Fantastiske kaker som er enkle å lage, imponerer alle og kan fryses

Jepp, det vil jeg ha. FP-kaken (Chocolate Cheese Brownies) er allerede på listen.

: despo :

Frossen peanøttkake
Denne skal være halvfrossen og blir dermed litt iskake-aktig, veldig god:


Stivpisk:

6 eggehviter
6 dl sukker

Bland inn:

4 dl vanlige salte peanøtter
(gni av litt av saltet med papir)

40 knuste Ritz-kjeks

Fordel marengsmassen på bakepapir i langpanne.

Stekes 20-25 min ved 175 grader.

Fyll nr. 1:
4,5 dl kremfløte vispes til krem.

Fyll nr. 2:
Lag eggedosis av 6 eggeplommer og 6 ss sukker. Smelt i vannbad 120 g smør, 200 g lys kokesjokolade og 2 ts vaniljesukker.
Bland og la stivne litt.

Del bunnen i 2 og sett sammen: Bunn, fløtekrem, bunn, sjokoladekrem på toppen.

Oppbevares i fryseboksen.


Denne oppskriften har jeg doblet, den var egentlig bare til liten/halv

langpanne. Men når man først lager den så er det like greit at det blir

litt... OBS: DENNE OPPSKRIFTEN ER DOBLET ALLEREDE!

Sarah Bernard-småkakene. Med ferdigkjøpt kransekakemasse.

Marengsbunner går det fint an å fryse! (Pavlova) Ta opp, tin - og ha på krem og pynt (frukt, bær etc).

Marengsbunn:
4 stk. eggehvite
¼ ts salt
250 g sukker
2 ts maisennamel
1 ts hvitvinseddik eller bringebæreddik

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Daimiskake:

Ingredienser Bunn:
120 g sukker
3 eggehviter
150 g mandler

Isen:
3 eggeplommer
80 g sukker
3 dl kremfløte
1 dobbel daim
Slik gjør duEggehvitene piskes stive. Sukkeret blandes i litt etter litt. Mandlene males og blandes inn.
Bunnen stekes i 24 cm springform nederst i ovnen. 150 grader, 40 min.

Isen lages slik:
Fløten piskes. Eggeplommer og sukker piskes til eggedosis. Daimen knuses. Alt blandes og helles over den avkjølte bunnen, og kaken fryses.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Osteiskake:

Ingredienser i oppskrift
osteiskake
3 egg
2 dl sukker
1 pk Philadelfia smøreost
2,5 dl fløte
1-2 krokanrull, sjokolade
15 Bixit kjeks

Tilberedning:
Pisk eggeplommer og sukker. Bland i ost og stivpisket fløte, så knust sjokolade og stivpisket eggehvite.

Knus kjeks og ha i kakeform eller på et fat med kakeformringen.

Ha oppi røren, og dryss over resten av kjeksen.
Settes i fryseren.

Snickerskake:

6 eggehviter
5 dl sukker piskes stivt/hvitt

350 gr. peanøtter hakkes grovt/fint, etter ønske
1 pk. Ritz kjeks moses

2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Bakepulver og vaniljesukker blandes sammen med peanøtter og ritz kjeks.
Eggehvitene og sukkeret
vendes forsiktig i.

Stekes i langpanne i midten av ovnen på 180 grader i 20-25 minutter. 25 min. maks.

Glasur:

2 pl. kokesjokolade lys eller mørk
100 gr. smør/margarin smeltes

6 eggeplommer
100 gr. melis piskes

Eggeplommene og melisen vendes inn i sjokoladen og smøret.

Det er lurt å vente med å lage glasuren til kaka har blitt kald. Kan da smøres direkte på, og settes til kjøling. Kaka egner seg fint til å fryses, taes fram, for så å fryses igjen.

Karamell skrev:

Sarah Bernard-småkakene. Med ferdigkjøpt kransekakemasse.

De er jo geniale å fryse, for de tiner så raskt.

DJEVELSK SJOKOLADEKAKE

300 g usaltet smør
2 dl bakekakao
1 dl varmt vann
5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
4 store egg
7 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 1/2 dl melk

Sjokoladekrem:
350 g mørk sjokolade
6 dl kremfløte

Rør smøret luftig. Bland kakao og vann godt i en bolle. Ha sukker og vaniljesukker i smøret og rør det luftig. Ha i ett egg om gangen og rør godt.

