Er majones usunt?

Jeg synes rapsolje smaker gress. Men jeg bruker det i blant likevel. Soyaolje har jeg ikke brukt siden nittitallet og knapt nok da.

En gang, da guttungen var liten, tok jeg tran i grøten. Jeg trodde transmaken skulle kamufleres i grøten, men det gjorde den absolutt ikke. Snarere tvert imot. Men guttungen spiste av hjertens lyst. Jeg syntes synd på ham, husker jeg.

Hyacinth skrev:

En gang, da guttungen var liten, tok jeg tran i grøten. Jeg trodde transmaken skulle kamufleres i grøten, men det gjorde den absolutt ikke. Snarere tvert imot. Men guttungen spiste av hjertens lyst. Jeg syntes synd på ham, husker jeg.

Tallulah skrev:

Nei, det kan nok bli litt zpezielt. Jeg lager ofte med ren olivenolje, men det blir jo en litt streng smak som ikke alle liker. Rapsolje syns jeg ofte kan smake litt fiskete, men den vitaoljen er jo så godt som smaksfri og passer godt til milde majoneser.

Jeg lurer på om det var en tidlig Grete Roede-oppskrift, faktisk. Majones med tran. :spy:

Storm skrev:

Jeg lurer på om det var en tidlig Grete Roede-oppskrift, faktisk. Majones med tran. :spy:

Storm skrev:

Jeg lurer på om det var en tidlig Grete Roede-oppskrift, faktisk. Majones med tran. :spy:

Min mor brukte et slankeopplegg rundt 1990 hvor man skulle steke maten i medisinsk parafin.

Acsa skrev:

Min mor brukte et slankeopplegg rundt 1990 hvor man skulle steke maten i medisinsk parafin.

Jepp. Og lage majones av det samme. SÅ vidt jeg husker, hadde slik majones ganske heftig effekt på fordøyelsen.

Acsa skrev:

Min mor brukte et slankeopplegg rundt 1990 hvor man skulle steke maten i medisinsk parafin.

Det ville effektivt få meg til å spise mindre i alle fall.

Veldig vond mat. Veldig slankende.

Jeg husker panert fisk stekt i parafin. Å herregud den paneringen var vond! Men da pillet jeg den jo bort, så det ble sikkert mye sunnere.

Jeg er gjerne med på å sette majones med parafin i rubrikken for nei-mat. :raus:

Storm skrev:

Men mye tyder på at det er mest gunstig å få tilført de lange, marine omega-3-fettsyrene direkte, selv om kroppen har en viss kapasitet til å forlenge plante-omega-3-fettsyrene selv. Så spis mer fet fisk, eller ta tran/fiskeoljetilskudd.

Eller algeolje, som jeg tar, det blir mer og mer populært nå (og er like effektivt som fiskeolje, det er derfra fisken får det, faktisk). 🙂
Sunnheten av majones skal jeg ikke uttale meg om. Jeg lager "majones" av soyamelk, hehe.

Og hvis man syns omega3/6-diskusjonen er komplisert så kan man jo bare prøve å ta for seg soya-diskusjonen.

Polyanna skrev:

Og hvis man syns omega3/6-diskusjonen er komplisert så kan man jo bare prøve å ta for seg soya-diskusjonen.

Åh du milde himmel, ja! Den må jeg ta flere ganger i uka, gitt.
Vet heldigvis mer enn nok om emnet selv.

En tråd jeg gikk glipp av?

Nei, jeg vet ikke om det har vært oppe her på forumet?

Men det er veldig ulike meninger. Det forebygger hjertelidelser. Det påfører hjertelidelser. Det forebygger kreft. De påfører kreft.

Jeg hørte en lang podcast om det, der de gjennomgikk mange ulike studier der konklusjonene går i alle retninger, og konkluderte med "lagom er bra", at for mye ikke var bra, at det antagelig var individuelle forskjeller på hvor mye som var bra, og at det i et typisk amerikansk kosthold allerede var så mye soyaprodukter at totalen for mange ellerede vare minst på "lagom" og at det ikke var lurt å spise mer enn det. Sånn ca.

I tillegg til miljøperspektivet på soya. Der finner man både stemmer for og i mot.

Jepp. Jeg bruker nesten utelukkende Alpro, som ikke kommer fra regnskogsområder og som er ikke-gmo og økologisk. Det er for det meste dyrefor-soyaen som kommer fra regnskogene. Ja, nå inneholder jo dyrefor også palmeolje, så det er verdt å ta en kikk på kjøttforbruket sitt, tenker jeg, i et miljøperspektiv.

Jeg syns det er veldig uheldig å lære barna opp til at det er et bastant skille på sunt og usunt når det gjelder ulike mattyper (unntatt er selvsagt kaker, kjeks, godis etc). Det må være greit å smøre majones under kjøttpålegget fremfor smør uten at barna skal lære at det er galt.

Når det er sagt er min tillit til helsesøstre heller laber. Dessverre. Jeg har møtt altfor mange nek i den yrkesgruppen.

Storm skrev:

Absolutt. Eller man kan lage med ren rapsolje, evt olivenolje.

Jeg syns olivenolje gir en veldig stram smak på majonesen, og lager stort sett av halvparten oliven- og macadamiaolje. Den er veldig mild og god på smak, og har vel fordelt fettet mellom omega 3 og omega 6 sånn noenlunde 50/50?