Reker, hva spiser dere til det?

Det lurer jeg på da.
I morgen skal vi ha reker, pleier å ha sitron, pepper, rød løk og loff. Majones er det vel også.
Jeg tror vi er kjedelige og ikke ve hva man kan spise til.
Pleier man ha krabbeskjell, kreps osv til?

Ja, og hva drikkes til dette?

Reker er stort sett bare en unnskyldning for å drikke hvitvin.

Avocado!
En god sprø salat er også godt til, og godt smør.
Det er snadder med et skikkelig godt rekesmørbrød.

Krabbeklør til er heller ikke å forakte, og noen blåskjell i ei gryte kanskje.

Vi pleier å ha salat, loff, sitron, majones og gjerne kreps, krabbeklør eller hummer også.
Jeg lager en veldig god dressing som jeg pleier å ha på loffen under og over rekene/krepsene etc.

Har vi reker, så serverer jeg det med lyst brød, majones med og uten hvitløk og sitron. Og det drikkes hvitvin til.

Men rekens spises helst i en ovnsrett her hos oss. Pillete reker som gratineres i olje med hvitløk , matfløte og gorgonzola. Serverer med lyst brød til, enten som kosemat eller en forrett.

Hva slags god dressing da Lykken?

Hva slags hvitvin?

Fiskepuddingsalat til er veldig godt.

Man deler fiskepudding i små terninger.
Det samme med en purre.
1 beger creme fresh blandes med 1 pose majones.
Fiskepudding og purre blandes i og man smaker til med salt, pepper og sitronsaft.

Hvitløkssmør og avokado. En god grønn salat. Majones og sitron.-Og godt brød, ikke loff.
Vi drikker ikke noe særlig hvitvin, så der kan jeg dessverre ikke hjelpe deg 🙂

Salat, godt brød, sitron, majones og jeg kan godt like Tzatsiki til da jeg ikke er så glad i majones.

Camomilla skrev:

Hva slags god dressing da Lykken?

En særdeles enkel en, det er en basis jeg gjerne bruker til både saus til pastasalat, dressing etc.
Bruk en boks eller to med creme fraiche, press fra 3-10 båter hvitløk oppi (kommer an på hvor glad du er i hvitløk) og fra 3-8 store skjeer med mango chutney hot (fås i glass i de fleste matbutikker) og rør og smak til. Jeg synes den er best når den får en lett rødlig farge fra mango chutneyen.

Camomilla skrev:

Hva slags hvitvin?

En tørr er best ihvertfall, synes jeg. De er jo flinke til å anbefale på polet når du oppgir hva slags mat du skal ha.

Her må jeg følge med, skjønner jeg. Skal servere reker til mange gjester på søndag. Jeg pleier alltid å spise reker litt småbrisen i fjæra.

Dill

Loff, majones, sitron, reker og dill på toppen. Det er snadder.

En dressing nokså lik dette pleier vi også å lage, men i stedet for mangochutney bruker vi søt chillisaus. Godt som en variasjon kanskje ?

Lykken skrev:

En særdeles enkel en, det er en basis jeg gjerne bruker til både saus til pastasalat, dressing etc.
Bruk en boks eller to med creme fraiche, press fra 3-10 båter hvitløk oppi (kommer an på hvor glad du er i hvitløk) og fra 3-8 store skjeer med mango chutney hot (fås i glass i de fleste matbutikker) og rør og smak til. Jeg synes den er best når den får en lett rødlig farge fra mango chutneyen.

Lykken skrev:

En særdeles enkel en, det er en basis jeg gjerne bruker til både saus til pastasalat, dressing etc.
Bruk en boks eller to med creme fraiche, press fra 3-10 båter hvitløk oppi (kommer an på hvor glad du er i hvitløk) og fra 3-8 store skjeer med mango chutney hot (fås i glass i de fleste matbutikker) og rør og smak til. Jeg synes den er best når den får en lett rødlig farge fra mango chutneyen.

Nam.
Jeg er veldig glad i hvitløk. Mangochutney har jeg i kjøleskapet og så ser jeg gnuri bruker søt chilli saus, dette skal bli godt.

Sitronpepper er et must til reker syns jeg. Og salat og GOD loff! Hardkokte egg er også godt tilbehør.

Ja sitronpepper MÅ jeg ha!

Vi bruker:
Majones
Rømme iblandet hvitløk
Sort pepper
Sitronbåter
Loff

Rucolasalat er også godt å legge litt oppå.

Drikke:
Iskald: Hvitvin, cider, øl, eplecider(europris sin, veldig god!) Mozell, farris, isvann...