Enkel marsipankonfekt

Kna marsipanen med Bailey’s Chocolate Luxe (eller vanlig Bailey’s), rull til kuler, dypp i mørk sjokolade.

Jeg har knadd marsipankuler med Cointreau, konjakk, amaretto og kakaolikør. Og har kjøpt kaffelikør til samme formål.

Musemus skrev:

Fant på Jernia - men 8g? Hvis man ruller kuler, får man dryssa på, eller er det bittebittelite?

Jeg bruker en passe tynn malepensel, og pensler på. Da får man glitteret der man vil. Hadde et sett med ubrukte pensler liggende som har blitt dedikert til den slags.

Jeg kommer til å lage med bare marsipan og sjokolade om det blir. Her i huset spises marsipanen like gjøre e bare i skiver fra ei marsipanpølse.... Og er par av oss tåler ikke nøtter (men mandler, så marsipan tåler vi) så alle sånne stunt utgår med høye kneløft.

En kan skjelvle marsipan ut i en rektangel (som passer i en brødform). Legg denne nederst i en brødform kledd med plastfolie, hell over et godt lag med smeltet sjokolade, jeg vet at noen har også et lag med gelé. Ha så mange lag du ønsker. Sett kaldt til alt stivner. Ta ut av formen og skjær i biter. Oppbevares kjølig.

Vi lagde veldig gode Mozartkuler med nougat og sjokolade. Kan se om jeg finner oppskrift.

Mozartkuler, enklere enn jeg husket. En bit nougat pakket inn i marsipan og dyppet i sjokolade.

https://www.nrk.no/mat/mozartkuler-1.11660280

Takk for tipsene! 🙂

Tørket frukt, for eksempel tranebær er godt, hvis man liker den slags.

frukt skrev:

Tørket frukt, for eksempel tranebær er godt, hvis man liker den slags.

Liker det veldig godt, og det har så julete farge!

Jeg har tranebær liggende til en annen julekonfekt jeg skal lage. Den er så pen, julete, god og enkel, så jeg kan jo tipse om det:

Smelt to store plater melkesjokolade (400 g), eller annen sjokolade, om du heller foretrekker det. Smør det utover (med slikkepott) to bakeplater med bakepapir, så tynt du ønsker.

Strø på det du liker. Jeg bruker følgende, både fordi det gir fantastiske farger, men også fordi det er ingredienser jeg allerede har og som smaker godt:

Hakkede pistasjnøtter
Hakket (vel, jeg klipper!) tørket aprikos
Hakkede tørkede tranebær
Litt gullstøv (som sagt har jeg det i en tesil)
Maldonsalt

La det stivne, jeg setter det i en litt kald bod. Brekk i rustikke biter og oppbevar kjølig.

Appelsinlikør og/eller revet appelsinskall er veldig godt i marsipan. Ellers er tørket frukt bløtlagt i alkohol en vinnerkombo med marsipan og sjokolade; for eksempel svisker i portvin, epler i calvados eller aprikoser i konjakk. (Whisky har jeg alltid hørt skulle passe bra, men jeg har ikke kommet så langt som til å prøve det - kanskje jeg skulle gjøre det i år?)