Halv/helfabrikata

Kasia skrev:

Hvilke ingredienser er det da? :nysgjerrig:

Takk for seriøst svar. Føler eg har lagt hovudet på hoggestabben her

Worchestersaus og dijon-sennep🙄

Bergensis skrev:

Takk for seriøst svar. Føler eg har lagt hovudet på hoggestabben her

Worchestersaus og dijon-sennep🙄

Det kan jo brukes i veldig mange forskjellige sauser og retter. Worchestersaus er anvendelig i marinader, sauser, gryter, karbonader og masse annet. Dijon-sennep også, det er godt til fisk og i dressinger for eksempel. Surf litt på oppskrifter med de to så kanskje du finner noe mer godt å lage.

Det er jo ingen dødssynd å ikke lage mat fra bunnen, så jeg skal ikke hogge noens hode. På grunn av allergi kan jeg ikke bruke noe særlig toro og andre ferdigretter, det er i grunnen hovedårsaken til at jeg gikk over til å lage mat selv. Nå når jeg har gjort det i noen år så går det av seg selv og tar ikke mye lengre tid enn en torogryte eller annet.

Bergensis skrev:

Takk for seriøst svar. Føler eg har lagt hovudet på hoggestabben her

Worchestersaus og dijon-sennep🙄

Hvis du lager potetmosen selv er det skikkelig godt med litt dijon-sennep i. Jeg har også en oppskrift på litt lekker klubb-mat som skal lages med sennep der den kunne passe. Vil du ha? 🙂

Worchestersaus kan gjerne brukes i sauser. Bestefaren min likte å ha det på biff.

Veronal skrev:

Hva med karbonadedeig og pølser?

Det er spedd mat, og er vel uansett like ille som halvfabrikata. 😛

Jeg klarte ikke å svare, synes som flere sier det manglet et alternativ. Dessuten går det veldig i perioder hos oss, etter energi og matlagingslyst.

Helfabrikata forekommer så og si aldri (kan jo bli en Garndiosa eller tre i løpet av et helt år), men innimellom må min kulinariske stolhet få seg en smekk i form av halvfabrikata. Jeg er utrolig glad i å lage mat og å bake, og gjør det så og si hver dag (ja, mat altså), men noen ganger tyr jeg til lettvinte løsninger i form av tomatsuppe, tacokrydder og tilhørende tortillas/tacoshell. Et par ganger i året brukes også jegergryte fra Toro som basis til høstlige og fete gryteretter.

Wochestersaus har vi ikke i hus, men dijonsennep bruker vi opp glass etter glass.

Hvis du f.eks. lager pizzahorn så pleier vi å smøre ut dijonsennep på bunnen som vi fyller med spekeskinke, mozzarella før vi legger på klatter av stekt spinat/purre før vi ruller sammen pizzahorn. Ellers bruker vi dijonsennep f.eks. i dressing (olivenolje/balsamicoeddik/dijonsennep/honning).

Anuk skrev:

Det er vel noe mellom 2-3 ganger i uken og 2-3 ganger i måneden, men for å gjøre meg litt bedre enn jeg er så svarte jeg det siste 😉

Haha, da veier jeg opp. Som svarte i vilden sky før jeg så definisjonene.

Tror vi ligger på ca en gang i uka i snitt. Men har nok oftere helfabrikat enn halvfabrikat, skal vi først lage så er det ikke så mye styr å begynne med begynnelsen. Og skal vi først jukse - så tar vi den gjerne heelt ut, en frossenpizza med ferdigkuttet salat for eksempel.

Jeg svarte alltid - og tror det stemmer forholdsvis godt også... 😮 Men intensjonene er klare: skal en vakker dag ha klart å opparbeide meg rutine på å lage mer fra bunnen av, slik Kasia har gjort *bøyer meg i støvet* (Kroppen min får det også bedre om jeg klarer å holde meg unna ferdigmat som inneholder hvetemel og det er jo ikke rent få! Bare slurv og dusteri at jeg ikke gjør det allerede...) Fikk vann på mølla i tidligere denne uka da jeg ble servert hjemmelaget blomkålsuppe og tomatsuppe. Namm!! Smakte definitivt annerledes og bedre

Nenne skrev:

Hvis du lager potetmosen selv er det skikkelig godt med litt dijon-sennep i. Jeg har også en oppskrift på litt lekker klubb-mat som skal lages med sennep der den kunne passe. Vil du ha? 🙂

.

Ja-takk-tusen-takk

Bergensis skrev:

Ja-takk-tusen-takk

Butterdeig med skinke og persille

2-4 personer, alt etter som dette er forrett eller hovedrett, tilbehør etc.

2 plater dypfryst butterdeig
75 g kokt skinke
1 dl revet ost, emmentaler eller sveitser
½ hakket frisk persille
2 ss sennep
1 egg til pensling

Kjevl ut butterdeigplatene og del dem i fire hver. Skjær skinken i terninger og bland den med ost, persille og sennep. Fordel fyllet midt på butterdeigskvadratene og rull dem sammen og tvinn sammen endene slik at det likner en pakke. Pensle over med egg og legg pakkene på bakepapirkledd stekeplate. Stek midt i ovnen på 225 grader i 15 minutter. Server med litt tomat og agurk ved siden av som forrett eller med en salat til hovedrett.

Jeg synes disse pleier å gå unna, så lag mange. De kan fryses. Skinken kan byttes ut med røkelaks.