Fantastiske kaker som er enkle å lage, imponerer alle og kan fryses

Om man feks skal stelle i stand konfirmasjon for barnet sitt, mens man er midt inne i bacheloroppgaveskriving så tror jeg det er perfekt å fryse ned kaker i forveien. (min situasjon i mai)


Vi har sjeldent noe igjen til nedfrysing etter selskaper, men jeg ser abosolutt verdien av å kunne bake opp et lite lager i forkant av selskaper - slik at man sparer tid.

Brownies er lett å lage, smaker himmelsk, imponerer alle, og kan fryses. :datapunkt:

Eplekake egner seg også godt til frysing, og serveres varm rett fra ovnen eller mikroen etterpå, sammen med krem.

Vannbakkels kan også fryses. De er også nokså lette å lage, bare man har en oppskrift å følge, og ikke steker dem for kort. Etter tining er det bare å fylle med vaniljekrem og krem, eller krem og syltetøy. Nam nam nam..

Inspirert av Ingrid-lille kom jeg på at jeg har oppskrift på en sjokoladerullekake som skal serveres halvfrossen. Enkel og kjempegod!

Rullekake med firkløver

4 egg
2 dl sukker
1 1/4 ss potetmel
2 ts bakepulver
100 g malte nøttekjerner.

Egg og sukker piskes til eggedosis, potetmel, bakepulver og nøtter has oppi. Dette stekes i langpanne på smurt bakepapir ved 200 grader i ca 7-8 minutter. Hvelves og avkjøles.

Fyll:
2 dl kremfløte piskes med sukker og blandes med 5 spiseskjeer bringebær syltetøy. Dette fylles på kaken som du deretter ruller sammen og setter i fryseren.

Glasur:
1 dl fløte
1 stor plate firkløver.
Dette kokes opp, røres sammen og avkjøles. Smøres over kaken når det har blitt tykt. Kaken settes i fryseren igjen og serveres halvfrossen. Det funker fint å ta den opp ca 1 time før servering.

Hvorfor gikk jeg inn her da?











Forbanna karaktersvak om dagen.

:løper ut igjen:

Isets soaked chokolate cake er utrolig god og helt super å ha i fryseren. Jeg fryser den i passe store stykker, og etter noen minutter tining i microen er den bare helt fantastisk. Da er den passe varm, saftig, og glasuren som har trukket inn i kaken smelter. Mmmmm!