Hva hadde dere til middag da dere var barn?

kjøpt og hjemmelaget fiskegrateng/kjøttgrateng
fiskekaker i brun saus med makaroni
pannekaker
spaghetti
lasange
hjemmelaget pizza, kjøpe pizza (grandis og big one)
Taco
Pitabrød med tacofyll
kotelletter
svinesteik
ribbe
lapskaus
fesk torsk med eggsmør
stekt fisk (pappa var fisker så mye rare fiskerekker)
bacalao
fiskepinner
fiskepudding
gryterettposer fra taco

og egentlig det meste som var normalt på 90 tallet og nå.

Aldri noe som blodpudding, rogn eller lungemos.

Vi hadde mye tradisjonelle norske middager. Foreldrene mine var av den typen som hadde halve griser og sauer og elger osv. i fryseboksen. De plukket bær og sopp og dyrket masse forskjellige grønnsaker og bær. Vi hadde mye fisk. Stort sett sunn og ordentlig mat. (Men jeg husker også noen boksemiddager iblant).
Etterhvert hadde vi også spaghetti og pizza og gryterett og denslags som kom på 70-tallet.

Blodpudding ja, det brukte vi få hos bestemoren min. Det likte tilogmed sære meg 😉

Mamma likte ikke å lage mat, men gjorde det likevel. Vi hadde stort sett alltid kokte poteter, siden visstnok pappa mente det ikke ble middag uten.

Det vi pleide å ha var:

- kokt torsk
- fiskekaker i brun saus
- fiskeboller i hvit saus
- kjøttkaker i brun saus
- stekte middagspølser
- pannekaker + tomatsuppe til forrett
- koteletter
- steik på søndag
- pizza, løvstek i helgene

Jeg kan ikke huske vi hadde spaghetti, men vi hadde sikkert det en sjelden gang! Det var "fest" i heimen når vi hadde potetmos eller stekte poteter.

Åh - det blir mye: Vi hadde aldri hermetikk, bortsett fra fiskeboller, og alt av sauser og slikt var laget fra bunnen av. Fiskepinner var det eneste ikke hjemmelagde jeg husker bortsett fra fiskeboller. Og vi hadde dessert hver eneste dag.

Lapskaus
Fiskeboller i hvit saus med karri (nam)
Kjøttkaker
Spaghetti
Blomkål med hvit saus og bacon
Fiskepinner
Kjøttpølser
Fiskekaker
Kokt fisk
Stekt fisk
Seibiff
Koteletter
Lammefrikasse
Oksekjøtt i sursøt løksaus (livrett!)
Tomatsuppe
Ertesuppe
Pannekaker
Fiskegrateng
Purregrateng (nam)
Lungemos
Spekesild
Steik
Osv...

Det er en stor tragedie at Bolgen på Møllenberg ble lagt ned. Skikkelig god fiskemat. Deres teskjeboller i mors hvitesaus var fantastisk. Får ikke tak i slikt her lenger....

Fiskekaker, og fiskepudding var også god.

Ellers husker jeg at jeg likte stekt rogn, men helst rogn fra boks så jeg ikke så blodårene.

Tomatsuppe
Spinatsuppe
Mors bettasuppe
Mors hjemmelagde innherredsodd.
Saltlapskaus
Kokt laks med laksesuppe til forrett
Kokt Kveite med kveitesuppe til forrett.
Uer med eggesmør.
Mors fiskegrateng
Pannekaker
Spagetti i kjøttsaus (i ikke med)
Mors hjemmelagde karbonader
Grillete koteletter (svin eller Lam)
Lammefrikasse
Hønsefrikasse
Kalkunragu (etter jul)
Kokt tunge
Ja også fikk jeg frityrtorsk av og til. (grillet i stekeovn).

Husker ikke så veldig mye mer i farta.

PS: tangina har rett, må være karri i den hvite sausen til fiskebollene.

Vi spiste nesten alltid kokt potet til middagen, det hendte vi hadde spagetti, og noen ganger ris. Noen dager hadde vi stekt potet fordi det var potetrester fra dagen før.

Mye gikk det i:

Koteletter (både lam og svin)
Kylling i paprikasaus (det eneste min mor selv har på repertoaret)
Stroganof
Pepperrotkjøtt
Dillkjøtt
Köttbullar (noen ganger med makaroni, for variasjonens skyld, eller potetmos)
Falunkorv, gjerne fylt med senep, ketchup og ost, og stekt i ovnen
Isterband
Fiskekaker
Fiskeboller
Stekt fisk
Ovnsstekt fisk
Kokt kveite, stekt kveite
Spaghetti og kjøttsaus
Fiskepudding
Gulasj
Kålruller
Kålpudding
Fårikål
Kjøttpudding med grønnsaker

Mine foreldre var sånn at om det passet, kunne vi like så beint ha grøt en søndag og entrecote en onsdag.

