Lapskaus på salt svineknoke

Jeg skal lage lys lapsskaus og har funnet en oppskrift med salt svineknoke. Veldig bra! Det jeg ikke skjønner noe av er kokingen de snakker om i oppskriften. Det står ikke noe om å skjære opp kjøttet på noe tidspunkt i oppskriften og selv om jeg TROR kjøttet skal kokes helt, så er jeg faktisk ikke sikker?

Hvordan er dette? 😕

Jeg koker kjøtt med ben på et par timer, skjærer av kjøttet og koker det og grønnsakene til de ermøre

Jeg koker knoken hel til kjøttet er helt mørt og faller av beinet. Så skjærer jeg kjøttet i biter og har i grønnsaker og krydder.

Ok, takk for svar! 🙂 Da er det som jeg trodde.

Jeg gjør som gajamor og fikk plutselig veldig lyst på lys lapskaus. Jeg pleier å bruke salt lammekjøtt og salter som regel selv.

Fikk du laget deg lapskaus og ble det godt?

Den ble veldig bra! 🙂 Syntes kjøttet var fettete og ekkelt da, så tar nok ikke knoke neste gang....

Jeg har kjøpt røkt knoke to ganger når det har vært på tilbud på Spar til 29,90.
Har kokt knoken i 2-2,5 timer, skjært i småbiter og hatt det i lapskausen på slutten. Laget ertesuppe på det en gang også. Har ikke tatt med den fettkanten jeg altså. Vi likte det kjempegodt og jeg følte på husmorgenet. 😛

Joika skrev:

Den ble veldig bra! 🙂 Syntes kjøttet var fettete og ekkelt da, så tar nok ikke knoke neste gang....

Syns jeg kjenner lukten og smaken. Jeg synes også det kan være ekkelt mye fett på knoke, men margbeinet gjør at det blir god smak. Jeg skjærer bort en god del av fettet før koking når jeg bruker svin. På lam er det ikke så mye fett på knoken syns jeg.

GinaK skrev:

Jeg har kjøpt røkt knoke to ganger når det har vært på tilbud på Spar til 29,90.
Har kokt knoken i 2-2,5 timer, skjært i småbiter og hatt det i lapskausen på slutten. Laget ertesuppe på det en gang også. Har ikke tatt med den fettkanten jeg altså. Vi likte det kjempegodt og jeg følte på husmorgenet. 😛

Nei, jeg skjærte jo vekk veldig mye. Men er vel det jeg ønsker slippe. Bruke en halvtime på å renskjære kjøttet så jeg syntes det er spiselig. 😛

Røkt svinekam er veldig greit å bruke, mer kjøtt og enklere å få det av. Syns det blir like mye smak som med knoke.

Jeg kjøpte røkt svineknoke og kokte lapskaus i helga, det ble supergodt!

Kokte knoken i kanskje tre timer først, så kutta jeg opp kålrot, potet, gulrot og løk og satte på småkok og skar kjøttet i småbiter og heiv oppi. Tror det fikk stå på ovnen i halvannen time før jeg spiste.
Ble mange middager i frysen også.

trøtt skrev:

Røkt svinekam er veldig greit å bruke, mer kjøtt og enklere å få det av. Syns det blir like mye smak som med knoke.

Ja, jeg tror jeg går for røkt svinekam neste gang.

Pinnekjøtt er også deilig i lapskaus.

Jeg blir overrasket når dere sier kjøttet på svineknoke er fettete. Det er jo nesten bare ekstramuskulært fett, så om man renser det mens det ennå er litt varmt er det jo bare å dra ut de ulike segmentene med helt rent kjøtt.
Lapskaus er jo utmerket mat for å få utnyttet hele dyret.

Nemlig, Nextlife. Dessuten er det billig. Nitten kr pr kilo og jeg fikk lapskaus til fem-seks personer av en kilosknoke + grønnsaker for en hundrings.

Nemlig ja. Men jeg brukte mye tid på å skjære av fett. Mulig grisen jeg fikk var ekstra tjukk. Får vurdere gi det en sjangse til.

Økonomisk ble det en billig affære ja. Grønnsakene ga jeg 50 kr for! Tror en full kjele med lapsskaus kostet meg under en hundrings. 🙂

Jeg gikk på smellen "økologisk kålrot" som viste seg å koste førti kroner.

Knoken min hadde kokt så lenge at den gikk nesten i oppløsning. Veldig enkel å få i biter, trengte ikke mye skjæring egentlig.

Joika skrev:

Den ble veldig bra! 🙂 Syntes kjøttet var fettete og ekkelt da, så tar nok ikke knoke neste gang....

Jeg koker to knoker og når de er ferdigkokt kaster jeg fettet og hiver kun kjøttet tilbake i selve lapskausen. Rensker du mens det er kokvarmt detter fettet nesten av.

Miley skrev:

Jeg koker to knoker og når de er ferdigkokt kaster jeg fettet og hiver kun kjøttet tilbake i selve lapskausen. Rensker du mens det er kokvarmt detter fettet nesten av.

Jeg gjorde det. Men tror kanskje jeg må koke litt lenger. Stod 45 min i oppskriften, men jeg ga det rett i overkant av en time. Syntes det var gjenstridige greier. Stod og skar opp leeeeeeenge... snårk...

Joika skrev:

Jeg gjorde det. Men tror kanskje jeg må koke litt lenger. Stod 45 min i oppskriften, men jeg ga det rett i overkant av en time. Syntes det var gjenstridige greier. Stod og skar opp leeeeeeenge... snårk...

Jeg koker de nok lengre enn som så. Tar aldri tiden, bare stikker en gaffel i dem og kjenner etter.