Erstatte safran med gurkemeie i lussekatter - like godt?

Det bør være safran, det er det som gir smaken. Gurkemeie gir bare farge. 1 g safran er nok, og jeg kjøper det i innvandrerbutikker, mye billigere enn på apoteket.

Blå skrev:

Det bør være safran, det er det som gir smaken. Gurkemeie gir bare farge. 1 g safran er nok, og jeg kjøper det i innvandrerbutikker, mye billigere enn på apoteket.

Aha, var det jeg tenkte ja, men på FP lærer man noe alltid!

Jeg har prøvd Gurkemeie en gang, men smaken ble ikke den samme. Det er MYE bedre med Safran.

Jeg betalte 49 kr på Apotek 1 for 0,75 gr med Safran. Dyrt ja. Er jo verdens dyreste krydder dette. Malt Safran koster over 100 kr for 1 gram. Det er litt mye ja. 😀

Brenda skrev:

Jeg har prøvd Gurkemeie en gang, men smaken ble ikke den samme. Det er MYE bedre med Safran.

Jeg betalte 49 kr på Apotek 1 for 0,75 gr med Safran. Dyrt ja. Er jo verdens dyreste krydder dette. Malt Safran koster over 100 kr for 1 gram. Det er litt mye ja. 😀

Ja, hørte det var 129 kr for 1 gram malt safran på boots. Må sjekke innvandrersjapper neste år.

Malama skrev:

Gurkemeie får jeg røde prikker av, så det bruker vi ikke.

Ja hun er ram til den der røprikkingen Safran.

Funker allergitabletter mot DEN typen røde prikker tro? Det funker såvidt jeg husker mot de jeg fikk av gurkemeie i alle fall...

Det må absolutt være safran. Jeg har en ganske stor oppskrift der det skal være 1 gram safran. Det smaker veldig mye, så jeg ville tro at 2,5 gram i en sånn passe oppskrift på 25-30 lussekatter virkelig må være for spesielt interesserte.

Ine skrev:

Gurkemeie gjør de bare gule altså, gir ikke noe smak?

Jo gurkemeie gir smak, men en helt annen smak enn safran. Den er beskere. I tillegg er fargen litt anderledes. Gurkemeie er sennepsgult, med et grønnskjær, safran er med rødskjær. Vi bruker ofte gurkemeie i pasta, det syns jeg er godt.

Ine skrev:

Noen som vet om de har det i asiatiske sjapper? Billigere?

Ja, de har ofte mye billigere safran i asiatiske sjapper.

Bauche skrev:

Jeg har sikkert en kg safranrot - noe som er akk så gult, men som nok ikke funker i bakst. Godt i gryter da men.

Hva er safranrot? Er det rota til safranblomsten?

Safran er best ja.
Sist vi var i SPania kjøpte jeg masse malt Safran, gleder meg til Lussekattebakingen i år

Jeg kan melde om ett gram safran til 126 kroner på Boots apotek.

Var på Ultra i dag, der kostet 0,5 gram safran rundt 50,- kroner. Hvor mye pleier man å trenge i en normal oppskrift på lussekatter? På www.detsoteliv.no skal man ha 2,5 gram (!!!) i en oppskrift, og det kaller hun en normal oppskrift (den egentlige oppskriften hennes er dobbel, med 5 gram safran i). Helvete fryser før jeg bruker så mye penger på lussekatter.

Åja, nå spurte jeg jo om akkurat det samme som hun gjør i hovedinnlegget.

Nenne skrev:

Det må absolutt være safran. Jeg har en ganske stor oppskrift der det skal være 1 gram safran. Det smaker veldig mye, så jeg ville tro at 2,5 gram i en sånn passe oppskrift på 25-30 lussekatter virkelig må være for spesielt interesserte.

Kunne jeg fått den oppskriften?

Iset skrev:

Kunne jeg fått den oppskriften?

Lussekatter (30) stykker

150 gram smør
5 dl helmelk
50 gram gjær
1 g safran
150 gram sukker
0,5 ts salt
2 ts kardmomme
13 dl hvetemel
1 egg
1 dl rosiner

Steketid 15 minutter, steketemp. 225 grader

Smelt smøret, tilsett melka, løs opp gjæren. Rør inn det tørre og la deigen heve til dobbel størrelse. Elt godt og form lussekatter. Etterhev i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner.

Takk. 😀

Jeg er ikke så glad i safran, sorry vennen, så jeg foretrekker gurkemeie.

Jeg tror aldri jeg har fått en eneste lussekatt med safran i.

Skal safranen knuses, eller hur gjør man?

Hyacinth skrev:

Jeg tror aldri jeg har fått en eneste lussekatt med safran i.

Skal safranen knuses, eller hur gjør man?

Jeg maler / knuser den i en skål, med litt sukker. Bruker bare ei skje og maler den på den måten.

Lussekatter med safran er kjempegodt.

Kan man erstatte vanlig mel med glutenmel? Er det da i samme mengde som vanlig mel?