Pimp my taco-fredag

liefje skrev:

Tomatillos i salsaen!!! Det må du prøve hvis du får tak i det. Hakket fint, sammen med andre gode, finhakkede tomater (ca 50/50). Også har man i finhakket rød chili, rødløk, koriander, presset limesaft, salt og pepper. FANTASTISK mye bedre.

I tillegg er de små, autentiske lefsene fantastisk mye bedre enn sånne store, vanlige. Finnes i velassorterte dagligvarer. Varmes kjapt i stekepanne uten olje.

De som produseres i Rogaland og ligger i kjøledisk? Jeg ELSKER dem. De gjør jo texmex/mexican street food/taco friday til en helt ny opplevelse.

Pøblis skrev:

De som produseres i Rogaland og ligger i kjøledisk? Jeg ELSKER dem. De gjør jo texmex/mexican street food/taco friday til en helt ny opplevelse.

Jeg har oppskrift på sånne. Jeg tok et kurs i såkalt street food. 🙂

Hæ, hva slags lefser er det??

Maistaco:

200 gram maismel (Maseca, fås kjøpt på colonial.no)
1 ts salt
2,2 dl vann.

Elt sammen ingrediensene, rull kuler på ca. 40 gram per taco. Bruk en tacopresse om du har eller rull ut mellom to bakepapir. Stekes på takke i ett minutt på hver side. Oppbevar i fuktig klede til de skal spises.

Høres gode ut! Men selges de ferdiglagde i butikk, altså?

Jeg tenkte på sånne tortillas:

(også fikk jeg ikke til å laste opp bilder igjen - skal se om jeg finner noe å lenke til)

https://www.kaktus.no/products/komali-taqueria-tortillas-12cm-500g

https://www.oluf.no/tortilla-guanajuato-blue-corn-10-cm-250-g-3

Jeg har kjøpt sånne enten på Jacobs eller på "innvandrerbutikker" (er det lov å kalle butikkene for det? )

Hyacinth skrev:

Hæ, hva slags lefser er det??

Disse:
https://meny.no/Kampanjer/Matskatter-fra-Norge/matskatter-fra-rogaland/como-mexico/

Hm. Må testes!

Hyacinth skrev:

Hm. Må testes!

Ja! De er fantastisk gode.

liefje skrev:

Tomatillos i salsaen!!! Det må du prøve hvis du får tak i det. Hakket fint, sammen med andre gode, finhakkede tomater (ca 50/50). Også har man i finhakket rød chili, rødløk, koriander, presset limesaft, salt og pepper. FANTASTISK mye bedre.

Hvor finner du tomatillos?

Broren mnin erstattet tomatillos med stikkelsbær (mene rjeg det var), det funket faktisk bra.

Nextlife skrev:

Helt enig, hjemmelagde er i en egen klasse.
Jeg fikk tortillapresse til jul og har ennå ikke prøvd å lage hvetetortillas i, lurer på om det funker?
Jeg er ikke så glad i maislefser, nemlig.

Tortillapresse

Ruslebiffen skrev:

Tortillapresse

Jah!

Hjemme hos oss har taco vokst fra å være særdeles lettlaget og litt kjedelig til å bli full jobb for to voksne å få i stand. Men nå er det virkelig et snaddermåltid.

Vi lager en tomatsalsa med rødløk som blir utrolig smaksrik.

Jeg frykter vi gaper altfor høyt hvis vi også starter å lage våre egne lefser.

Ruslebiffen skrev:

Tortillapresse

Jeg har en som jeg har forsøkt noen få ganger, men har ikke helt blitt venn med den enda.

(Sikkert fordi ingen andre i familien vil ha hjemmelagde lefser, kom jeg på. Ikke akkurat inspirerende. )

Ruslebiffen skrev:

Hvor finner du tomatillos?

Broren mnin erstattet tomatillos med stikkelsbær (mene rjeg det var), det funket faktisk bra.

Jeg kjøper det stort sett på Juels 33 på Frogner. De har alltid. Andre steder har jrg funnet av og til. Men verdt å spørre etter så kan de kanskje ta det inn.

Blå skrev:

Jeg har blitt veldig glad i søtpotet i taco. Skjærer den i små biter og ovnsbaker med tacokrydder på.

Det gjør vi også, kjempegodt! Startet med det da eldste skulle teste ut vegetar. Hun sluttet med der, men til taco spiser hun fortsatt bare søtpoteter til. Jeg spiser begge deler.

Fintdethei! skrev:

Det gjør vi også, kjempegodt! Startet med det da eldste skulle teste ut vegetar. Hun sluttet med der, men til taco spiser hun fortsatt bare søtpoteter til. Jeg spiser begge deler.

Vi også. Søtpotet går veldig kjapt i ovnen når bitene er små. Og spisskummen passer godt sammen med søtpotet.

I det hele tatt har vi nok strukket definisjonen på «taco» mye her hos oss de siste årene. Vi kaller det aldri taco, egentlig, for vi har veldig ofte diverse varianter av «ulik mat i skåler som eventuelt puttes i en lefse». Det kan sjelden kalles taco, derfor kaller vi det heller aldri det. (Skjønt det finnes folk som insisterer på å kalle «mat i lefse» for taco uansett.)

Hos oss er det gjerne flere ganger i uka slik at vi putter noen gode lefser i pannen og fyller dem med det vi har av grønnsaker, sauser og kjøtt eller fisk.

Andre ganger er det krydret litt mer i retning taco.