Brødene mine blir plutselig så smulete

Dobbelt så mye som du bruker nå kanskje? Trippelt?

Høres ikke ut som om det er mel eller ovn som er synderen da.

Bille skrev:

Jeg kjenner jeg kanskje har mest tro på den elteteorien. Jeg er litt sløv på å elte etter heving. No-knead brød hadde kanskje løst greia.

Jeg tror du har løsningen der, hulrom under toppen kan skyldes for lite elting. Så om du har varierende grad av elting kan du sikkert få varierende resultat på baksten også.

Aha. Pussig at det plutselig nå går gæærnt, men jeg kjøper den altså. Har for så vidt hatt litt smuldrebrød før også, men så har det "gått over", uten at jeg har tenkt noe mer over det. Takk for innspill.

Prøver med lit mer salt også.

Jeg leser "brødrene mine" hver gang jeg ser denne overskriften og tenker at det jo er et kjempeproblem.

Kan også anbefale en ss honning i deigen, det hjelper Bestemoren min brukte alltid sirup, men jeg synes honning smaker bedre.

Honning noteres.

Jeg er glad for å lese at det ikke bare var meg som leste brødrene. Lurte virkelig på hvilket problem det var.

Brød kan jeg hvertfall ikke hjelpe deg med...

Egentlig burde det lages en poll: hvor mange klarte egentlig å lese rett første gang?

Ikke jeg i hvert fall.

Jeg leste også brødre.... *bidrar*

Honning og elting er tingen for meg.

Leste også brødrene.

Jeg leser også "brødrene" hver gang jeg ser tråden, men tenker at herregud, man kan da ikke være så tøysete at man går inn bare for å si det. Men så leste jeg tråden og fant ut at det kan man visst.

Jeg leser også brødrene hver gang, og er forundret over at jeg leser feil hver gang.

Skilpadda skrev:

Jeg leser også "brødrene" hver gang jeg ser tråden, men tenker at herregud, man kan da ikke være så tøysete at man går inn bare for å si det. Men så leste jeg tråden og fant ut at det kan man visst.

Men ingen har vært så tøysete at de har spurt hvilke brød hun sikter til. Høhøhø. 😛

Før nå.

Nå leste til og med jeg feil da jeg scollet nedover "uleste meldinger"!

Godt å se at det ikke var bare jeg som leste "brødrene".

Ellers er jeg ei tassen husmor, så har ikke noen tips på problemet ditt. Annet enn at fiberhusk kan hjelpe. Men det var jo ikke det du spurte om.

Røverdatter skrev:

Men ingen har vært så tøysete at de har spurt hvilke brød hun sikter til. Høhøhø. 😛

Før nå.

Men jeg tenkte det.

Kirsebær skrev:

Men jeg tenkte det.

Er ikke det vanlig, da?

Ikke varmluft på brød. Gå ned til 180 C og hev kortere og kjøligere. Dropp eller kutt ned på havregryn, bak i to omganger med å lage grøt av det grove + gjær og kna inn hvetemelet etterpå.

Ja, og salt og honning. 1 ss av hver. Jeg bruker en del frø og helkorn. Slår kokende vann over og la det kjølne. Ha i resten. Kna lenge.

Kirsebær skrev:

Tre ganger leste jeg overskriften før jeg skjønte at det ikke var brødrene dine du snakket om. :forvirret:

Nå ble jeg lettet. Jeg lurte på hva som kunne gjøre brødrene til Bille så surmulete plutselig... 😮