Godteri e.l. man kan lage og gi bort i julegave

Avlasterne og assistenten til poden skal få en liten hjemmelaget gave fra oss i år, tenkte jeg. Jeg har anskaffet meg noen fine julebokser og tenkte å lage noe hjemmelaget godteri eller noe.

Men hva kan jeg lage? 😕 Jeg er ingen kløpper på kjøkkenet, så det må være noe enkelt. Jeg har ikke kvern, så det kan ikke bli marsipan. Og det må være noe som holder seg litt.

Noen forslag?

Brente mandler, fugde, drops.

Sitron skrev:

Brente mandler, fugde, drops.

La meg presisere: MED OPPSKRIFT! :kjøkkennek:


Hvordan LAGER man drops, forresten?

Man kjøper et dropssett på en hobbysjappe.

Oppskriften på fugde var det noen som sa sto bak på en glucosepakning hun hadde kjøpt på apoteket. Google it. du tror vel ikke JEG lager sånt.

Sitron skrev:

du tror vel ikke JEG lager sånt.

Du slutter aldri å overraske, vet du. 😉

Denne er jo veldig enkel;

1 dl. fløte
250 g. mørk sjokolade
1,5 ss. melis

Varm opp fløten, og ta den av platen, bland inn sjokoladen så den smelter og rør inn melisen. Putt "røren" i små former (jeg bruke små, papirformer, "fudge-former" elns.), og sett i kjøleskapet. Ferdig!

Jeg brukte soyafløte, øko-melis, samt to typer øko-sjokkis fra Helios, den ene (som jeg brukte 150 g. av) var mørk (minst 51% står det på), og den andre (som jeg brukte 100 g. av) var ekstra mørk (minst 71%).
Veldig godt!

Men jeg kan bruke vanlig fløte, ikke sant?

Garantert.
Det står jo i oppskriften.

Mozartkuler:
nougat
marsipan
kokesjokolade

Del opp en blokk nougat i "passelig store biter" og form dem slik at de blir rund.
Kjevl ut marsipan - eller kjøp et marsipanlokk om du er like lat som meg - og del opp i ruter. Pakk marsipanen rundt hver nougatbit.
Smelt kokesjokolade - ta evt litt delfafett e.l for å få den litt blankere. Dypp kulene i sjokoladen slik at de dekkes helt. (sjokoladen må ikke være for varm)

De blir veldig gode og mektige. Holdbarheten kan jeg dessverre ikke si så mye om....... men antar de kan holde seg en god stund om de oppbevares kjølig og utenfor min rekkevidde.

Mozartkuler er godt ja 😀

Laget noe nydelig i fjor, som også skal lages iår! Og dette tar ikke lange tiden, max en halvtime å lage begge sortene. Og dette oppbevares i kjøleskapet der det holder seg i mange uker. Ihverfall 3 uker.

Troikakonfekt:
1 plate kokesjokolade
100 gr delfiafett
2 ss melis
2 ss sterk kaffe
ca 100 ge marsipan
1 pose geletopper

1.Kle en brødform med matpapir. Kjevle marsipanen tynn(ca 1/2 cm) og tilpass bunnen av formen.
2.Skjær geletoppene i passe tykke skiver og legg de tett i tett på marsipanen.
3.Smelt sjokolade, kaffe og delfiafett sammen og avkjøles til håndvarm før den piskes godt med melisen.
4.Hell sjokoladeblandingen over til slutt og sett kjølig.
5. Deles opp i passe store biter.

Sjokoladekonfekt:
1 dl fløte
250 gr mørk sjokolade
1 1/2 ss melis

Kok opp fløten og ta den av platen. Ha i sjokoladen til den smelter. Bland i melis. Helles i små former og sette i kjøleskapet.
Kan godt ha litt likør i denne. Jeg bruker sånne små aluminiumsformer som egentlig er beregnet til stearinlys.

Lykke til!

Fransk brostein:

300 g mørk sjokolade
200 g bløt nougat
100 g peanøtter (opprinnelig skal det være hasselnøtter)

Ca 60 stk.


Smelt sjokoladen i vannbad. Kutt opp nougaten i mindre biter og la de smelte oppi den allerede flytende sjokoladen. Ha oppkuttede nøtter oppi.

Kle en form med plastfolie og hell røren oppi. La røren bli helt kald i kjøleskap, gjerne over natten. Skjør deretter opp i ruter.

Sjokoladetrøfler med appelsin

300 gr sjokolade
2 dl kremfløte
30 gr smør
Appelsinskall og evt en skvett appelsinlikør

Kok opp fløten og smelt sjokoladen oppi. Ha i skall og likør. Sett røren kaldt, gjerne over natten. Rull små kuler av massen og dypp de i mørk sjololade og trill de deretter i kakao.



Jeg har laget drops flere år, men det er ikke enkelt å lage alene. Man bør være to.

http://matmons.net/visoppskrift.asp?meny=22&id=40

Jeg anbefaler brente mandler, det er både enkelt og raskt å lage. Jeg skal se om jeg får lagt inn oppskrifta mi litt senere.

Mange gode tips her som vi kommer til å prøve ut.

Marsipanchips. Hvis du ikke lager marsipan selv så kjøper du ferdigmarsipan. Da trenger du bare å skjære den i skiver - legge utover brettet og steke i ovnen til de er sprø. Husker ikke helt hvor lenge, men de skal bli gyldne og sprø. 200 grader i 10-15 min, kanskje?

Veronal skrev:

Marsipanchips. Hvis du ikke lager marsipan selv så kjøper du ferdigmarsipan. Da trenger du bare å skjære den i skiver - legge utover brettet og steke i ovnen til de er sprø. Husker ikke helt hvor lenge, men de skal bli gyldne og sprø. 200 grader i 10-15 min, kanskje?

Skjær marsipan (den lilla pølsa fra Odense er best) i skiver og legg dem på et stekebrett.

Pensle dem med sammenvispet egg og dryss litt sukker og kanel over.

Stek skivene ved 200 grader i ca 7 - 8 minutter midt i ovnen. La dem avkjøle på brettet.

Serveres til is eller fromasj eller bare ved siden av kaffekoppen.

Hm, det hørtes enda bedre ut, Karamell. :noterer:

kokosboller:

250 g smør
250 g melis
200 g kokos
3-4 (?) ss kakao.

Kna sammen til en guffen gugge, rull ut til sjokoboller som man ruller i kokos.
Sett i kjøleskapet.
Det er så godt at jeg nesten blir litt gal. 🙂
Lages til hver jul til vennene som hører til Kirsebærsheimen. :slurp:

Abonnerer