Gi meg din beste pizzaoppskrift!

Jeg trenger ny inspirasjon!

Jeg også. :gratispassasjer: 😎

Creme fraiche
Blå Castello
Hvitløk
Salt, pepper

Vispes sammen til saus. Topping:

Soltørket tomat
Rødløk
Spekeskinke
Ost

... og så ruccola over når den er stekt.

Jeg skulle lage denne i dag, og førsøke meg med litt trøffelolje i sausen, men så hadde jeg glemt å kjøpe creme fraiche. Så nå har vi spist Dr. Oetkers spinatpizza i stedet.

Tynn bunn
Tomatpure
1 pose tilberedt bernaisesaus
Løk
Halvstekt pepperkrydret biff
Sopp
Litt ost
Masse pepper

Mannens nydelige italienske pizza:

500 gram Tipo 0-pizzamel (selges bla. på Ultra)
1 pakke tørrgjær
ca. 2 ss havsalt
Vann, ca. 40 grader

Ha melet i en bolle og tilsett gjær og salt. Elt inn vann og lag en jevn deig. Dekk til med plast og la den heve så lenge som mulig (vi lar den heve i 4-5 timer).

Lag sausen:
2 bokser hakkede, flådde tomater
2-3 ss tomatpuré
Litt salt og pepper
Litt sukker
Litt oregano
1 finhakket hvitløksfedd og 1/2 liten finhakket løk

Fres løken i olivenolje til den er blank, ikke brent. Tilsett det øvrige og rør godt. Smak til. La sausen putre i et kvarters tid. Tilsett litt vann om den blir for tykk.

Kjevle ut TYNNE bunner, det blir 3-5 stykker avhengig av størrelse. De skal være papirtynne!

Smør på sausen og dryss over revet mozarella. Legg på skiver av fersk mozarella (vi bruker en boks med mini-mozarella i lake fra Arla, eller to pakker store mozarellaer i lake). Legg på tynne, litt store skiver av skinke, enten røkt eller kokt, og ha på tynne skiver fersk sopp. Ringle/spray over litt olivenolje (helst med chili eller hvitløk) og dryss over litt basilikum eller oregano.

Mannen pleier å legge pizzaene direkte på glohet stekeplate før han setter dem i ovnen, men det er ikke noe must. Men da blir den sprøere og bedre.
Den skal kun stekes i 4-5 minutter på høyest mulig varme.

Legg litt frisk ruccola på toppen før servering.

Jeg lager bunnen slik mamma alltid har gjort. Den blir tykk og sprø. Lager vanlig gjærdeig, men så tynn at den kan helles på et stekebrett og dras ut med en slikkepott. Jeg smører hele stekebrettet inn med smør (bare drar hele smørstykket over) og det gjør bunnen utrolig sprø, luftig og gyllen. Det er i tillegg en utrolig enkel måte å lage pizzabunn på.

AprilRyan skrev:

Jeg lager bunnen slik mamma alltid har gjort. Den blir tykk og sprø. Lager vanlig gjærdeig, men så tynn at den kan helles på et stekebrett og dras ut med en slikkepott. Jeg smører hele stekebrettet inn med smør (bare drar hele smørstykket over) og det gjør bunnen utrolig sprø, luftig og gyllen. Det er i tillegg en utrolig enkel måte å lage pizzabunn på.

Åh! Det må jeg prøve!
Lager du på slump da? Deigen?

guniss skrev:

Åh! Det må jeg prøve!
Lager du på slump da? Deigen?

Ja. Stopper med melet når den ser passe klissete ut, som en tykk grøt.

Her er oppskrift på en utrolig god pizzadeig:

http://www.nrk.no/mat/1396746.html

Det blir 4 store enmannspizzaer, av typen tynne italienske. Utrolig gode.

Her er flere forslag til fyll:

http://www.nrk.no/mat/1398795.html

Jeg har laget min egen vri:

Hakket hermetisk tomat smøres utover den forstekte bunnen, fersk mozzarelloost i pose, ca 1/2 pakke per pizza - skjæres i skiver og has på. Legg på tynne potetskiver marinert i olivenolje, salt og pepper, spekeskinke (3-4 skiver per pizza riv dem lett), rødløk og hvitløk, strø litt parmesan over, risle litt olivenolje til slutt. Stekes 3 minutt på 250 - 270 grader til osten smelter.

