Hva er din favoritt-hverdagsmiddag?

Gjerne med oppskrift 😀

Ovnsstekt laks med kokte/dampede grønnsaker til, enkelt og greit.

Blandaball

Jeg elsker kylling i alle former og fasonger jeg. 🙂

Komle med masse godt tilbehør.

Det er egentlig en del forskjellig, men tror det må bli kompe.

Pasta Carbonara.

Bacalao eller sildball.

4 porsjoner

En snau kilo klippfisk
1 kg poteter skrelte i skiver
350 g løk i tynne skiver
2 ss smør
ca 2 dl matolje
ca 150 g tomatpure
1 spansk pepper
1 ts salt

Vann ut fisken i 2 døgn. Bytt vann noen ganger.
Rens den og skjær den i passe stykker.
Smelt smøret i en gryte og tilsett noe av oljen + litt tomatpure. Legg poteter, fisk og løk lagvis med litt olje mellom lagene. Ha også finhakket spansk pepper mellom lagene.
Kok opp og la den surre ved svak varme til den er gjennomkokt. Dette tar ca 2 timer. Beveg gryten av og til slik at det ikke setter seg fast i bunnen og sider. Det kan evt tilsettes litt vann under kokingen.
Smak til med salt og rør om.

Sildball.

250 g utvatna spekesildfiletar
500 g rå poteter
250 g kokte poteter
1 middels lauk
1/2 ts pepar
5 ss grynmjøl

Mal sild, poteter og lauk. Rør i resten. Form farsen til ball og legg han i kokande, usalta vatn. Trekkjer ca. 1 1/4 time. Server med poteter, kålrot og steikt flesk. (Dersom ein har ribbefeitt, er det godt til.)

Det er det samme bare jeg slipper å lage den
Tja, jeg er veldig svak for pizza. Men ikke den fete typen. Tynn bunn, kun ost og urter.

Spaghetti med kjøttsaus og ost,og gresk salat til. Og vann til

Her var det lite oppskrifter.

Blandaball er utrolig godt og bør prøves 🙂

Blandaball



Skriv ut





INGREDIENSER:

1 porsjon 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner


1 kg fiskefilet
900 g rå potet
1 ss salt
2 ss potetmel
2 ss hvetemel
0,5 dl melk



FREMGANGSMÅTE:
En tradisjonsrik rett fra Møre.

Mange foretrekker å bruke lyr som råstoff til denne retten, men hyse og sei går også bra.
Før våre moderne kjøkkenmaskiner kom var det vanlig å hakke sammen fisk, poteter og løk med en spesielle hakkekniv i et trau.
I dag kan vi male råvarene på kvern eller vi kan kjøre alt sammen i en foodprocessor.

Del renskåret fiskefilet opp i biter. Skrell og del poteter og løk i biter.
Mal fisk, poteter og løk på kvern med grov hullskive. Arbeid salt og mel inni deigen. Form farsen til runde boller legg evt en fleskebit eller nyretalg inn i ballen.
Fisk, poteter, løk , salt og mel kan også kjøres til en grov farse i en foodprocessor (del evt porsjonen i to). Pass på at farsen ikke blir for finmalt.
Legg ballen i kokende lettsaltet vann (evt fiskekraft eller kraft kokt på spekekjøtt), og la dem småkoke i 20-30 min.
Etter 20 min, del en ball over og se om den er gjennomkokt.
Server med stekt flesk og kokt kålrot.

Rester kan stekes i skiver på panne eller fryses ned.








Oppskriften er hentet fra: God morgen, Norge! | Kokk: Wenche Andersen

__________________

Jeg har falt pladask for Isets seigryte som jeg laget for første gang idag! Til og med mannen (som helst holder seg unna ting med gjeller) nikket anerkjennede. 😀

Komle er da ikke hverdagsmat. Det tar jo nesten en hel dag og lage. I hvertfall hvis det skal gjøres ordentlig. Og det må det. :komlesnobb:

Fibi skrev:

Komle er da ikke hverdagsmat. Det tar jo nesten en hel dag og lage.

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør. 😮
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

Fibi skrev:

Komle er da ikke hverdagsmat. Det tar jo nesten en hel dag og lage. I hvertfall hvis det skal gjøres ordentlig. Og det må det. :komlesnobb:

Joda det er det det så, jeg vokste opp med komle hver Torsdag.

Fiskeboller med hvit saus og revet muskatnøtt.

I dag hadde vi:

Kyllingfilet som legges i ildfast form. Over den smøres litt pesto. Rundt i formen legger jeg bacon og delte tomater. Koker pasta og har en tomatsaus ved siden av.Namnam!

Familiens yndlingsrett som jeg lager - hverdagsmat.

Jeg er forøvrig ikke noen fantasifull kokk eller noen kløpper på kjøkkenet, men dette har jeg lært av min mamma. Mann og barn elsker retten. Kotelettene blir saftige og svært gode, er ikke så begeistret for svinekoteletter ellers. Vi spiser nesten ikke poteter vanligvis, men til denne retten hører de med.

"marinerte" svinekoteletter, potetmos og gulerøtter med eple i.

Ingredienser:
svinekoteletter
egg
mel
strøkavring
poteter
melk
gulerøtter
eple
pepper og salt

Marinerte svinekoteletter:
Kjøper rimelige svinekoteletter, skjærer så bort alt bein og fett.
Jeg tar deretter en hammer i en plastpose og slår på kotelettene til de blir litt flatere. I 3 boller har jeg pisket egg, mel (med litt salt og pepper i) og strøkavring. Jeg dypper så koteletten først i mel, så i egget og til slutt tar jeg godt med kavring på (dyppes). Stekes raskt i varm panne deretter på litt svakere varme til de er gjennomstekte. Til denne retten bruker jeg mye smør å steke i. Olje kan jeg bruke ellers, men ikke her!!!

Potetmos
Siden kotelettene er stekt i mye smør så tar jeg bare litt melk opp i.

Gulerøtter med eple
Raspe 4 store gulerøtter på fin rasp. Tar av skallet på 2 epler og rasper disse opp i gulerøttene. Blander godt sammen og tar i 1 teskje med sukker. Sett i kjøleskap litt slik at dette blir litt kaldere.
For de som ikke har smakt gulerøtter tilberedt slik så kan jeg (nesten) love glade barn - gulerøttene blir smakfulle og saftige.

God apetitt!

Emma skrev:

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør. 😮
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

Toro smaker sagmugg. Men Stangeland Mølle sitt Komlemel er godt. Veldig godt, faktisk. Jeg har masse pinnekjøttkraft i frysen som jeg koker det i, slik at det smaker ordentlig. 😀