Tilsett kakaoblandingen. Bland i mel, bakepulver, salt og melk. Fordel røren i smurt, liten langpanne, jevn den ut på toppen med en slikkepott. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 35-45 min. La den avkjøles på rist.

Kok opp sjokolade og kremfløte i en kjele. La den småkoke i 20 min. under omrøring til den har tyknet. La den avkjøles nok til at det går an å jobbe med den.

Del kaken i to tvers over, og del deretter hvert av stykkene vannrett i to lag. Legg et stykke på et fat og smør på sjokoladekrem, legg på et nytt stykke og dekk med krem.

(Du kan legge alle fire kakebunnene oppå hverandre, men om du ønsker å fryse den og spise den i flere omganger kan det være mer praktisk å ikke ha mer enn to lag.) Avslutt med et lag sjokoladekrem på toppen.

(La kaken bli kald og deler den i lag med sjokoladekrem i mellom. Fryse den funker veldig bra men den er så "rik" i konsistens at den ikke føles tørr selv etter fem - seks dager i kjøleskap.)

Suksesskake er jo også super å fryse, men om den kan kvalifiseres som enkel kan være en diskusjonssak. Jeg synes smørkremen var grei å få til, men noen sliter. 😉

Kake:
4 eggehviter
150 gr. melis
150 gr. uskollede mandler (finhakkes)

Stivpisk eggehvitene og rør i melisen. Mandlene vendes i. Has i en middelstor form. Stekes 175 ºC i 30 minutter. (Oppskriften dobles hvis formen er stor). Avkjøles.

Krem:
4 eggeplommer
1/2 dl. kremfløte
65 gr. sukker
1 ts. vaniljesukker
100 gr. meierismør

Fremgangsmåte:
Eggeplommene røres sammen med fløte. Tilsett sukker og vaniljesukker. Dette røres over varmen til det når kokepunktet og tykner. Når den er tyknet, la det koke opp. Når kremen er nesten kald røres mykt smør inn. Smøres på avkjølet kake.

Nam. Noen som kan komme og bake også?

Oreokaken kan fryses (hvis du bruker Menkomel i stedet for krem). R.O.O.M.-kaken (gulrotkake) også.

guniss skrev:

De er jo geniale å fryse, for de tiner så raskt.

De tiner for raskt. Man rekker ikke å revurdere inntaket. :erfart: De og nøtteroser.

iskake med dajmkuler - oppskriften står på pakken. Knallgod!
Ostekake fra pakke med gelelokk (men kan ikke fryses da)

Scarlett skrev:

Nam. Noen som kan komme og bake også?

Men jeg vet ikke hvor Tara er.

Jeg dytter på denne tråden jeg.

denne tråden må jeg huske

Vet ikke om det er spesielt helsefremmende, men denne tråden fanget min oppmerksomhet ... :syk & fysen:

Mange gode kaker her.

Jeg kan varmt anbefale sjokoladerullekake. Den er nesten aller best litt sånn halvfryst.. Enkel er den også å lage.

Oppskrift?

Noen vil kanskje protestere heftig nå, men kransekake er noe av det enkleste jeg vet om. Hvis man tar seg tid og følger Espelid sin oppskrift til punkt og prikke, så blir den alltid vellykket:

Dag 1: Mal 500 g mandler i gammeldags mandelkvern. Bland med 500 g melis og 3 eggehviter. Kna det godt sammen.

Sett deigen i mikroen og varm den i ca 3x1 minutt. Kna mellom hver gang. Til slutt skal den være så varm at du nesten brenner deg.

Sett kaldt til neste dag.

Dag 2: Pisk 2 eggehviter. Bland i deigen.

La den hvile i 2 timer.

Rull ut og ha i former. Det er lurt å smøre formene godt, gjerne med potetmel også. Stek på 180 grader til de er gyldne. Ta formene ut av ovnen, og sett dem ut i kulden slik at de kjøles ned raskt.

Pynt den med en gang, eller sleng alt i frysen.

Jeg har aldri skjønt poenget med å fryse kaker. For min del er det aldri noe igjen å fryse.