Induksjonstopp vs. keramisk topp

Polyanna skrev:

Men jeg skjønner ikke helt hva gass har som induksjon IKKE har. Induksjon er jo like kjapt? Og da syns jeg ulempene med åpen flamme og gasstilførsel i oppholdsrom vipper i induksjonens favør.

Akkurat det samme lurer jeg på. Induksjon må vel også være enklere å justere varmemessig enn gass. Det er nå iallefall min erfaring. (Har prøvd begge deler.)

Polyanna skrev:

Men jeg skjønner ikke helt hva gass har som induksjon IKKE har. Induksjon er jo like kjapt? Og da syns jeg ulempene med åpen flamme og gasstilførsel i oppholdsrom vipper i induksjonens favør.

Vi hadde induksjon før, den var overhodet ikke like kjapp som gassen nei. Ei heller like sensitiv. (Og ikke er den "trinnløs" heller.)
Gassen er mye enklere å justere mtp. varme.
Og foreks. så blir ingenting tørt i ovnen, for et av avfallsstoffene er jo h2o.
Gassen er også ekstremt billig i drift.
Jeg ser ingen ulemper med gassen. At det er flammer på ovnen akkurat når vi lager mat er faktisk bare positivt for oss, overhodet ingen ulempe.
Man glemmer ikke å skru av platene med gass, og ingen barn klarer å skru på ovnen før de er gamle nok til at det er greit. (Pga. gassknappen som også må holdes inne når man vrir på brytene til brennerene.)

Vi har ikke induksjon og jeg irriterer meg grønn over det hver gang jeg er hos søsteren min og "hjelper" henne med matlagingen (hun lager, jeg rører). Og det er ikke sikkert du trenger nye gryter selv om du kjøper induksjon, veldig mange av de grytene vi har vil funke fint på induksjon også.

Kanskje gass passer bedre for super-ordning-og-reda-mennesker som Aminta, og induksjon passer bedre for svimer som meg. Jeg hadde ikke helt stolt på at jeg ikke skulle glemme gassen en gang det skjedde no kaotisk med barna midt i matlagingen.

Jeg ville definitivt valgt induksjon ja.

Min svigerinne valgte både gass og induksjon når hun fikk nytt kjøkken.
Men i ettertid har hun sagt at det var bare tull, behovet for gass var helt borte når hun fikk induksjon så den har omtrent ikke vært brukt.

Hmmm, jeg ser i min jakt at det er ganske stor forskjell i pris. Dersom jeg skal bygge ovnen inn på jeg jo også ha ny benkeplate og nytt benkeskap ... Da baller det plutselig på seg ...
Så induksjonstoppen må evt være en frittstående ovn, eller jeg kan kjøpe keramisk topp OG bygge den inn.
Pussig det der, men dårlig råd etter jul ... 😱

Jeg er klar over at spørsmålet var om topper, og her kommer et svar om bunnen. Vi har gasskomfyr i båten og duverden hvor bra maten blir når den er stekt i en gasskomfyr. Jeg vil påstå at det ikke går an å lage like sftige retter i en komvensjonell komfyr, enten det er varmluft eller annet. Gass til komfyr er uovertruffet.

Polyanna skrev:

Induksjon:

- Like kjapt som gass (opp og ned)
- Mye mer barnesikkert enn gass (fint når man har ivrige små hjelpere)
- Ekstremt lett å rengjøre (det svir seg ikke fast)

Jeg begriper sant å si ikke at det selges annet, jeg.

Enig. Induksjon er noe helt, helt annet enn en vanlig keramisk topp.


Jeg har hatt innebygget komfyr i ihvertfall 15 år (først keramisk og senere induksjon), og har aldri hatt noe problem med flekker på benkeplaten rundt. Jeg har benkeplate i oljet eik.

Går det an å ha gassovn og induksjonstopp? *domm*
Det må da være det ultimate.

Rosle skrev:

Vi har ikke hatt noen uhell (brent oss e.l.) på de årene vi nå har hatt gass.
Når det er skrevet, så er vi sikkert mer forsiktig enn dere som har induksjon - f.eks. alltid en voksen til stede, når barna skal lage mat.

