
Kan væra godt med is og friske bær til då den er mektig - men god!
Nyt!


Og denne:



Du trenger:

*1pk fløte
*1 pk philadelphia ost naturell
*ca1/2 dl melis

*1/2 - 1 pk Safari kjeks med sjokolade (spørs hvor stor kake du lager).

* Bær& frukt etter eget ønske. Jeg brukte 3 bananer, 2 kiwi og skogsbæblandig fra fryseren.

Slik gjør du:

Pisk fløten nesten ferdig, tilsett deretter osten og pisk den luftig.

Smak til med melisen, kremen trenger ikke bli så søt pga at bunnen er det.

Knus kjeksene og trykk dem ut i en form.

Smør kremen over.

Hakk bananer og kiwi i passelige biter, å legg på kaken.



Superenkle å lage begge to, og sååå gode! 😀

Silje sol skrev:

Denne:

Brownies med ostefyll.




Du treng:
Mørk røra
125g smør
100g kokesjokolade
200g sukker
3 egg
40 g kveitemjøl
2ss kakao
0,5 ts bakepulver
Lys røra
200g naturell kremost
1 dl melis
100 g kvit sjokolade
Smelt smør, kokesjokolade og sukker.
Avkjøl litt før du rører inn eitt og eitt egg.
Sikt inn det tørre og hell røra i ei lita rundt form (ca 24cm).
Smelt den kvite sjokoladen, tilsett kremost og melis og visp saman.
Legg toppar av ostekremen rundt om i sjokoladeblandinga.
Trekk ei skjei gjennom ostekremen slik at den
marmoreres i sjokoladerøra.
Steikes nederst i omnen på 180 grader i ca 35 minutt.
Den er like god dagen etter, i tillegg til at den er lettere å skjære i.
Kan væra godt med is og friske bær til då den er mektig - men god!
Nyt!


Og denne:



Du trenger:

*1pk fløte
*1 pk philadelphia ost naturell
*ca1/2 dl melis

*1/2 - 1 pk Safari kjeks med sjokolade (spørs hvor stor kake du lager).

* Bær& frukt etter eget ønske. Jeg brukte 3 bananer, 2 kiwi og skogsbæblandig fra fryseren.

Slik gjør du:

Pisk fløten nesten ferdig, tilsett deretter osten og pisk den luftig.

Smak til med melisen, kremen trenger ikke bli så søt pga at bunnen er det.

Knus kjeksene og trykk dem ut i en form.

Smør kremen over.

Hakk bananer og kiwi i passelige biter, å legg på kaken.



Superenkle å lage begge to, og sååå gode! 😀

Åh, disse hadde vært noe for meg tror jeg! 😀

Farlig tråd å lese...
Det varierer litt hva jeg er mest glad i, men den ene kaka som jeg alltid har satt enormt stor pris på er suksessterten, ingen over ingen ved siden!

Av nye tilkommere er jeg glad i pavlova, oreokake og de fleste varianter av brownie eller sjokolafefondant karakter.

Jeg er ingen kakeelsker (gi meg middag!), men må jeg velge, så er den beste Rooms gulrotkake, med ekstra mye mørk sjokolade i, og helst i store biter. Mye mer gulrot enn det som står i oppskriften, mer eple også. Og ekte vanilje i kremen, selvsagt.

Elsker kaker og det er vanskelig å velge, men denne fra Matspecialen (catering) er helt nydelig.

Jeg har også faktisk ROOMs gulrotkake som favoritt. Jeg er ikke glad i marengs, og heller ikke mandelbunn, som veldig mange av de voksne favorittkakene inneholder. Dessuten er jeg ikke glad i vanlig krem.

Ellers liker jeg også noen av de andre sclägerene herfra, CCCB og oreokake.

Min favoritt er mintsjokoladekaka jeg har lagt inn oppskrift på her tidligere.

Tallulah skrev:

Min favoritt er mintsjokoladekaka jeg har lagt inn oppskrift på her tidligere.

Her hvor?

Nessie skrev:

Her hvor?

Hm, kanskje det var i jukekalenderen fra i fjor?

Det er denne:
http://m.myrecipes.com/details/searchR.rbml?id=10000000554768.xml&bcat=search&cat=Search%20Result&fl=recipe/chocolate-mint-cake-10000000554768/

Candy Darling skrev:

Jeg har også faktisk ROOMs gulrotkake som favoritt. Jeg er ikke glad i marengs, og heller ikke mandelbunn, som veldig mange av de voksne favorittkakene inneholder. Dessuten er jeg ikke glad i vanlig krem.

Du er meg!