Bake lefser til jul?

Det har jeg aldri hatt opplæring i, så jeg mistenker at det ikke blir vellykket, for jeg hører jo om disse som får lov til å være me de gamle konene å lage deig, men ikke kjevle, året etter får de kanskje kjevle, allernådigst, og hvor lenge man må holde på før man får steke vites ikke

Men sånn i mitt juleromantiske hode, så har jeg lyst.

La oss begynne med det enke, jeg har takke. Mannen kjøpte oss takke for noen år siden i julegave på et vis, jeg er brått usikker på om det er min eller vår 😉

Jeg så på obs her forrige uke at de hadde sånn lang pinne og kost og denslags. Og reklameplakat med lefsebakebilde-gammel-dame

Fint.

Men, google gir meg tusen oppskrifter, til ulikt bruk.

Bake du lefser til jul? Oppskrift du vil dele, eller er slikt en familiehemmelighet?

Det finnes ei eigen facebook gruppe for lefsebakst. Der blir oppskrifter, tips og råd delt villig.

Lefser og flatbrød heiter gruppa.

Og hvor dønn uoverkommelig er det/bør jeg ha med meg flere folk? (utover evt mann og barn om noen er tilgjengelige?)

La oss da håpe at jeg finner tid til dette, det hadde vært gøy. Egentlig tenker jeg både sånn "matlefse" (potetlefse?) til frokost etc, mannen er vokst opp med noe slikt (kjøpt vel og merke) og jeg sliterme å få tak i det til jul) men også dessertlefse, av den typen mamma kjøper på julemarked nok laget av sånne erfarne koner....

Begynne med en type først kanskje...

Hjertensfryd skrev:

Lefser og flatbrød heiter gruppa.

Takk, den søker jeg straks opp 🙂

Det er ikkje vanskelig altså. Dei blir kanskje ikkje heilt perfekt runde på første forsøk, men det er litt av sjarmen synes eg. Og så kjem det litt ann på kva type lefse eg baker.

Perfekt rund synes jeg ikke er så viktig. Det er litt av sjarmen ja.

Heller lage den litt mindre enn takka så er jeg trygg 😉

Det er riktignok noen år siden sist jeg lagde tynnlefse, men dønn uoverkommelig var det i hvert fall ikke. Det er veldig kjekt å være to, slik at en person kan passe på at stabelen med nystekte lefser er tildekket mellom hver ny som kommer til. Lykke til.

Må sette meg inn i logistikken her, kjevler man en, legger den på steker, tar av, pakker inn (setter en annen til å gjøre det) og kjevler en ny mens den første steker, rekker å passe på den som steker mens man kjevler?

Uansett, jeg skal sterkt vurdere å steke lefser til jul. enten denne eller neste 😉

Mitt tips er å begynne med flatbrød. Også avansere. Pinne og trinse bør du ha. Og start med en oppskrift med mye mel. Potetlefse er for de erfarne. Er min erfaring

Eg kjevle ut neste, mens eg steiker ein.

Jeg tror grunnen til at man hadde så mange hender i arbeid på det i gamle dager var fordi man skulle lage enorme mengder. Når man bare skal lage en normal mengde tror jeg det er helt overkommelig for de fleste. Selv om jeg aldri har prøvd selv.

Floksa skrev:

Mitt tips er å begynne med flatbrød. Også avansere. Pinne og trinse bør du ha. Og start med en oppskrift med mye mel. Potetlefse er for de erfarne. Er min erfaring

Flatbrød hadde jeg jo ikke egentlig hverken lyst eller behov for å lage.

Potetlefse er det som ville vært mest aktuelt å fått SPIST sånn i første omgang...

I følge min svigermor er det ikke spesielt vanskelig, bare mye arbeid.

zinatara skrev:

I følge min svigermor er det ikke spesielt vanskelig, bare mye arbeid.

Mye arbeid er der vel ja, særlig om man skal lage mengder...

Jeg vil egebelig i første omgang lage bare litt....

Floksa skrev:

Mitt tips er å begynne med flatbrød. Også avansere. Pinne og trinse bør du ha. Og start med en oppskrift med mye mel. Potetlefse er for de erfarne. Er min erfaring

Trinse????
Innser at jeg trodde jeg visste hva du mente og ikke skjønte hva jeg skulle med den. Og så googlet jeg og ordet jeg kjente har en absolutt ikke lefse-relatert betydning.

Jeg trenger hva??

Ah. Kjenner at jeg er veldig glad for at det finnes lokale lefsebakere som selger varene sine i nærbutikken før jul. Men sånn ellers heier jeg på deg Malama!

Spørs jo litt hva du tenker å lage hvor vanskelig det er, jeg lagde mørlefse helt selv og uten takke i min glade ungdom, til bestemors glede og overraskelse. Så spørs det hvor tynt og av hva du lager, hvor vanskelighetsgraden ligger.

Det fins masse kurs ut over landet, i regi av bygdekvinnelaget, husflidslaget osv - og det er vel ikke verre enn at om man kunne samle noen folk, kan man arrangere et kurs selv. Her om kring er lefsekurs poppis, og blir fort fulltegnet, er mitt inntrykk. Så det kan være lurt å spørre før man leter etter annonsen, lism.

Jeg har lurt på det samme, lefser er det eneste jeg virkelig savner i jula. Må nok innse etter det jeg leser her at jeg hverken har utstyr eller evner til å mestre dette. Må forsøke å finne noen som selger, ikke då lett det heller.

Heilo skrev:

Ah. Kjenner at jeg er veldig glad for at det finnes lokale lefsebakere som selger varene sine i nærbutikken før jul. Men sånn ellers heier jeg på deg Malama!

Ja, egentlig er jeg også glad for det

Men vi har ei takke. Et stort drog av ei takke. Mannen steker sveler på den. fint det. Men jeg synes den burde kunne brukes mer, og jeg fikk så LYST å lage lefser når den kom i hus, jeg bare vet ikke hetl HVA slags lefse det egentlgi er jeg vil lage.

Aller helst noe sånt som altså egner seg til å spise med kjøttpålegg på til frokost. ikke sånn smurt med sukker og kanel, selv om det også er godt altså.
Men det er noe i retning av lomper sånn ca, bare at det er ikke det, det mannen er vant til. Da jeg ytrukkte min frustrasjon over å få tak i sa svigermor at hun hadde da tidvis bare brukt lomper. Så.. derfor tenker jeg det er en form for potetlefse? (og nei, svigermor har nok neppe noen gang bakt lefser. Så noe tips derfra er altså mer i kategoreien "lomper fra kiwi".

Jeg har bare en uforklarelig lyst.

Jeg lager jo lammerull og sylte til jul, sånn uten å helt reelt delta selv får jeg ialle fall hjemmelagd fenalår og pinnekjøtt, det føles liksom bare som at jeg har lyst å lage lefser også. Siden vi jo har den takka.

Rar, ja.