Lapskaus på salt svineknoke

Selv en time er alt for kort koketid for svineknoke, jeg koker dem 2,5-3 timer, litt avhengig av størrelse. Da er det som de sier over her null stress å renske bort fett og slintrer. 🙂

For øvrig har jeg hatt sykt lyst på røkt svineknoke siden jeg leste denne tråden for et par dager siden, så i går var jeg nødt til å kjøpe en som skal bli suppe i helga.

Ikke at jeg er lett å påvirke, altså.

jeg koker den også adskillig lenger, sikkert et par timer. Da blir den mør og fin, og fettet er enten forsvunnet eller lar seg bare dra av.

Jeg brukte forresten en pose med fryste oppkuttede "lapsskausgrønnsaker" fra Rema til 20 kr oppi der også. Smakte helt fint, og lurer på neste gang om jeg skal være så lat å bare bruke det....

Jeg koker også knoke mye lenger enn det som står i oppskriften.

Det er vel helt greit å bruke fryseposene så lenge du syns det smaker godt, det er som regel mer næringsstoffer i de grønnsakene enn i ferske.

Ja, 45 min er for kort tid, da blir det tungt og tregt å skjære opp. Jeg satte min på kok når jeg sto opp og lot den bare stå der og trekke utover dagen, da detter den nesten fra hverandre når man skal skjære. Veldig enkelt.

Fikk mer kjøtt enn jeg trengte den dagen, så jeg har en pose ferdigkjøtt i frysen nå, som jeg sikkert slenger sammen med en frossenpose grønnsaker en gang. Bruker å bli helt greit, det.

Jeg bruker crockpot til å koke kjøtt med bein. Da står det og simrer kanskje 5-6 timer rett rundt kokepunktet. 45 min-1 time er alt for kort tid, ja.

Jeg må ha salt knoke i helga kjenner jeg!
Jeg pleier å koke to samtidig. Ca tre timer står de vel å småputrer.
Vi spiser knoke med poteter og kålrabistappe første dagen, og lager lapskaus dagen etter. Jeg pleier å ordne alt mens knokene koker. Skjærer opp alt og har det klart. Jeg elsker knoke og lapskaus.

Inspirert av denne tråden lager jeg nå ti liter lapskaus på salt og røkt svineknoke. De kokte to timer før jeg rensket dem.

Når jeg svarte sist så kom jeg på at jeg hadde frosset ned rester av ertesuppen jeg lagde så da fikk jeg tatt ut den til tining og vi hadde ertesuppe og baguetter til middag på mandagen. Deilig. Må innrømme at guroten var en smule dvask altså. Men ingen klagde. 😛

Skal følge med og handle inn etpar til neste gang jeg ser det er røkt knoke på tilbud. 🙂

Jeg har to stk knoker i kjøleskapet nå! Tipper jeg koker de på mandag.

Jeg lager i dag og! Sunn påskemiddag. 🙂 Kokte to knoker i over 3 timer i går og man kan trygt si at det ble enklere å håndtere. Kjøttet ramlet av og fettet var lett å se. MEN. Jeg kjøpte røkt og saltet knoke sist og bare saltet denne gangen, og kraften var utrolig mye bedre sist. Denne gangen måtte jeg ha i litt fond også.

Så bra, Joika! Jeg kaller det "min egen Fjordland" når jeg lager sånne store porsjoner og har i fryseren. Må spise meg ned nå, før jeg kan lage noe mer.