Gi meg din beste pizzaoppskrift!

Den barmen-pzzaen er bare sykt god. Det fine er at man kan lage pizza etter hver enkelt sin smak. Ungene her elsker det, den ene bruker bare ketchup, pølse og ost på, mens de andre to er litt mer utfoldende av seg.

Der henger jeg meg også på Barmen pizzaen!! Det mest geniale synes jeg er at man kan lage 10-15 stykk en kveld, deretter ta dem frem ved behov, 4 min i ovnen og vips maten er klar. Pizzasausen fryser vi i små beholdere og tiner ved behov.

Iset!

Jeg har forsøkt å lage deigen du har skrevet opp her, men den blir veldig rar. Hvor mye vann bruker du sånn cirka? Denne blir for tørr, samtidig som den selvfølgelig er oljete. Ser ikke ut til å heve noe særlig. Tips?

For tørr, samtidig som det ikke hjelper noe særlig å tilsette vann, altså. 😕
Kanskje jeg har brukt for mye olje, eller skal den være sånn med så mye olje..?

ITALIENSK, type Bølgen & Moi:

Bunn:
350 gr hvetemel pluss litt ekstra på benken
2 dl vann
3 ss olje
1 ts salt
2 ts tørr gjær

Saus:
1 dl tomatpurre
1 dl vann
1 dl olivenolje, jeg nesten halverer.
1 ts balsamico
salt
pepper
tørr oregano
frisk rosmarin
Hvitløk, mannen vil ha tørr revet, jeg Italiensk frisk hakket.
Er barna uvant med tomatpurre, kan den blandes ut med frisk, hermetisert eller kondensert.

Fyll:
vi tar hva vi har, tynne skiver av løk og paprika. Skinke, salami eller thai marinerte scampi. Gjerne 4 Oster fra TINE. Ruccola.

Oh my God, ser jeg har dratt opp en veldig gammel tråd. Har ikke lagt merke til det noen av gangene jeg har lest og brukt den.

Olive Oyl skrev:

Iset!

Jeg har forsøkt å lage deigen du har skrevet opp her, men den blir veldig rar. Hvor mye vann bruker du sånn cirka? Denne blir for tørr, samtidig som den selvfølgelig er oljete. Ser ikke ut til å heve noe særlig. Tips?

Eh, jeg har gjort en stooor bommert. Jeg ba mannen min lese her nå, og han holdt på å daue da han leste innlegget mitt. Det skal ikke være olje i deigen.

Oppskriften er ellers som i innlegget mitt, men ikke olje. Skjønner ikke hvorfor jeg har skrevet det ... Ikke rart den ble oljete, herregud? Ikke drep meg, jeg skal forandre på innlegget med en gang. *dør*

Iset skrev:

Eh, jeg har gjort en stooor bommert. Jeg ba mannen min lese her nå, og han holdt på å daue da han leste innlegget mitt. Det skal ikke være olje i deigen.

Oppskriften er ellers som i innlegget mitt, men ikke olje. Skjønner ikke hvorfor jeg har skrevet det ... Ikke rart den ble oljete, herregud? Ikke drep meg, jeg skal forandre på innlegget med en gang. *dør*

Da var det ihvertfall ikke jeg som var fullstendig på bærtur. Haha! Ingen skade skjedd, det har blitt pizza her, men vi ble enige om at vi skulle prøve en annen deig neste gang.

Er det 2 dl vann det skal være, eller bruker dere bare "passe" mengde vann?

Tror det er mindre enn 2 dl, men mannen min pleier ikke å bruke noe mål på det, bare har oppi vann til passe deig. Jeg gjør også det når jeg lager deig (med hvetemel da), men jeg pleier å begynne med væsken og ha tørrgjær og evt. bittelitt sukker i kjøkkenmaskinen og la det blande seg litt, så har jeg oppi mel mens maskinen går, litt etter litt, til deigen er fin. 🙂

Ok. Jeg har ikke kjøkkenmaskin, men jeg får ta det litt på feelingen. Tusen takk for hjelp! :-)

Mannen min bruker ikke maskinen, han synes maskiner er noe stort tull.
Jeg, derimot, elsker alle kjøkkenmaskin-greiene mine så jeg bruker dem, hehe. Men han lager altså alltid deigen uten maskin.

Pizza med sweet chili karri kylling og mozzerella.

Du trenger
Tynn pizzabunn
Pizzasaus
2 kyllingfileter
Sweet chili saus (ca. 2 spiseskjeer, eller etter smak)
Karri (ca. 1-2 t-skjeer, eller etter smak)
Champignon
Rød løk
Mozzerella (evt. også Jarlsberg eller annen gul fast ost, vi pleier å ha en fersk Mozzerella og litt revet Jarlsberg)

Kutt kyllingen i biter og krydre med karri og sweet chili (her må man prøve seg frem med mengder, men det er bedre med for lite enn for mye første gangen). Stek kyllingbitene i panne. Kutt champignong og rød løk. Riv ost.

Ha på pizzasaus, kylling, champignong, rød løk, mozzerella (om du bruker fersk bare riv av passende biter av den hvite osteklumpen) og revet ost. Stek etter anvisning på bunnen (pleier vel å være 225 grader i 10-12 minutter?).

Denne pizzaen er bare så fantastisk god!

*kikker*