Hvordan smakssetter dere couscous?

Jeg vil også gjerne vite det hemmelige trikset.

Kjære Habibi-kokker, jeg outer selvsagt ikke triksene deres til andre enn Zol, altså.

Søster skrev:

Kjære Habibi-kokker, jeg outer selvsagt ikke triksene deres til andre enn Zol, altså.

Og min munn er lukket med syv segl (helt til det skal couscous og bulgur inn der selvfølgelig 😀). Ikke skal jeg slutte å spise på Habibi heller :æresord:.

Kjære Habibi, jeg kommer til kun å spise min bulgur hos dere i evig tid og ønsker virkelig ikke prikk med det hemmelig trikset.

Dette er nam:

Couscous med svinekjøtt og grønnsaker



250 gram couscous
1 ½ dl vann
1 dl appelsinjuice
1 ts salt
En dæsj smør eller margarin

350 gram svinekjøtt
4 sjampinjonger (middels store)
1 løk
½ squash
1 liten neve casewnøtter
½ dl vann
1 ss worchestershire-saus

1 ts salt
½ ts paprikapulver
pepper
1 neve småtomater (10-12 stk)

Kok couscousen som anvist på pakken, men erstatt noe av vannet med appelsinjuice. Grønnsakene hakkes/deles i små biter.
Svinekjøtt og grønnsaker (unntatt tomatene) steikes. Tilsett væsken, smak til med krydder og tilsett tomatene like før servering.

Kan jeg få en prikk med det hemmelige trikset hvis jeg til gjengjeld lover å begynne å spise på Habibi?

Søster skrev:

Det er like lett, men den skal vel koke litt. Jeg kan prikke deg det hemmelige trikset jeg fikk smiska meg til på Habibi, det er så banalt, men det er vel dårlig gjort av meg å oute i tråden..

Jegogjegogojegogjegog!

Og jeg spiser selvsagt masse på Habibi uansett.

Ang. couscous så pleier jeg å lage couscous-salat med avocado, tomat, agurk, bønner og sweet chili saus.

Hvor er Habibi forresten? Er det den i Torggata?

daffy skrev:

Hvor er Habibi forresten? Er det den i Torggata?

Nei, Storgata. Akkurat der trikken svinger ned mot Oslo City. Eller gjorde? De har jo gravd opp hele området. Ved siden av HM.

couscous:
250 g hurtig couscous
3 dl grønnsak buljong
2 klatter smør
1 god håndfull hakkede nøtter(cashew, pistasje, valnøtter, mandler)
1 god håndfull hakkede tørkede aprikoser
1 ts spisskummen
hakket mynte (jeg bruker colemans myntesaus fra glass)
4 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
salt og pepper
Ha couscousen i en stor bolle og rør inn kokende kraft og smør. Dekk til bollen og la det stå å svelle i 5 minutter.
Visp sammen olje og sitronsaft, smak til med salt og pepper.
Rør i couscousen med en gaffel, bland inn sitrondressingen og de andre ingrediensene.
Smak evt. til med mere salt og pepper

Søster skrev:

Det er like lett, men den skal vel koke litt. Jeg kan prikke deg det hemmelige trikset jeg fikk smiska meg til på Habibi, det er så banalt, men det er vel dårlig gjort av meg å oute i tråden..

Vil gjerne ha hemmelig triks!


Forresten, noen som vet hvorfor couscousen min smakte papp sist jeg lagde?

Fordi couscous uten smakstilsetninger faktisk smaker papp. 😀

Jeg bruker å lage en salat av couscous, skjørost, fetaost i olje, alfaspirer, bønner, løk og tomat. Jeg bruker oljen fra fetaosten som dressing. Hvis jeg skal servere det som en "salat" alene tilsetter jeg også kyllingkjøtt.

Bulgur har jeg aldri forsøkt å lage. Men, hvis jeg skulle være så heldig å få et godt tips om hvordan det lages så er det klart jeg ikke kan unngå det. (Har forresten aldri hørt om plassen det siktes til siden jeg ikke bor i den aktuelle byen, ergo kan jeg verken begynne eller slutte å spise der. 😀 )

Men jeg hadde både soltørkede tomater, chili, masse god olje og hvitløk i den.

Da vet jeg ikke. Brukte du samme type som du vanligvis bruker? Jeg har fått servert pappcouscous en gang og det var jammen meg ikke gode greier, men jeg vet ikke hva som er årsaken.

Ja brukte den jeg alltid bruker.
Jeg vet jo at "ren" couscous smaker papp, men med såpass mye ting med god smak så skulle en jo tro at pappsmaken var borte.
Jaja, det får bli naturris neste gang. :P

Abonnerer

Dette hørtes så godt ut alt sammen, nå vet jeg ihvertfall hovedingrediensen i dagens middag.

Søster, kan jeg også få det hemmelige trikset? Jeg fikk ikke lov å spørre deg i prikk. Og jeg spiste MASSE på Habibi i gode gamle dager, da jeg bodde i den ordentlige byen. Jeg er innom hver gang jeg er i Oslo også, så jeg tror Habibi-kokkene vil synes at jeg fortjener dat, altså.

Det ble jo akkurat som på Habibi jo . Og jeg laget ekstra og kunne for en gangs skyld spise til jeg ble mett av omtrent kun bulgur 😀.

zol skrev:

Det ble jo akkurat som på Habibi jo . Og jeg laget ekstra og kunne for en gangs skyld spise til jeg ble mett av omtrent kun bulgur 😀.

Vi bruker bare grønnsaksbuljong istedenfor vann og smaksetter ved bordet selv. Storesøster har akkurat begynt å like couscous så da synes jeg det er greit å ha den ganske "ren". Vi bruker den istedenfor ris som regel, så da vil jeg ikke ha for mye "dilldall" i den. Vi bruker fullkornscouscous og den smaker ihvertfall ikke papp.