🙂

Det er akkurat det - en eller annen gang begynner jo barna å lage mat selv, steke egg når de kommer hjem fra skolen, lage seg mat sent på kveld når de blir tenåringer. Jeg hadde definitivt ikke følt meg trygg på at de klarte å huske å håndtere en gasskomfyr på forskriftsmessig måte hver eneste gang (når jeg ser hva slags andre ting de kan glemme).

Jeg har vokst opp med gasskomfyr i huset, og er tydeligvis den eneste som ikke synes at det er så vanvittig fantastisk utrolig TM. Det går raskere og har noen andre små fordeler, men at maten smaker så himla annerledes når den er tilberedt på komfyr med gasstopp, den kjøper jeg rett og slett ikke. Det er også noen skikkelige ulemper med gass, Maximillia nevner noe av det som springer i tankene mine umiddelbart, og alt i alt ville jeg aldri valgt gasskomfyr til mitt eget kjøkken. Induksjon høres ut som et mye bedre valg for folk flest, synes jeg.

Rosle skrev:

Det at folk tror at induksjonstopper ikke kan starte branner, kan gi en falsk trygghet, og at foreldre dermed kan la barn slippe til uten tilsyn. Om vi hadde hatt induksjonstopp, ville jeg ha vært i nærheten uansett.
.

Det kommer jo til et punkt der man ikke alltid er i nærheten. Farer er det med det meste, også med gammeldags komfyr med plater, men noe må man jo ha å varme maten på. Personlig er jeg ikke komfortabel med gass, og opplever induksjon som tryggere.

Bare en tilleggsopplysning: hvis dere kjenner noen med pacemaker, så kan dere ikke ha induksjonstopp hvis disse skal befinne seg mye på kjøkkenet deres. Pacemakere og induksjonstopper går nemlig ikke overens.

Vi måtte kjøpe vanlig kjeramisk topp, for moren min har pacemaker og er en del på kjøkkenet hos oss.

Er kjempefornøyd med induksjonstopp, reagerer umiddelbart på justering opp og ned, lett å rengjøre.

På vår er det en "boost" funksjon på platene foran, dvs at man kan ta effekten fra platene bak å legge til effekten på de foran, slik at de får ekstra effekt, brukes en del til å koke opp etc.

Jeg ville uten tvil ha valgt induksjon. I følge en test jeg leste for et par år siden så er induksjon til og med kjappere enn gass. Jeg regner med at dette var med boost funksjonen, som forøvrig er helt genial.

Ja man er nødt til å kanskje bytte ut kasserollene, men det kan jo enkelte ganger være på tide. 😉

Vi har noen dyre kasseroller/sautepanner som brukes hele tiden samt at vi supplerer med helt greie IKEA kasseroller i børstet stål.

Jeg hadde ikke vært i tvil hvis jeg var deg.

Vi bruker også boostfunksjonen mye. Genialt.

Rosle skrev:

Ja, farer er det med det meste, og derfor prøver jeg å mimimere der jeg kan, og lar ikke barna få lage varm mat uten at voksne er der.
Selv om induksjon generelt sett er tryggere enn gass, så kan den altså som tidligere nevnt starte brann (ikke alltid lett å vite hvilken forpakninger som har metall i seg), og det på en slik måte som fort kan bli veldig alvorlig. Jeg hadde derfor aldri latt mine barn fått koke alene med en induksjonstopp, men det er altså meg.
Jeg er oppvokst med at vi aldri fikk bruke koketoppen alene, og lagde "kald mat" istedenfor de gangene voksne ikke var tilstede. Gikk helt fint det. .

Jo, men hvor lenge skal de måtte ha med voksne for å koke makaroni eller lage et ostesmørbrød? Til de er fylt atten?

De bruker aldri smørpakker med metallisk papir. Og jeg har aldri opplevd at det har skjedd noe som helst farlig med induksjonstoppen, så jeg er ikke redd for der. Når de er 15-18 år så må man nesten ta sjansen på at de kan klare å bruke en komfyr - og for meg føles gass mer utrygt. Derfor har det påvirket mitt valg av koketopp.

Vi har også smørbrødgrill, det med ostesmørbrød var bare et eksempel.

Vi synes gassen er tryggere også mtp. barn som skal lage mat alene når de blir eldre. Så det har også påvirket vårt valg.

Jeg blir fascinert av argumentasjonen Aminta. Jeg forstår det rett og slett ikke. Muligens fordi jeg har svært stor respekt for gass og åpen ild.