Din beste oppskrift med kjøttdeig

Idag hadde jeg tenkt vi skulle ha noe med kjøttdeig til middag.
Vanligvis blir det da pasta med kjøttsaus. Av og til blir det lasagne, kjøttkaker (hvis mannen lager middag) eller pizza.

Men er egentlig lei alle disse rettene.

Så, hva er din beste oppskrift med kjøttdeig som basis ?

Enkelt og greit: Form fylt med grønnsaker, stekt kjøttdeig oppå der, og ost på toppen. Stekes i ovnen... øh ... til det er ferdig.

Jeg sprer kjøttdeigen utover et bakepapir i en stor firkant. (Den skal henge sammen så det blir som en deig. Er den veldig smuldrete kan man blande i et egg først).

Så strør jeg utover løk, hvitløk, soltørket tomat og masse frisk oregano.

Deretter ruller jeg firkanten sammen så det blir som en rullekake og steker den i ovnen. Når den er ferdig stekt klipper jeg over mer oregano og skjærer den i skiver og serverer. Det er kjempelekkert og veldig godt. Passer med ris og salat til feks.

smilefjes skrev:

Jeg sprer kjøttdeigen utover et bakepapir i en stor firkant. (Den skal henge sammen så det blir som en deig. Er den veldig smuldrete kan man blande i et egg først).

Så strør jeg utover løk, hvitløk, soltørket tomat og masse frisk oregano.

Deretter ruller jeg firkanten sammen så det blir som en rullekake og steker den i ovnen. Når den er ferdig stekt klipper jeg over mer oregano og skjærer den i skiver og serverer. Det er kjempelekkert og veldig godt. Passer med ris og salat til feks.

Åh! Og inni kan man jo ha hva som helst! Det høretes veldig godt ut.

Det er kjempegodt - og man kan fylle med hva man vil. Den barnevennlige utgaven kan fylles med ost og ketsjup til og med. 🙂

Den enkleste rett;
Jeg steker ris og karbonadedeig på høy varme, demper varmen når det begynner å få farge. Tilsetter frossen, amerikansk grønnsaksblanding, og har over grillkrydder og en del karri (ganske mye). Når det nesten er ferdig, visper jeg et par egg, dytter ris-grønnsaks og karbonadeblandingen litt til side, sånn at det blir plass til å lage litt eggerøre på den ene siden. Når eggerøren er ordentlig ferdig, så blander jeg den inn i alt det andre. Og voila; En litt asiatisk inspirert rett. Vi har også soyasaus over før det spises.

Keema matar er digg, oppskrift her.

smilefjes skrev:

Det er kjempegodt - og man kan fylle med hva man vil.

Hvor lenge og på hvor mange grader steker du den? Og hvor i ovnen? Trenger det inn med teskje. 😮 Men det hørtes jo enkelt og godt ut.

Beste og beste, men denne er hvertfall overraskende god:

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=13513

smilefjes skrev:

Jeg sprer kjøttdeigen utover et bakepapir i en stor firkant. (Den skal henge sammen så det blir som en deig. Er den veldig smuldrete kan man blande i et egg først).

Så strør jeg utover løk, hvitløk, soltørket tomat og masse frisk oregano.

Deretter ruller jeg firkanten sammen så det blir som en rullekake og steker den i ovnen. Når den er ferdig stekt klipper jeg over mer oregano og skjærer den i skiver og serverer. Det er kjempelekkert og veldig godt. Passer med ris og salat til feks.

Det hørtes jo kjempegodt ut.
Hvor mange grader og hvor lenge i ovnen?

Spør igjen, hvor mange grader og hvor lenge?

Ja, hvor mange grader og hvor lenge på kjøttrullen? 🙂

Perfekt tråd for meg som handler massevis av karbonadedeig på svinesund....

Vi lager ofte tacopai. Oppskrift i bloggen min.

Kaktus skrev:

Spør igjen, hvor mange grader og hvor lenge?

Jeg tipper at svaret er "passe varmt" og "til det er ferdig".

Chili con carne er jo nydelig, og en perfekt måte å få brukt opp tacorester på dagen derpå.
Hvertfall det vi har til tacoen (løk, bønner, guacamole, salsa osv).

Du trenger ingen oppskrift, bare slump. Stek kjøttdeigen, gjerne med tacokrydder men jeg bruker ofte salt, pepper, spisskummen (VIKTIG!), chili og bittelitt kanel og endel paprikapulver. Bruk det du liker. Fersk hvitløk i småbiter samt hakket løk skal også i gryta, og du hiver oppi et glass salsa eller en boks tomater. Jeg foretrekker salsa. En oppdelt fersk chilipepper er også godt oppi, fjern frøene først. Tilsett en boks chilibønner eller til nøds røde bønner (ikke tomatbønner, blasfemi) og la alt surre til det er ferdig. Smak til og server med godt brød, jalapenos, rømme, guacamole og evt. nachochips. Eller ris, alt etter smak.

allium skrev:

Jeg tipper at svaret er "passe varmt" og "til det er ferdig".

Allium kjenner meg.

Det kommer an på hvor mye kjøttdeig man har brukt og hvor god tid man har. En halvtimes tid på et parhundre ellernosåntish.

Jeg kjenner på den med en gaffel. Når den ikke gir etter som rå kjøttdeig mer så er den ferdig. :lite hjelpsom:

Iset skrev:

Beste og beste, men denne er hvertfall overraskende god:

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=13513

Ja, den har jeg lagd noen ganger, og den går ned på høykant her i huset.

Nå er kjøttdeigrullen min i ovnen, her blir det en tacoversjon med spicy potetpinner til. Og en salat med masse sukkerterter. Da bør unga finne noe de liker i alle fall.

Iset skrev:

Beste og beste, men denne er hvertfall overraskende god:

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=13513

Den så også god ut.
Kjøttrull til helgen tenker jeg.

Hvitløkskjøttboller

1 pk kjøttdeig
1 egg
1/2 revet (tørt) brød (gjerne grovt uten frø/kneipp)
salt/pepper
1/2 presset kinesisk hvitløk

Bland sammen, form til boller, stek på plate i ovnen på 200 grader til de er brune og ser lekre ut. Ypperlig til spaghetti og tomatsaus.


Pastaform med kremet tomatsaus

1 pakke kjøttdeig
1 løk
1 kinesisk hvitløk
1 boks hermetiske tomater
3-4 ts tomatpure
Ca 2/3 av en liten kartong fløte
Salt/pepper
Litt muskat
Paprikakrydder
Oregano
Ca 0,5 ts sukker
Ca 0,5-1 ts worchestershiresauce

Stek kjøttdeig og løk, ha i hvitløk. Hell over tomatboksen og mos litt med en potetstapper. Rør inn fløte og tomatpure, og ha i krydder. La dette småputre mens du koker fullkornspasta. Bland saus og pasta, ha i ildfast form, og topp med revet ost. Stek i ovnen på 225 til osten er smeltet og gyllen.

Server med salat og evt. ferskt brød.

Takk for masse flotte oppskrifter ! Skal prøves ut !

(Idag ble det noe lignende som pastaformen til Fibi. Den har jeg pleid å lage tidligere også, og taco er jo en av de tingene vi bruker kjøttdeig oftest til, men glemte jo å nevne det.)