Hva er buttermilk/kjernemelk?

Så hjelpsomme dere er - tusen takk.
Iset, jeg har kjøpt en boks paprika pulver på innvandrerforetning, smaker mer og har sterkere farge enn den jeg finner blant de vanlige krydderne på butikken. Vet ikke om den er søt og røyket, men jeg bruker den.

Og så det helt avgjørende spørsmålet:
Må kyllingfiletene frityrstekes, eller kan jeg steke de på vanlig måte i panna? Hva tror dere, kloke kokkedamer? 🙂
Hvis kyllingfiletene må "in the hot tub" som Rachel sier, så kommer retten nok aldri til å oppstå på mitt kjøkken...

Takk for paprika-tipset!

Kyllingen kan sikkert stekes i vanlig ovn eller på pannen. Blir nok ikke like godt, men godt nok. Jeg har nå kjøpt søtpoteter og kylling og greier, så i morgen blir det RR-kylling. 😀

Madam Mim skrev:

Jeg har en irsk bakebok, der de baker brød med natron, selvhevende mel og kjernemelk. Jeg erstatter med mel + bakepulver og kefir og det smaker helt likt.

Irish Soda Bread er en fantastisk delikatesse! Jeg har en oppskrift som er litt upålitelig. Om du har tid en dag, kunne du lagt ut din oppskrift? Er den med treacle/sirup?

Jeg vil også gjerne ha oppskrift på Irish Soda Bread, har hørt det skal være så nydelig.