Mat fra fryseboksen-tråden

Da har jeg i løpet av helgen fått fjernet følgende fra fryseren:
To poser med muffins.
En boks med frosting.
En pose boller ( boller og kakao var godt etter en tur ute).
En boks med pinnekjøttrester ( lapskaus til middag i dag).

I morgen skal jeg skrive ukesmeny med utgangspunkt i fryseren, det er fortsatt uoversiktelig nedi der...

Jeg har ryddet i fryseren i kveld, og sortert etter type mat. Nå har jeg god oversikt over hva vi har, så jeg skal få laget ukemeny med utgangspunkt i de skjulte skattene som lå der.

Vi har fått brukt mye fra fryseren de siste dagene, men har forsatt middag for mange uker der. Har brukt ribbe, juleskinke, kveite, sjokoladekake, frosne bær, riskrem, julebrød og pølser. Har også fått brukt opp restene av fenalåret, kokte kraft og laga ertersuppe.

Kalkunbrystet smakte seff nydelig. Jeg droppe sous vide, da, det kan jo være inkubator for dårlig mat. Men 3 t på 100 grader i hvitvin:

I dag skal jeg ha thai suppe med frossen kylling og fløte fra fryser. Barna får karbonadedeig fra fryser med et eller annet til.

Et stk. kalkunbryst gikk med i dag. Rester fra kalkuneksprimentet til mannen for litt siden.
Rasket opp både grønnsaker og potet (pommes noisettes) fra frysen- til middag på en helt vanlig mandag!

Vi har spist veldig mye lasagne i det siste, men nå begynner det å bli tomt. Mannen mente vi måtte lage mer og ha i frysen, det var så praktisk.

I dag fikk jeg ikke brukt noe, vi hadde så mye rester fra helgen. I tillegg må nok et par melkekartonger reddes fra kjøleskapet, men de kan brukes til grøt til helgen og får ikke lange oppholdet i fryseren. I morgen blir det muligens den siste dunken med hjemmelaget fiskegrateng, den roper etter å bli spist...

Juleskinke fra fryseren og maiskolber fra kjøleskapet. Og broccoli, poteter og sopp fra butikken.

I går spiste vi pølser og hamburger, i dag var planen å lage pastalaks, men jeg kommer meg ikke på handletur pga sykt barn, og uten pasta blir det vanskelg å lage dette, så jeg må i tenkeboksen...( evt stikke hodet i fryseboksen. )

Tenker det blir kjøttboller fra fryser i dag.

Pølsegrateng, med da pølser fra fryseren.

Jeg er med! I dag blir det hjemmelaget julepølse, med byggrynssalat.

Jeg har forresten mange kilo tomat i fryseren, tenkte jeg skulle koke det opp til tomatsaus og enten fryse eller hermetisere.

Hjemmelaget julepølse. :tilbe: Hvordan lager du byggrynssalat? Jeg pleier bare å koke opp en pose og blande med vanlig hvit ris for å få inn litt mer mat...

Det blir fisk (to typer for at alle skal få) og grønnsaksblanding fra fryseren, med stekte poteter ( de var også moden for spising) og bjarnesaus til.

Rug skrev:

Hjemmelaget julepølse. :tilbe: Hvordan lager du byggrynssalat? Jeg pleier bare å koke opp en pose og blande med vanlig hvit ris for å få inn litt mer mat...

Den hjemmelagede pølsa er fantastisk. Jeg får hvert år en fra familien. Jeg burde egentlig lage noe i bytte tilbake.

Jeg koker opp byggryn og blander med de salatingrediensene jeg måtte ha for hånden, litt god olje og balsamico. I dag blir vel det tomat, agurk, reddik, tyrkisk paprika og kanskje litt parmesan siden det er det jeg har. Hiawata er ikke begeistret, så han får rene byggryn med litt rosiner i, og agurk, tomat og broccoli på siden.

Jeg bruker olivenoljen med basilikum og granateplebalsamicoen fra Oliviers mye. De er drøye i bruk, og varer derfor lenge.

Jeg har tatt en liten vareopptelling i fryser, skap og kjøleskap:

Fryser:
2 ørretfileter
1 villaksfilet (ser litt tørr ut)
2 makrell (bare jeg som liker)
fiskepinner
1 pose skinn og bein fra litt kveite til kraft
1 gjeddekake
1 bit sylterull
1 stor pakke sossisser
1 pose kalkuninnmat
1 stor boks kalkunkjøtt
2 bokser kyllingkraft
1 boks lapskaus (nok til en voksen og en barn)
4 poser kikerter
1 pose purre
1 diger pose tomater
4 burgerbrød
1 pose med ca 10 skiver dansk rugbrød
7 matmuffins (ikke så gode, egentlig)
7 kanelboller/hveteboller
1 camembert som må spises samme dag som den tiner

Skap (litt av innholdet):
1 boks lasagneplater
diverse ris, pasta og gryn
diverse tørkede bønner
maismel
diverse grovt og fint mel
kokosmelk
1 boks tomater
1 glass pastasaus
1 pakke vårrullpapir til ferske vårruller
1 pakke nori
råsjokolade
ristede sjokoladebønner
kakao
hamp-pulver
diverse sukker, sirup og molasses
mandelsmør
godt utvalg sennep og sterke sauser

I dag blir det de to boksene med kyllingkraft, kalkunkjøttet, purre, kokosmelk, kikerter og currypaste til kyllingsuppe, tror jeg.

Hjemmelaga fiskegrateng fra fryseren.

Jeg er også med, selv om jeg startet for en god stund siden, iallefall delvis. Vi drar til Sverige og fyller fryseren og nå må den tømmes om vi skal ta en tur til snart. Jeg handlet dog litt kjøtt denne uka, og skal handle litt mer bankekjøtt etterpå. Men nå skal vi bruke det vi har fremover. Jeg har god oversikt, vi har en liten fryseboks og en fryseskap, så det er ikke så vanskelig. Vi har medisterkaker, kyllingbryst, steinbit, laksefilet, julepølse, bankekjøtt, kjøttdeig, kyllingkjøttdeig, indrefilet av svin, biff ++... Så vi skal ikke akkurat leve dårlig. Mandag spiste vi bare grillpølser fra helgen, igår laget vi lapskaus som også er middag idag. Imorgen blir det kylling med salat og potetmos, fredag tacodigg, lørdag biff med stekte grønnsaker og søndag laks. Det er litt lite fisk der, så det kan nok hende vi må fylle på med det innimellom. Ukens meny er ikke helt klar, men inneholder nok kjøttkaker og indrefilet med svin. Samt kyllingwok.

Dere som har store frysebokser, hvordan fryser dere ned maten og hvordan merker dere?