Bønnesjokkiskake - really?

Zulu skrev:

Jeg får bare lyst på sjokoladekake av denne tråden, jeg. Bønner eller ikke.

Absalone skrev:

Jeg gikk bort til kaffemaskinen og hentet meg en kakao, så nå kan jeg lese tråden uten å sikle igjen.

Rawfodd- og lavkatbokaker er jo de produktene som skillet seg aller mest fra "vanlig mat", da, det er jo ikke så fryktelig vanskelig å pønske ut hvordan man lager middag uten potet, men litt vanskeligere å lage kake uten mel og sukker. Jeg syns ikke det er så veldig rart, egentlig.

Jeg syns det er lettere å kutte ned/ut, og er heller ikke så lavkarbo at jeg ikke tar en bolle eller et kakestykke i ny og ne, men jeg syns det er gøy og spennende å eksprimentere med nye måter å gjøre ting.

Jeg sitter og spiser denne og må bare si nam!!!
Kjempegod! Ikke for søt (men så søtet jeg bare med litt banan også), og saftig og god 😀

Hvis jeg vil ha kake så spiser jeg den kaken jeg vil ha. Men det må være så godt at det er verdt å gå med sug en stund etterpå og det er det som regel ikke.

Jeg kan spise to-tre teskjeer uten å få så sterkt sug, så det hender det jeg slår til med. Og da skal det være fantastisk.

Alt av kunstig søtning bruker jeg jo opp på pepsimax.

Jeg har laget kake med hvite bønner. Anne Spurkland har en oppskrift i sin bok "Frie Kaker". Det er en tropisk aroma med altså, hvite bønner.
Allergikeren her likte den ikke, men det var nok mer pga kanelsmaken i den mørke delen av kaken. Hun er 8 år og nok ikke i generasjonen som liker tropisk aroma. Jeg synes den var veldig god og saftig. Bønnene kunne man ikke peke ut som ingrediens på smaken.

Vi serverte den i bursdag som en lurekake. De voksne likte den, men stusset litt når de fikk høre at det var bønner i den.

Hmm, jeg har ikke prøvd bønner i kake, nei, men kikertmel er jo noe jeg bruker når jeg baker, og det skal visst også egne seg til søte kaker og bakst. Så hvorfor ikke?

Hva er black beans på norsk? 😕

Det beste søtningstoffet en kan bruke er tagatesse. Jeg har prøvd stevia og sukrin og splenda, og tagatesse smeker mest sukker uten ettersmak. Mine testpersoner på 5 og 8 er helt enige. Det kalles tagatose og tagatesse om hverandre. Jeg kjøpte min på en helsekostbutikk i Trondheim, på den pakken står det tagatesse. http://tagatose.no/

black beans er sorte bønner.

Er det hermetiske da? Tømmer dei i ein sil og skyller?

Tallulah skrev:

black beans er sorte bønner.

D'oh - jeg skulle skjønt det. 🙄
Hehe. Litt dårlig formulert fra min side, jeg lurte mer på hvordan anskaffe det. Så, kjøper man det i boks, pose, vanlig at alle butikkene har det, skal det kokes eller forvelles eller.... Jeg lager aldri noe med bønner eller linser, jeg. Jeg har en vag formening om at bønner har et seigt tynt skall og ser for meg at det blir rar konsistens i kaken?
Hvis noen tester denne kaken og er overbegeistret så kansje jeg prøver.

m^2 skrev:

Jeg sitter og spiser denne og må bare si nam!!!
Kjempegod! Ikke for søt (men så søtet jeg bare med litt banan også), og saftig og god 😀

Virkelig?

Syrin skrev:

Er det hermetiske da? Tømmer dei i ein sil og skyller?

Jeg har kjøpt hermetiske sorte bønner ja. Skylling er fint.

Mrs. S skrev:

Så, kjøper man det i boks, pose, vanlig at alle butikkene har det, skal det kokes eller forvelles eller....

Du får kjøpt både hermetiske og tørkede. De tørkede må du la ligge i vann natta over, også koke opp til de er møre. Skallet blir også mørt.

Dixie Diner skrev:

Jeg laget bønnebrownies forrige helg, de ble utrolig gode. Kjenner ikke bønnesmaken, men de ble utrolig fudgy og nydelige, alle skrøt voldsomt! Ikke er det egg eller melk i dem heller, så de er jo kjempefine for allergikere.

http://www.veganeren.com/2012/02/black-bean-fudge-brownies.html

Takk, da ser det enkelt ut, bare kjøpe en boks.

Mrs. S skrev:

Hva er black beans på norsk? 😕

Det beste søtningstoffet en kan bruke er tagatesse. Jeg har prøvd stevia og sukrin og splenda, og tagatesse smeker mest sukker uten ettersmak. Mine testpersoner på 5 og 8 er helt enige. Det kalles tagatose og tagatesse om hverandre. Jeg kjøpte min på en helsekostbutikk i Trondheim, på den pakken står det tagatesse. http://tagatose.no/

Jeg er enig, men tagatesse er ikke tagatose. Det er en blanding av tagatose og isomalt. Skulle heller gjerne hatt ren tagatose, men det har jeg ikke funnet noe sted.

Jeg har hatt en prøvesmaker på denne kaken som _ikke_ er meg eller lillegutt, og visstnok er den visst ikke noen god sjokoladekake i det hele tatt

Jeg synes den er kjempegod da, men det er kanskje fordi jeg hverken er glad i sjokolade(-kake) eller søtt

m^2 skrev:

Jeg har hatt en prøvesmaker på denne kaken som _ikke_ er meg eller lillegutt, og visstnok er den visst ikke noen god sjokoladekake i det hele tatt

Jeg synes den er kjempegod da, men det er kanskje fordi jeg hverken er glad i sjokolade(-kake) eller søtt

Jeg hadde smakspanel på jobben før jeg turde å servere hele klassen glutenfri gjærbakst forleden, for å være sikker på at det smakte godt og at ikke jeg bare var blitt vant til smaken... Kjedelig hvis ingen av vennene hadde likt det hun hadde med seg.