Stekt ris?

Oppskrift takk!

Ja det vil jeg og ha 😀

Kok ris.

I stekepanne stekes biter av grønnsaker (f.eks gulrøtter, squash, løk, purre) sammen med biter av kyllingfilét, skinke eller annet restekjøtt. Ha oppi risen, bland, tilsett et par-tre egg, og rør sammen. Soyasaus. Nam!

Mammateur skrev:

Kok ris.

I stekepanne stekes biter av grønnsaker (f.eks gulrøtter, squash, løk, purre) sammen med biter av kyllingfilét, skinke eller annet restekjøtt. Ha oppi risen, bland, tilsett et par-tre egg, og rør sammen. Soyasaus. Nam!

Jeg glemte reker. De tilsettes rett før servering, så de ikke blir seige.

Mammateur skrev:

Kok ris.

I stekepanne stekes biter av grønnsaker (f.eks gulrøtter, squash, løk, purre) sammen med biter av kyllingfilét, skinke eller annet restekjøtt. Ha oppi risen, bland, tilsett et par-tre egg, og rør sammen. Soyasaus. Nam!

Omtrent sånn gjør vi det også. Vil en gjøre det enkelt kan en bruke posegrønnsaker. Det hender vi bruker reker sammen med diverse kjøtt. Karry og pepper er godt til.

Mmm eggene oppi er et must. :sikle:
De skal has i rå og røres til de er stekte, blir som små omelettbiter.

Takker

En etterlengtet oppskrift

Tusen takk dere!

Jeg tar ikke eggene oppi retten.
Jeg tar risen oppi en stekepanne, lager et hull i midten og lager eggerøre i hullet. Så rører jeg det sammen og SÅ oppi retten.

Cashewnøtter eller macademia er godt.

Og Pindasaus ved siden av. Peanøttsaus altså.

Jeg bare MÅ ha søt chilisaus til stekt ris.


Lurer på om det ikke kan bli stekt ris til middag i morgen....

Er det en saus man kan kjøpe ferdig? (peanøttsaus)

Det er jeg ikke sikker på. Det finnes i pose ihvertfall. Jeg får mitt importert.

Snadder! Dette skal vi prøve.

Viktigste med stekt ris er at risen er kokt dagen før!
Jeg bruker å ha oppi litt salt, litt sukker, litt øystersaus, litt soyasaus, litt sesamolje. Ellers bruker jeg å ha i løk og litt amrikansk blanding (frossne gr.saker), kylling, egg og reker. Er godt med litt soyamarinert biff eller svinefilet oppi også.

AnnKi skrev:

Viktigste med stekt ris er at risen er kokt dagen før!

Hvorfor det?

Vi bruker aldri ris fra dagen før. Her kastes alt når vi er ferdig med å spise.

Kanskje jeg skal slutte å kaste ALL risen jeg koker for mye. 🙂

Jeg har laget noe deilig de siste dagene (*hektet*):

Jeg kutter opp en potet i veldig små biter og hiver på stekepannen med olivenolje på middels varme (olje skal ikke ha så høye temperaturer), og kutter opp en stor gulrot i små biter, og tilsutt litt squash og så litt purre. Dette surrer litt under lokkk, så finner jeg frem ferdig stekt kjøtt/kjøttdeig fra frysen og hiver på, og lar det surre sammen mens jeg koker opp vann til risnudler, og koker det (ekstremt tynne nudler av ris, finnes under thailandsk mat eller noe slikt). Så visper jeg et egg med en god slump urtesalt og steker med grønnsakene og kjøttet, og heller over litt tandoori masala, og nudlene og mer olje, og lar dette teke i to minutter, og så kan det spises. 🙂

Nydelig godt!

Mamma Rosa skrev:

Hvorfor det?

Vi bruker aldri ris fra dagen før. Her kastes alt når vi er ferdig med å spise.

Helt ærlig så har jeg ikke peiling på hvorfor! Har vel noe å gjøre med at risen skal få tørke skikkelig ut...Det er visst det som er hemmeligheten ifølge kinaresturanter og de asiaterene jeg har snakket med om emne.

Det også bittelitt av en krydderblanding som jeg aldri husker navnet på (GMS, SMG, MGS, MSG, SGM... Inneholder allefall de tre bokstavene i en eller annen kombinasjon).

Poenget er at det er faktisk mye bedre! Selv koker jeg ris kvelden før dersom jeg planlegger å ha stekt ris dagen etterpå.

gurgle skrev:

Er det en saus man kan kjøpe ferdig? (peanøttsaus)

Jeg vet at Ultra-butikkene har ferdig pindasaus fra Conimex. Eller saté-saus heter den vel der (eller evt. Satay-saus)