Fyll i bløtkake/marsipankake

Jeg holder akkurat på med en bløtkake nå,
skal ha jordbærsyltetøy blandet med krem i ett lag og vaniljekrem i det andre
og så dekker jeg kaken med krem og friske jordbær

Den første bunnen ble en cm tykk. Men nå har jeg en 10 cm høy greie i ovnen her! ganget oppskriften med 1.5 siden formen min er så stor.

Prøv denne oppskrifta:

4 egg
2 dl. sukker
1,5 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts bakepulver.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Bland det tørre, sikt dette over eggedosisen. Bland veldig forsiktig inn melblandingen; jeg skjærer den nærmest inni med en slikkepott. Det er om å gjøre å ha røren så luftig som mulig, ellers faller sukkerbrødet helt sammen.

Stek på 180 grader i 40-45 minutter, kjøles på rist.

Det var blandingen som gjorde det. Kitchen aid og visp? i flere minutter? ikke så bra.

Men neste gang gikk det bra.
Jeg tok 6 egg, 3 dl mel, 2,2 dl sukker og 1 ts bakepulver.

Potetmel altså?

OJ. nå kom jeg på at jeg ikke forlenget steketiden selv om jeg halvannetdoblet oppskriften. Er det for sent å hive den inni for litt mer steking når den har hvilt i 10 minutter?

Du tok den ut etter tiden, uten å ha sjekka om den var ferdig? Det er derfor noen oppfant kakepinner... Om den VAR ferdig, er det jo greit, var den ikke det er det neppe ideelt å steke den mer etter en pause, men enda mindre ideelt å servere rå kake, så...?

Om frossne bær blir vått, så siler man av litt av "det våte", og bruker til å dynke med... 🙂

Kakepinner du... Jeg baker brownies, de SKAL være sånn. Hater tørre kaker he he he.
Men men vi får se hvordan det går.

Skal snekre sammen en oreo decadent et eller annet også for sikkerhets skyld.

Sybil skrev:

Mannen ønsker seg pærer. Men det blir ikke bra ser jeg for meg.

Hermetiske pærer er kjempegodt i bløtkake. Jeg "fant opp" en marsipankake med Cubakrem og pærer (samt valnøtter) da jeg laget kake til eldste sin dåp, den ble veldig godt mottatt.

Cubakrem du, nytt for meg!

Kaken overlevde en runde til i ovnen, jeg stakk en tannpirker nedi nå, og det kom ikke noe på den. Jeg tror det er bra? Hehe, jeg blir nødt å poste bilde her av det endelige resultatet.

BTW*:jordbærene begynner å få god smak nå.

Sybil skrev:

Cubakrem du, nytt for meg!

Det er knallgodt. Her har jeg lagt ut oppskriften, laget den i januar 2004:

http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=12594&postcount=11

brownies er jo ikke heeeeeelt det samme som bløtkake med bærfyll og vaniljekrem, de skal stort sett ikke være sånn...

Et tips (som sikkert alle vet om allerede, men jeg nevner det allikevel), når man lager sukkerbrød, avkjøl kaken opp-ned i formen. Helst på bakepapir, ellers kan selve toppen av kaken sitte fast i underlaget, har jeg hørt.
Men den synker ikke sammen, holder skikkelig på formen. Jeg gjør det alltid sånn.

Jeg skal lage en marsipankake i morgen. Sukkerbrødet står i ovnen. Den er en langpanneversjon, så jeg skal bare dele bunnen i to. I mellom skal jeg ha jordbærgele og sitronfromasj. Håper det blir bra.

Malama skrev:

brownies er jo ikke heeeeeelt det samme som bløtkake med bærfyll og vaniljekrem, de skal stort sett ikke være sånn...

Det jeg prøvde å si var at jeg var ny på sukkerbrød og dette er første gang jeg gjør det.

Bringebær og vaniljekrem er det beste jeg vet som fyll til bløtkake.

Sitronfromasj må jo være det ultimate fyllet! Det fristet enormt nå, jeg elsker sitronfromasj!

Iset skrev:

Sitronfromasj må jo være det ultimate fyllet! Det fristet enormt nå, jeg elsker sitronfromasj!

Ja, la oss håpe det blir bra. Kaken er til min mors 60-årsdag...

Elastica skrev:

Marsipanbløtkake bør inneholde valnøtter, skikkelig vaniljekrem og enten hjemmelaget plommesyltetøy eller aprikoskompott. Synes jeg da.

Også pleier jeg å dynke den med brandy eller Cognac. Nam.

Dette er slik mamma har gjort i uminnelige tider. Har aldri smakt bløtkake noe sted slik som mamma lager den så det var morsomt å se at flere gjør det slik. Og det blir jo himmelsk da!
Mamma bruker hjemmelaget aprikoskompott. Namnam!

Sjokolademousse.

VI Fikk nok et problem, og nå har mannen overtatt prosjektet. Etter at første bunnen ble 1.5 cm, ganget jeg jo oppskriften med 1.5, og samtidig mestret jeg "vende mel inn i kaken" kunsten.
Det resulterte i en gigantisk kake, som mannen (mens jeg sov lenge i dag) delte i 4!
Så nå må vi stadig på butikken og kjøpe mer fyll.

Nå er det noe vanlijekrem/banan, sjokolademousse/jordbær i de to nederste fyllene. Han "striked out on his own" og la på den sjokolademoussen men ok, jeg er rolig, jeg er rolig.
Nå ga jeg han bare frie tøyler så han kan bli ferdig med skjiten, så jeg kan bare muffins, Oreo decadence, og lage tacosuppe. Å, jeg må bake brød også.