Digge juledesserter

Jeg lagde denne på julaften, og den var veldig god.
https://www.detsoteliv.no/oppskrift/creme-brulee-med-kanel-og-appelsin

Vi hadde sjokoladefondant med vaniljeis og friske bær på julaften. Kanskje ikke så julete, men populært.

Melkesjokolade-panna cotta med appelsin har jeg også laget en gang, men som oftest på påskeaften.


Funderer på å lage noe sånt til nyttår panna cotta med multer.

https://detgladekjokken.no/oppskrift/panna-cotta-med-multer/

Kanskje denne er passert allerede, men jeg planlegger en slags Trifle til nyttårsaften, med pepperkakesmuler, riskrem og friske bær lagvis i glass. Så oppskrift på grøtrispakken.

Til nyttårsdesserten lager jeg Sverre Sætres multekake.
Veldig frisk og god dessertkake, og jeg er spesielt glad i at man passerer multer og lager gelebiter man har i mousseen, så sliper man de hersens steinene.
Denne gangen tenkte jeg å erstatte den brente marengsen med en salt karamelldrip på kantene, multe og karamell passer veldig godt sammen.

https://brodogkorn.no/oppskrift/multekake-til-julaften/

Jeg har laget Daimiskake med søt kondensert melk på kjeksbunn (allergi mot mandler). Jeg skal lage salt karamellsaus i morgen til.

Jeg laget baskisk ostekake - og med oss to her hjemme pluss et stykke til min gamle far, har jeg nå sånn ca 374 baskisk ostekake igjen - og et par dl med portvinssaus og like mye appelsinsaus.

Vet noen om den kan fryses?

Jeg lagde After Eight mousse. Fant på Detsøteliv. Tja, litt godt og litt kvalmende men vi har spist i dag også... kommer nok ikke til å lage igjen.. 😎

Pøblis skrev:

Jeg laget baskisk ostekake - og med oss to her hjemme pluss et stykke til min gamle far, har jeg nå sånn ca 374 baskisk ostekake igjen - og et par dl med portvinssaus og like mye appelsinsaus.

Vet noen om den kan fryses?

Jeg har dårlig erfaring med å fryse denne type masse. Jeg tror kanskje den blir kornete og vil skille væske når den tines.

Jeg tror heller ikke den egner seg så godt til frysing. Men den er holdbar og like god mange dager i kjøleskap, 5-6 dager står det, så det går an å få delt den med flere. 🙂

Nextlife skrev:

Jeg har dårlig erfaring med å fryse denne type masse. Jeg tror kanskje den blir kornete og vil skille væske når den tines.

Den ble donert til kollektivet til pøbelprinsessen. De ble veldig glade!

Pøblis skrev:

Jeg laget baskisk ostekake - og med oss to her hjemme pluss et stykke til min gamle far, har jeg nå sånn ca 374 baskisk ostekake igjen - og et par dl med portvinssaus og like mye appelsinsaus.

Vet noen om den kan fryses?

Den - og en haug med riskrem - forsvant da studentsønnen fikk to venner på besøk.

liefje skrev:

Den - og en haug med riskrem - forsvant da studentsønnen fikk to venner på besøk.

Jepp, bra disse ungdommene kan gjøre rent bord. Vår ostekake fikk ben å gå på, heldigvis.

Og så kom jeg på at jeg trenger en mindre kakeform. Siden jeg sjelden baker, holder det sikkert å ha en på ønskelisten til neste jul.