Tok litt lengre tid enn jeg trodde, men her er hvertfall min liste:

Obligatorisk ingrediens i alle påfølgende nevnte middager var kokte poteter, med smeltet smør/margarin/baconfett på, om det ikke er spesifisert saus! 😛

*Torskerogn med ertestuing
*Bacon med ertestuing
*Røkt kjøttpølse med makaronistuing
*Fiskepinner med revet gulrot
*Eggepannekake med bacon (tykk pannekake med gressløk)
*Ovnsstekte (=tørre) koteletter med surkål
*Kålruletter og brun saus
*Fiskeboller med hvit saus
*Fersk suppe med klubb (melboller)
*Hvalbiff "kokt" i brun saus med blomkål
*Medisterpølse med surkål
*Ertesuppe
*Kjøttkaker med brun saus og ihjelkokte grønnsaker
*Seikaker med løk og revet gulrot
*Flesk med hvit saus og kålrotstappe (fra pose)

Det er ikke mye av dette som står på mine middagsplaner nå lenger. Kokte poteter har vi max 1 gang i mnd. Vår meny er mye mer variert og med mye mer grønnsaker.

Menyen hjemme hos mine foreldre har også forandret seg de siste 15 årene, far kan godta at ris og pasta er sånn noenlunde greit, men foretrekker fortsatt poteter. På slutten av mine tenår (begynnelsen av 90-tallet) begynte de gradvis å tø opp, og kunne finne på å servere løvbiff, "bernå" og pommes frites, eller pizza på lørdagskvelden. Og spaghetti kunne også gå an en sjelden gang.

Mine lyspunkter fra barndommen er helgene jeg overnattet hos tante og onkel. Der fikk jeg orientalsk gryte (toro), hurtigris og loff på lørdagen og spaghetti med pølse og ketchup på søndag.

Jeg har en eksperientell mor, så vi hadde ganske mye forskjellig. Av og til mer tradisjonelle retter også, som f.eks. fiskegrateng og lammefrikassé, men det var i det hele tatt mye eksperimentelt. Jeg eksperimenterer en del selv også, så på den måten ligner jeg nok på min mor. 🙂

Vi spiste ofte og nor vi gjør enda:

Hjemmelaget fiskeboller i karrisaus
Hjemelaget fiskekaker
stekt sei
kokt torsk
hjemmelaget fiskegrateng.
pølse og hjemmelaget potetmos
lapskaus
fårikål

Og en del annet som jeg ikke kommer på i farta





Fikk servert kjøp fiskekaker eller fikeboller i 6klassen, på skolekjøkkenet og jeg spydde nesten
Og lurte på hva i svarte dette var for det var ikke hjemmelaget fiskekaker\fiskeboller
Hadde til da aldri spist kjøp fiskekaker og fiskeboller.
Noe jeg ikke liker den dag i dag...
Men kjøpte "hjemmelagede" fra eks mega eller ica går ant en gang i blant hehe


Om sommeren når vi var hjemme i finnmark hos bestemor så serverte hun forst fiskebollsuppe,som jeg brukte å ha demonstasjon mot, "tenk å øddelegge de stakkars gode bollene med å ha de i vann\suppe"
Jeg spiser ikke supper og jeg spiste det ikke da heller

Ja, og så pølser med tykke bacon-biter i brun saus, med potet. Hvordan kunne jeg glemme, det var det verste jeg visste. Karbonader er også en gjenganger, og jeg har en venninne som av og til var hos oss på besøk, og HVER eneste gang, spiste vi karbonader. Hun får det enda når hun stikker innom foreldrene mine. Dvs, i sommer slo vi til, og hadde faktisk kylling til middag.

Ja, jeg glemte at vi hadde blodpudding hver gang pappa ikke var hjemme.
Spagetti var også en gjenganger. Gjerne med banan oppi...

Glemte flesk og brune bønner. Og risgrøt på lørdager.

Karamell: Spaghetti med banan?!

Karamell: Er du somalier?

Kjøttkaker, har til dags dato ikke smakt bedre enn mamma`s, med hjemmelaget kålrabistappe, den lager pappa og er verdens beste, brun saus og poteter.
Spaghetti med kjøttsaus
Fiskeboller i hvit saus, poteter og karri
Da jeg ble litt større hadde vi terteskjell istedet for poteter, og reker og grønnsaker.
Pizza, men kun lørdager.
Hønsefrikase
Stekte kjøttpølser, kålrabistappe og poteter
Joikaboller, kokte gulrøtter og poteter
Rømmegrøt, men det klarer jeg ikke for alt i verden nå.
Plukkfisk
Ørret, revet gulrot, agurk og poteter.
Spekeskinke og poteter.

Nå kjenner jeg at jeg blir litt nostalgisk, og tenker på at vi satt 4 stk rundt ett lite kjøkkenbord og hadde det fryktelig hyggeligt.

Oppvokst med 100% tradisjonell, norsk middagsmat.

Noe som jeg spiste når jeg fikk det servert, men ikke akkurat husker med glede, er torskerogn....

Finnes det fremdeles, og er det noen som spiser det i 2008?

Jeg likte sånn torskerogn på boks da jeg var barn, jeg. Men syns ikke det var så godt da jeg lagde det selv for noen år siden. Jeg tror det fins.

Eg hugsar faktisk ikkje så mange middagsrettar, men det var iallfall steikels, fiskebollar og ruskomsnusk.

Nabbe skrev:

Karamell: Er du somalier?

Hun er vel mer bergenser;)

Bergensis skrev:

Eg hugsar faktisk ikkje så mange middagsrettar, men det var iallfall steikels, fiskebollar og ruskomsnusk.

Steikels og ruskomsnusk? Spennende, vil du utdype?

Og Maximillia: Torskerogn på boks finnes fortsatt og spises fortsatt av mine foreldre!