Matnyttårsforsetter: Hva skal du prøve i 2012?

Jeg skal koke min første hummer. Banna bein.

(I denne tråden er det ikke lov å si at man skal spise mindre eller sunnere eller denslags.)

Vi skal ha forretter eller dessert oftere. Ikke nødvendigvis samtidig hvis det blir for mye stress.

Og vi skal invitere flere middagsgjester. Det er alltid så koselig når vi inviterer folk på hverdagsmiddag. Det er så så lite ekstra styr å lage dobbel porsjon, så jeg skjønner ikke hvorfor vi ikke gjør det oftere.

Og så har jeg alltid drømt om å flambere. Kanskje det burde være et mål for 2012?

Gode forslag til retter som skal flamberes mottas med takk.

Å, flambere, det vil jeg også!

Ja, og mer forrett, ja. Forrett er bra.

Jeg har lyst til å bli flinkere til å lage fisk/skalldyrsretter. Jeg så faktisk på hummer i tanken på fiskebutikken og tenkte at jeg må prøve å lage det en gang. Si ifra når du setter i gang og hvordan det går.

Og så har jeg planer om å invitere venner på god mat oftere!

Man kan jo flambere allslags kjøtt. Og crèpes Suzette. Og is!

Jeg har tenkt å somle meg til å lage ostekake fra Småland. Har tenkt på det i årevis egentlig og kom på det på nytt her om dagen da jeg så Emil fra Lønneberga, men må få tak i løpe og melk som ikke er homogenisert (tror jeg, må sjekkes ut)

Småen har ytret ønske om krokodille, så alligatorkjøtt må vel få en sjanse dette året. De hadde på Ultra før, tror jeg. Satser på det går greit å få tak i. Ellers har det skjedd noe gledelig - etter langvarig leting, er malteddik endelig i hus. 2012 skal bli et år med det i kombinasjon med deilige, stekte potetbiter.

Jeg har to nyttårsforsetter:

1. Spise god mat og drikke god vin
2. Lære meg å ta bilder av mat slik at jeg har råd til forsett nr. 1.

I dag stekte vi kalkun for første gang. Det gikk litt så som så, men restematen blir nok god.

Jeg stekte min første ribbe og min første kalkun i 2011 så er fornøyd med det. Jeg har egentlig veldig lyst til å danne en mat/vinklubb. Kanskje det skal være nyttårsforsettet på matfronten i år?

United skrev:

Småen har ytret ønske om krokodille, så alligatorkjøtt må vel få en sjanse dette året. De hadde på Ultra før, tror jeg. Satser på det går greit å få tak i. Ellers har det skjedd noe gledelig - etter langvarig leting, er malteddik endelig i hus. 2012 skal bli et år med det i kombinasjon med deilige, stekte potetbiter.

Alligatorkjøtt er fantastisk godt, så det anbefaler jeg.

Jeg har lenge lovet mannen å smake på lutefisk, kanskje 2012 blir året det skjer.

Jeg skal lage flere (gode) fiskemiddager.

Toffskij skrev:

Jeg skal koke min første hummer. Banna bein.

(I denne tråden er det ikke lov å si at man skal spise mindre eller sunnere eller denslags.)

Hah, det var det første jeg tenkte på da jeg så overskrifta!
Har hatt hummerplaner i årevis, nå er det på tide.

Jeg har veldig lyst til å utvide repertoaret litt - vi spiser mye god mat, men det blir fort de samme rettene. Dette ser ut som en god tråd å bli inspirert av.

Jeg skal også lage flere gode fiskemiddager, har kresen gjeng i hus. Og Tjorven sitt forslag om å invitere på hverdagsmiddager vil jeg gjerne kopiere!

Jeg skal begynne å kjøpe fersk fisk hos den lokale fiskehandleren istedet for fryst og ikke alltid bra i butikken.

Jeg har tenkt å bli invitert bort på middag oftere.

Og så skal jeg kanskje lære meg spise skjell.

Jeg har ikke mange nyttårsforsetter, men det vi har snakket om i heimen er att vi burde ha flere middagsgjester. Vi er lite flinke på sånt egentlig. Jeg vet ikke om det passer inn her, men har man gjester så er man kanskje flinkere til å ha desserter og prøve noe annet enn det man ellers prøver på?

Alligator minner om kylling, synes jeg. Godt, men ikke ekstraordinært.

Jeg har blitt passe god på hverdagsmat og forsåvidt også festmat av typen stek og hel kylling og sånt - jeg skal prøve meg på mat jeg har problemer med å uttale navnet på. Coq au vin eller noe sånt.

Mitt mål er å invitere flere middagsgjester, gjerne til hverdags.
Og å spise på Eik eller Eik Annen Etage minst en gang i løpet av året sammen med mannen min.