Hva er din favoritt-hverdagsmiddag?

Fibi skrev:

Toro smaker sagmugg. Men Stangeland Mølle sitt Komlemel er godt. Veldig godt, faktisk. Jeg har masse pinnekjøttkraft i frysen som jeg koker det i, slik at det smaker ordentlig. 😀

Kraft i fryseren? Wow, du er virkelig en ekte husmor Fibi! 🙂

Jeg er veldig glad i å woke grønnsaker og kyllingkjøtt. Etter man-tager-hvad-man-haver-prinsippet.

Enig i at Stangeland sin raspeball mel blanding fungerer utmerket. Og sammen med pinnekjøttfett blir det fantastisk godt. Men jeg vil ikke kalle raspeball for hverdagsmat, selv om jeg er vandt med å spise det en gang i uken da jeg var liten. Det var fordi min mor jobbet ofte senvakter og hadde da hele dagen på kjøkkenet hjemme. Det har ikke jeg mulighet til om jeg ikke er i permisjon da. 😉

Min favoritt hverdagsmat er wok med sursøt-saus.

Wok:
Svinekjøtt eller kyllingkjøtt i biter, stekes sammen med litt hvitløk, legges så til siden.
Grønnsaker av det man liker wokkes til nesten ferdig, f.eks: babymais, sukkererter, løk, annans, sopp, gulerot, bambusskudd og stangselleri. Evt kan man ta en pose med frosne wok grønnsaker.

Sursøt-saus
1/2 boks hakket tomater
1 ss tomatpure
1 dl annanas saft
1-2 ss brunt sukker
2-3 ss hvitvineddik
1 ss maisenna

Bland sausen i en liten bolle, hell så over grønnsakene og ta i kjøttet, la det surre sammen til sausen er passe tjukk og grønnsakene og kjøttet er ferdig.
Server med ris.

Jeg er fryktelig glad i fiskeboller i hvit saus med poteter og grønnsaker til.

Fullkornspasta, tomatsaus og kjøttdeig/karbonadedeig er nok en favoritt hjemme hos oss - det er alle fire glade i

Emma skrev:

Tenkte dette i mitt stille sinn, jeg også. Og kom fram til at jeg kanskje bare er komle-amatør. 😮
Noen som har smakt sånn posevariant (Toro?) av komle? Smaker det høgg, eller er det verdt å prøve?

Posevarianten er ikke noe særlig syns jeg.
Vi sier forøvrig "raspeball" og ikke "komle"

Vi er veldig glad kjøtt og fisk med grønnsaker, jeg tror ikke jeg kan peke ut en favoritt altså. Men slike som Flygande Jacob, Tacolåda, Parmesankylling, stek, laks i folie, torsk med purre og hjemmelaget fiskesuppe er noen av favorittene.

Aminta skrev:

Vi er veldig glad kjøtt og fisk med grønnsaker, jeg tror ikke jeg kan peke ut en favoritt altså. Men slike som Flygande Jacob, Tacolåda, Parmesankylling, stek, laks i folie, torsk med purre og hjemmelaget fiskesuppe er noen av favorittene.

Flygende Jacob? Hva er det?

Tertit skrev:

Flygende Jacob? Hva er det?

En herlig blanding av kylling, krem, chilisauce, karri, bananer, bacon og cashewnøtter.

Vi lager den slik:
Skjærer kyllingfileter i biter, steker dem i smør og har dem i en ildfastform, så har man et lag med bananer skjært i skiver over der, også masse karri over. (Vi liker sterk smak.) Så har man en saus over det igjen som er laget av pisket fløte (krem) blandet med hot chilisaus. Vi har mye chilisaus i, man må smake til, men vi liker den sausen sterk. Så koser den seg i ovnen i ca. 20 min. (200 grader såvidt jeg husker.)
I mellomtiden lager jeg ferdig blomkålmosen eller "jukserisen" av blomkål som vi har til. Og steker bacon skjært i biter.
Når vi forsyner oss strør vi selv baconbiter og cashewnøtter over.
Nydelig!

(Man kan sikkert ha naturris eller vanlig ris til, men vi spiser lavkarbo og ingen av oss er glad i ris.)