En verden med kun plantebasert mat

Hasseltrær finnes langs kysten et stykke nordover, men det genererer ikke mye protein den avlingen de kan by på. Enkelte år er den temmelig liten.

Interessant det du skriver om genetisk variasjon. Det med karnitin må jeg lese mer om.

Jeg opplever at de dagene jeg lager vegetar/vegansk mat beholder jeg metthetsfølelsen lenger enn når jeg spiser annen mat. Det er noe med nøttene/linsene eller noe som - i alle fall for min familie - funker veldig bra. Dette gjelder såklart bare de rettene jeg lager vegetariansk/vegansk. Spiser man "vanlig mat", men bare fjerner kjøttet, sitter man der og er sulten etter en halvtime.

Mange interessante tanker her. Selv er jeg ikke så opptatt av kjøtt eller ikke kjøtt, men hvordan maten blir produsert.

Jeg støtter Utviklingsfondets (og FNs miljøprogram UNEP) syn i denne saken, godt beskrevet i denne artikkelen. Merk at de skriver om landbruk generelt, og skiller ikke etter det jeg kan se plantebasert og kjøttprodusert.

Liten avsporing, flere nevner at mat transporteres med fly, men det kan vel ikke være veldig vanlig? Vil tro at grønnsaker og frukt kjøres med bil innenfor Europa, og med båt fra andre verdensdeler? Hvis ikke ville vel bananene fra costa rica og eplene fra new zealand vært veldig mye dyrere?

Jeg har lest flere steder at transport av mat er en mindre del av klimaavtrykket enn det mange tror, og at produksjonsmetode er en større del enn det mange tenker. Skal se om jeg får lett opp noen kilder.

De fleste som bor i Norden er etterkommere av Yamnayafolket som kom vandrende fra baksiden av Kaukasus i folkevandringstiden. Disse kunne tåle å drikke ubehandlet melk, og deres gener er videreført og gjør at de aller fleste i Norden tåler melk.

Veldig interessant om gener, gajamor, og noe jeg har tenkt på flere ganger, at man åpenbart vil være skrudd sammen ulikt om man stammer fra inuitter eller nomader eller samlere eller hva det er. Det er vel derfor folk responderer så veldig ulikt på ulike "dietter" også, og kanskje obskuriteter som "blodtypedietten" er et litt feilslått forsøk på å møte dette - at noen har det best på biff, grønne grønnsaker og ost, mens andre er friske og raske på bønner og spirer. Eller hva nå variantene er.

Og så er nok ingen skrudd sammen for frityrsteking, kunstige smaksforsterkere, store mengder salt, og veldig raffinert mat. Så mye er jo felles.

Tenker at det som er så interessant med mennesker er at man kan leve helt fint med veldig ulike typer av mat, og at det er en viktig grunn til at mennesker kan leve over mesteparten av kloden. Det er en tilpasningsevne i det, som i grunnen er viktig. Både ifht geografisk utbredelse og evne til å endre kosthold ut fra det som er tilgjengelig og gjennom århundrer.. og årtusener.