Utrolig god!

Her ble peppes vår nye fredagspizza

Bruker Peppes pizzabunn, men det er fordi Møllerens sin pizzabunn ikke er å oppdrive lengre 🙁 Så bruker vi Peppes pizzasaus, også har jeg osten UNDER toppingen 😉

Topping:
kyllingkjøttdeig stekt med presset hvitløk og hakket chilli,
pepperoni
skinke
reker

Vi har pizza hver fredag, og når man ikke er hjemme før kl 17 så er denne kjempe enkel 😉

Ungene her har oppheng på noe vi fikk i Tyskland som de der kalte Flammkuche.

Man tager en pizzabunn.
smører på den creme fraiche istedenfor pizzasaus. Over dette skiver av mozzarella og på toppen skiver av westfaler skinke. Stekes, behandles og betraktes som vanlig pizza og er helt nydelig.

Trond Mois pizza er vår favoritt. Fritt etter hukommelsen:

1 dl tomatpuré
1 dl vann
en god klunk balsamicoeddik
1 dl olivenolje
så mye hvitløk du gidder å presse
oregano
salt og pepper

Jeg dæsjer på med f eks chorizo eller spekeskinke, blåmuggost, masse cherrytomater, svarte oliven (med stein!) og noen ganger ananas. Veldig skarp i smaken, men nydelig.

Jeg lager bunnen slik som AprilRyan eller tynntynn italiensk bunn.
Fyll til tynn bunn: saus, artistokkhjerter, spekestinke og revet ost.
Fyll til tykk bunn: biffkjøtt, bacon, sopp, løk, ananas og ost. *kjedelig*

Prøver å få til en pizza alla den på Peppes med kylling, nøtter og koriander, men får det ikk ehelt til. Noen som har tips?

Har ikke lest tråden, så håper ingen har skrevet dette allerede.

Slik lager jeg pizza:

Pizzabunn (helt vanlig)
Tomatpuree
Creme Fraiche
Revet ost
Kjøttdeig
Bacon
Løk
Paprika
Champignon

Alt i denne rekkefølgen. Knallgodt og en slager hver gang.

Synes pizzaen blir mye bedre når man tar på osten under fyllet.
Altså først tomatsaus, så ost og deretter resten av det man ønsker på.

Ellers er standar fyll kjøttdeig, bacon, tomater, løk, oliven ( på min del), mais ( på mannen sin del), jalapeno og massevis av hvitløk.
Fetaost er også godt på.

Takker! 😀

Osten MÅ undet fyllet ja, og kjøttet bør legges på helt rått. Vanlig kjøttdeigfyll bør/kan stekes da.

Iset skrev:

Osten MÅ undet fyllet ja, og kjøttet bør legges på helt rått. Vanlig kjøttdeigfyll bør/kan stekes da.

3barnsmor skrev:

Her er oppskrift på en utrolig god pizzadeig:

http://www.nrk.no/mat/1396746.html

Det blir 4 store enmannspizzaer, av typen tynne italienske. Utrolig gode.

Her er flere forslag til fyll:

http://www.nrk.no/mat/1398795.html

Jeg har laget min egen vri:

Hakket hermetisk tomat smøres utover den forstekte bunnen, fersk mozzarelloost i pose, ca 1/2 pakke per pizza - skjæres i skiver og has på. Legg på tynne potetskiver marinert i olivenolje, salt og pepper, spekeskinke (3-4 skiver per pizza riv dem lett), rødløk og hvitløk, strø litt parmesan over, risle litt olivenolje til slutt. Stekes 3 minutt på 250 - 270 grader til osten smelter.

Utrolig god!

Åhh! Barmen-pizza! :nam-nam:

Jeg så det Barmen-programmet. Jeg og mannen satt klistret til skjermen med tunga ute!