Mat fra fryseboksen-tråden

Vi har en god del kylling og laks i fryseren, og det tenker jeg at jeg skal fokusere på å få brukt av i tiden som kommer i stede for å handle inn nytt. I tillegg har jeg minst to skrog av Stangekylling liggende i fryseren som jeg vil koke kraft på. Jeg har rett og slett glemt at jeg hadde dem liggende. Hvor lenge kan kylling ligge i fryseren (dypfryser) før kjøttet blir dårlig?

Vi har også ymse middagsrester liggende, men jeg har dessverre mistet oversikten. Jeg tror rett og slett jeg må rydde i fryseren og få meg god oversikt - den er virkelig full. Da tenker jeg å gjøre det samme som jeg har gjort med kjøleskapet; ha en egen hylle (kurv i fryseren) til restemat. En egen hylle med bare middagsrester i kjøleskapet gir meg mye bedre oversikt og har ført til at vi stort sett får brukt opp restene nå. Før kastet vi dessverre mye fordi vi mistet oversikten.

Hm, ser at matportalen.no sier 4 måneder holdbarhet for kylling i dypfryser. De skrogen er garantert eldre enn fire måneder. Jeg får bare tine dem opp og lukte på dem.

Det er veldig sjelden jeg kaster ting fordi de har blitt dårlige i fryseren, det eneste unntaket er lyr fra sommeren som vi ikke får spist opp før jul, eller ting som jeg ser med det blotte øyet har forringet kvalitet fordi det av en eller annen grunn har begynt å tine litt og så fryse igjen. Vanligvis tar jeg luktetesten hvis jeg er i tvil.

Jeg har nådd ukens mål, for i går hadde vi så mye rester igjen at vi hadde klart en halv familie på besøk også. I dag får vi gjester og skal ha taco med Mims cheddarsaus.

Jeg har et kalkunbryst som gikk ut i november, det må da gå bra likevel?

Som hadde holdbarhetsdato som ferskt til november? Selvsagt!

Det aller meste som havner i fryseboksen her i huset er ting som er priset ned i butikken fordi datoen nærmer seg. Jeg har kjøpt fantastisk entrecote (selvsagt spiser vi den med en gang hvis vi skal ha den helt optimal) og annet kjøtt som jeg ellers ikke tar meg råd til til halve prisen. Hele Stangekyllinger, fylte kyllingbryst, grytekjøtt, Salmalaks, alt mulig.

Jeg tenker aldri på levetiden på mat i fryseren, tar opp ser på og lukter, det meste er spiselig, har hatt noen kyllingfileter som ble litt skadet ( hvite tørre flekker/felt på de), skjærte bort den delen og reten gikk i gryta, ingen ble dårlig. Men ville ikke gitt det til middagsgjester da, får holde det til familiemiddag.

Nei, som frosset, Rug. Men den har jo i utganspunktet temmelig lang holdbarhetstid som frosset, og jeg tenker alltid relativt.

Candy Darling skrev:

Nei, som frosset, Rug. Men den har jo i utganspunktet temmelig lang holdbarhetstid som frosset, og jeg tenker alltid relativt.

Jeg hadde spist den!

Jeg hadde indisk gryte med frossenspinat og kalkunrester. Alle åt som gale.

500 g frosne kalkunrester i biter surres i kjele med 1 hakket løk, 3 hakkede hvitløksfedd, 2 hakkede gulrøtter og en neve frossen spinat. Ha i noen ss curry paste og litt salt. Ha i en boks tomater, en boks kokosmelk og en boks kikerter eller linser. Smak til med evt mer salt og litt sitron og sukker. Saften av en halv sitron og 1 ss sukker er vel omtrent riktig.

Server med grov ris, mango chutney og matyoghurt med revet agurk og litt myntegele blendet i.

Candy Darling skrev:

Jeg har et kalkunbryst som gikk ut i november, det må da gå bra likevel?

Selvsagt. Det var som ferskvare det gikk ut i november, ikke som frossenvare. Jeg hiver ofte ting i frysen hvis jeg ser det er i ferd med å gå ut og jeg vet vi ikke rekker å spise det. Jeg skriver gjerne på -1, -2 eller - 3 alt etter hvor mange dager før utløpsdato jeg frøs det ned.

Ruslebiffen skrev:

Vi har også ymse middagsrester liggende, men jeg har dessverre mistet oversikten. Jeg tror rett og slett jeg må rydde i fryseren og få meg god oversikt - den er virkelig full. Da tenker jeg å gjøre det samme som jeg har gjort med kjøleskapet; ha en egen hylle (kurv i fryseren) til restemat. En egen hylle med bare middagsrester i kjøleskapet gir meg mye bedre oversikt og har ført til at vi stort sett får brukt opp restene nå. Før kastet vi dessverre mye fordi vi mistet oversikten.

Så utrolig smart!

Og Matportalen kan ta seg en (frossen) bolle, kylling er da holdbar mye lengre enn fire måneder!

Novla skrev:

Og Matportalen kan ta seg en (frossen) bolle, kylling er da holdbar mye lengre enn fire måneder!

Ja, jeg mener jeg har hatt kylling liggende MYE lenger enn fire måneder før. Den eneste måten å finne ut av det på er vel å tine og lukte på den. Dårlig kylling merker man fort om er eh... dårlig. Urk.

Denne tråden trengte jeg for flere uker siden. 🙂 Vi flyttet denne uken i midlertidig bolig mens vi bygger på huset vårt, så jeg måtte kjøre nettopp et slikt prosjekt. Vi klarte da ikke å spise opp de tre hyllene med maiskolber i fryseskapet, så jeg har fortsatt noe å jobbe med. Maissuppe er jeg den eneste i familien som liker. Ellers går det mest i kokte eller grillede maiskolber.

Candy: Etter at jeg hadde svart kom jeg frem til at du selvsagt måtte ment frosset. Jeg hadde spist likevel, i alle fall som familiemiddag.

Holder på med dette vi også. Idag blir det hjerteinfarkt til middag siden jeg fant det meste i fryseren: Hamburgere med pommes frites og løkringer.

Harriet Vane skrev:

Selvsagt. Det var som ferskvare det gikk ut i november, ikke som frossenvare. Jeg hiver ofte ting i frysen hvis jeg ser det er i ferd med å gå ut og jeg vet vi ikke rekker å spise det. Jeg skriver gjerne på -1, -2 eller - 3 alt etter hvor mange dager før utløpsdato jeg frøs det ned.

Nei, som sagt, dette har vært frysevare hele veien.

For øvrig er det vår strategi også. Problemet er at det i mange tilfeller bare betyr at vi venter et år med å kaste den.

Ja, nemlig.

Jeg har ryddet i dypfryseren og har delt den inn i soner med ulike typer mat. Det hjalp veldig. Nytt kjøkken betyr fryseskap for min del, for jeg synes dypfryseren blir veldig uoversiktlig.

Jeg må være med her, jeg må spise opp innholdet i en fryser i forbindelse med flytting. Skal prøve å finne ut av hva som er der i helgen.

Tror vi må spise kjøttboller fra fryser på søndag. Må ha is til dessert og varme noen lussekatter også.

Nå fikk jeg lyst på is, er det lov på en fredag...