Carbonara à la Fibi

Fibi skrev:

Pasta uten hvitløk?

Nja, carbonara skal vel egentlig ikke ha hvitløk.

Hva om man ikke har parmesan da? Kan man bruke vanlig revet hvitost?

Ema skrev:

Hva om man ikke har parmesan da? Kan man bruke vanlig revet hvitost?

Neeeei!

Ema skrev:

Hva om man ikke har parmesan da? Kan man bruke vanlig revet hvitost?

Ikke om det er Carbonara du vil ha...

Vanlig revet hvitost smaker jo ingenting, parmesan smaker kraftig. Jeg ville nok kjøpt parmesan og feks. oppbevart det i fryseren om dere spiser lite av det. Parmesan er noe jeg MÅ ha i huset ellers blir jeg gal. Bruker det ganske mye. Synd det er så dyrt i Norge. Svigerfar kjøper alltid med seg store stykker til oss fra Italia, nå er det snart slutt på stykket her.

MM.. hørtes deilig ut. det er slik jeg og lager den.. men finnes det laktosefri fløte?

Iset skrev:

Vanlig revet hvitost smaker jo ingenting, parmesan smaker kraftig. Jeg ville nok kjøpt parmesan og feks. oppbevart det i fryseren om dere spiser lite av det. Parmesan er noe jeg MÅ ha i huset ellers blir jeg gal. Bruker det ganske mye. Synd det er så dyrt i Norge. Svigerfar kjøper alltid med seg store stykker til oss fra Italia, nå er det snart slutt på stykket her.

Da jeg var gravid byttet jeg ut Parmesan med Jarlsberg. Ble godt det også. Jeg mener; pasta, egg, fløte, bacon og ost - hvordan kan det ikke bli godt?

SpetakkelRandi skrev:

MM.. hørtes deilig ut. det er slik jeg og lager den.. men finnes det laktosefri fløte?

Ja det finnes laktosefri matfløte fra Tine. ellers kan kanskje Menkomel gå?

daffy skrev:

Da jeg var gravid byttet jeg ut Parmesan med Jarlsberg. Ble godt det også. Jeg mener; pasta, egg, fløte, bacon og ost - hvordan kan det ikke bli godt?

Man kan spise parmesan som gravid, men kanskje du ikke likte smaken, den forandrer seg jo som gravid. Jeg hadde i hvert fall dødd om noen hadde servert med Carbonara med Jarlsberg, for meg er den osten kun spiselig i ostehorn og lignende. 😮

Dette må vi jaggu ha til middag en dag i neste uke tror jeg, mannen elsker carbonara.

Iset skrev:

Man kan spise parmesan som gravid, men kanskje du ikke likte smaken, den forandrer seg jo som gravid. Jeg hadde i hvert fall dødd om noen hadde servert med Carbonara med Jarlsberg, for meg er den osten kun spiselig i ostehorn og lignende. 😮

Parmesan er upasteurisert, og upasteuriserte produkter bør man holde seg unna som gravid.

daffy skrev:

Parmesan er upasteurisert, og upasteuriserte produkter bør man holde seg unna som gravid.

Åh, jeg trodde man ble advart pga. Listeria, men at den bakterien ikke trives i så harde oster som parmesan og at det derfor var ok. Jeg holdt meg unna alt det andre som ikke er anbefalt, men parmesan spiste jeg masse av i svangerskapet, mener jeg å huske. Godt det ikke gikk gale.

Her var det jeg leste det da jeg var gravid, så jeg spiste i vei jeg:

http://matportalen.no/artikler/2004/3/skadelige_bakterier_og_parasitter

Alle andre typer ost anses å være trygge i forhold til Listeria. Smeltet ost av alle typer er trygt. Disse selges som oftest på tube. Listeria trives heller ikke i harde oster som for eksempel "Gouda", "Jarlsberg", "Norvegia", eller i brunost og parmesan. Disse ostene kan derfor trygt spises av gravide.

Jepp, jeg tror det er ganske trygt å spise Parmesan siden listeria ikke trives i harde oster. Men jeg var litt smånevrotisk i forhold til dette.

Hehe, jeg også. Husker godt da mannen min kom hjem fra jobb med julegaven han hadde fått der; en stor kurv med diverse spekemat, altså fenalår, Strandaskinke og masse annet digg. Jeg begynte å grine.